祝您健康 陈文麟科普文选PDF电子书下载

1983年《武汉科技报》 1

1 我们全家都爱科技报 1

1984年《武汉科技报》 2

2 新型营养饮料豆奶 2

3 谷维素的多种用途 2

4 煎炸用油脂的学问 3

5 菜籽油皂脚增塑剂 3

6 消除豆浆的青草味 4

7 胆固醇不是坏蛋 4

8 淀粉的新用途 4

1984年《参考消息》 5

9 请提供油脂浸出法技术——读者与编者 5

10 信息反馈——读者与编者 5

11 制取油脂的全新方法——二氧化碳的妙用 5

12 无毒菜籽饼粕的生产 6

13 中国出口信守合同 7

14 植物油价空前上涨 7

15 自行配制饲料的方法——矿物营养素配合设计 8

16 信息——读者与编者 8

17 美国人注重健康食品 8

18 油脂宠儿粉末油脂 9

19 低热量CALO油脂 9

20 日本建成油脂研究所 10

21 美国的第七大顾主 10

22 日本人长寿的秘密 10

23 健康食品聚葡萄糖 11

1985年《武汉科技报》 11

24 新技术——核磁共振 11

1985年《参考消息》 12

25 食品的保鲜技术 12

26 理想的谷物贮藏法 13

27 独特的强化米技术 13

28 菜籽油脂肪酸的用途 14

29 日本的饮食模式 14

30 改良油菜的方向 15

31 制取米糠油新技术 15

32 蛋白质的现状和未来 16

33 中国桐油左右市场 17

34 包装食品的窃启显示 17

35 植物油脱酸新方法 18

36 大豆粕增值制品 18

37 新式酱油制作法 19

38 新型甜味剂 19

39 《图解外来语辞典》 19

40 制取蓖麻油新技术 20

41 大有用处的色氨酸 20

42 制取棉籽油新技术 20

43 面粉中胚的性能 21

44 妇女的健康食品 21

45 夏天如何喂好母猪 22

46 预混饲料生产技术 22

47 保存食品新方法 23

48 葡萄叶喂蜗牛味道佳 23

49 大豆深加工新工艺 23

50 酶法改进蛋白质 24

51 中国玉米畅销日本 25

52 水质软化新技术 25

53 添加牛骨髓粉补钙 25

54 乳酸发酵食品 26

55 养殖业最新成果 26

56 饲料蛋白质的来源 27

57 大米的多种用途 27

58 啤酒澄清的方法 27

59 （1）慎用棉籽饼粕 27

（2）果蔬分选新设备 28

（3）新油源——可芭 28

（4）冻结和解冻新技术 28

（5）植物肉生产新进展 28

60 饲料影响鱼肉味道 29

61 （1）防食品变质的技术 29

（2）燕麦的医疗效果 30

（3）如何养好火鸡 30

（4）粉碎食品新方法 30

62 制皂工艺的变化 30

63 芝麻油的香味成分 31

64 天津散记 31

65 提高红花生育酚含量 31

66 （1）污物过滤器 32

（2）擦拭油污新用具 32

67 （1）大豆制造化妆品 32

（2）新型口腔除臭剂 32

（3）温和皂与厨房皂 32

68 芦笋治癌治结石效果好 33

69 中国豆奶大有可为 33

70 慎用食品添加剂 34

71 新型蛋白资源问世 34

72 食品调味有讲究 35

73 加工食品的方法 35

74 宝贵的米糠 35

75 芦笋治癌——答读者问 36

76 （1）告读者 37

（2）信息反馈 37

77 新型食品原料 37

79 （1）魔芋能使山区致富 37

（2）日本新配方牙膏 38

（3）植物性奶酪 38

79 硒可中和汞毒 38

80 （1）磷脂——宝贵的资源 39

（2）食品的无菌包装 39

（3）低热甜味料 39

（4）蛋壳的妙用 39

（5）果汁快速澄清法 40

（6）新型蛋白食品 40

（7）鱼肉新产品 40

1985年《中国食品报》 40

81 使酱油味美、面条增白 40

82 介绍一种抗氧化剂 41

83 谈谈葵花籽油 41

84 食用油脂的研究动向 42

85 全脂大豆粉和面包 42

86 检测技术的新发展 43

87 保鲜骄子VitC 44

88 骨头浸出液的生产 44

89 磷脂有特殊功能 45

90 红薯可除水垢 45

91 新陈大米的鉴别 46

92 异军突起的无菌包装 46

93 日本的调味料 47

94 无味包装材料的开发 48

95 PUFA并非越多越好 48

96 新型防腐抗氧化剂 49

97 牛奶的保鲜技术 49

98 再谈无菌包装 50

99 重视食品标记法 51

100 美国人饮食的变化 51

101 多功能的磷酸盐 52

102 低温浸出米糠油 52

103 牛奶软包装技术 53

104 小麦胚的用途 54

105 自然食品主义 55

106 用途大的酶制剂 55

107 前途广阔的油脂工业 56

108 大豆油不宜生食吗——兼与肖晶莹同志商榷 57

109 扩大大豆油的用途 57

110 浅析油脂的回味 57

111 植物固醇 58

1985年《湖北科技报》 59

112 怎样制作咸面包 59

113 毛棉油吃不得 59

114 加胆碱母鸡下蛋多 60

115 浮萍喂鸡好 60

1986年《参考消息》 60

116 高效鱼饲料制作法 60

117 添加剂与过激儿童 61

118 爱斯基摩餐 61

119 花粉面包 61

120 快速养殖鲍鱼 61

121 （1）盐卤豆腐的新生 62

（2）大豆新品种 62

122 花生制油新技术 62

123 魅力无穷的云南省 62

124 豪华型牛奶问世 63

125 冬眠贮粮法 63

126 醋酸的妙用 63

127 （1）甘草中提抗氧化剂 64

（2）新型蔬果剥皮机 64

128 食品快速检测仪 64

129 （1）新型护发剂 64

（2）盆栽植物肥料纸 65

130 酒香面包 65

131 谷物防霉法 65

132 食大量豆制品有害 65

133 （1）制豆乳新技术 65

（2）椰子的湿法处理 66

134 日本希望进口油菜籽 66

1986年《中国食品报》 66

135 蛋白酶的应用 66

136 新产品的开发程序 67

137 食物营养素的变化 68

138 增加蛋白质供给 68

139 酒石酸的应用 69

140 老年食品纵横谈 69

141 肉鸡之乡德马维 70

142 哪种油的油酸含量高——答解放军读者胡志钧问 71

143 霍霍巴——新型油料作物 71

144 作者简介 71

145 先制油再综合利用 72

146 亚硫酸盐检测盒 73

147 微胶囊技术与食品 73

148 鱼肝油小史 74

149 就霍霍巴答读者问 74

150 魔芋性状及应用研究 74

151 几种覆膜包装材料 75

152 柑橘生产与加工 75

153 要保护好嗅觉 76

154 酶法制油新工艺 76

1986年《武汉晚报》 77

155 醉油 77

156 防癌的利器 78

157 低营养运动 78

158 方便食品的弊病 79

159 小磨麻油为何香 79

160 饮食自我催眠法 79

161 无双的饭店 80

162 应考与零食 80

1986年《长江日报》 81

163 两位罗斯福与食品法 81

164 干扰素新用——生长美丽的睫毛 81

1986年《湖北科技报》 82

165 饲料的发展动向 82

166 玉米下脚是好饲料 82

1987年《武汉科技报》 83

167 用途广泛的甘油 83

168 稻壳的新用 83

1987年《参考消息》 84

169 西方人喜食大蒜 84

170 中国的洗涤剂工业 84

171 用食盐治疗和美容 85

172 咖啡小史 85

173 冰温发酵面包 86

1987年《中国食品报》 86

174 酸价的简易测定法 86

175 我对多维油的五点看法 87

176 人体老化与延迟 88

177 就魔芋事答读者问 89

178 用超声波提大豆蛋白 89

179 变质食用油的毒性 89

180 喷雾干燥豆腐粉 90

181 用生物技术生产γ-18∶3 90

182 饴糖的测定方法 90

183 仪器分析新方法 91

184 磷脂改质的动向 92

185 油脂脱胶新方法 92

186 鸡蛋与溶菌酶 93

187 豆芽增产的方法 93

188 吃土豆防中毒 93

189 过氧化脂质的危害 94

190 食品干燥技术的发展 94

191 照射食品审定规则 95

192 煎炸油配制及检测 95

193 几种维生素的关系 96

194 饲料添加油脂好 97

195 日本人的保健习惯 97

196 脂肪可提高产乳量 97

197 米糠油的酸价和蜡质 99

198 改质猪油的发展 99

199 小麦胚油标准 100

200 大豆粕的热处理 100

201 五十亿人的吃饭问题 101

202 大豆制油新工艺 101

203 酸味料的应用 102

204 油脂在低温也会酸败 103

205 矿泉水制作新规定 103

206 食用油研究新进展 103

207 高科技在饮料业 103

208 老年斑的营养预防 104

209 臭氧杀菌技术 104

210 乙醇在食品中的应用 105

211 《食品加工与贮藏》——新书征购 106

212 购买鸡蛋的学问——兼谈黄壳与白壳鸡蛋的优劣 106

213 气味自动检测设备 107

214 检测油脂氧化的方法 107

215 保持煎炸油的品质 108

1987年《湖北科技报》 108

216 减食盐保健康 108

217 夏饮啤酒防中毒 109

218 提倡谷菜食 109

219 葡萄糖不宜多吃 109

1987年《武汉晚报》 110

220 20世纪的流行病 110

221 水分与健康 110

222 古巴的戒烟热 111

223 痣与癌 111

224 高贵的腐烂 111

225 营养盲 112

226 特异功能的妙用 112

227 大学豆腐 113

228 女子食欲与颜色 113

229 丁型肝炎 113

230 未来的电视机 114

231 神奇的土 114

232 进食心理谈 114

233 酒浴健身 115

234 美国的新窗口 115

235 饮食生活革命 115

236 鸭血勿弃 116

237 星期日婴儿 116

238 诺贝尔的自传 116

239 有感于科学院的难题 117

240 灵芝可以抗癌 117

241 水果不能取代蔬菜 118

242 花香治病 118

243 种牙得牙 118

244 理想的助产士 118

1987年《长江日报》 119

245 衰老与长寿 119

246 蔬菜液汁抗癌 120

1988年《中国食品报》 120

247 膜技术的应用 120

248 音响饮料协会 121

249 如何去除果汁的苦味 121

250 食用油脂新成果 122

251 从油脂提取胡萝卜素 122

252 声波食品干燥机 123

253 提高豆渣的价值 123

254 影响面包质量的因素 123

255 大力开发粉末油脂 124

256 中外学者的呼吁 124

257 脱腥全脂大豆粉 124

258 提高湿面条的保存性 125

259 脱氧剂的演变 125

260 家畜营养新成果 125

261 蛋黄磷脂热 126

262 高、低芥酸油菜都应发展 126

263 硫酸铜可促仔猪生长 127

264 品种繁多的特种油脂 127

265 啤酒喷涌及防止 128

266 怎样防止啤酒混浊 128

267 关于热带植物油的争论 129

268 第三代快餐食品 130

269 饲用油脂原则 130

270 侯祥川基金奖发奖——促进营养科普工作的开展 131

271 油料、油脂产销动态 131

272 非营养成分添加热 132

1988年《武汉晚报》 132

273 鱼肝油治关节炎 132

274 警惕核危害 132

275 女青年该如何吃 133

276 慎用负离子发生器 133

277 喝茶利弊待分晓 133

278 鼾声中的危险 134

279 西方的忧虑 134

280 文明病与假头发 134

281 摄取VitC该多少 135

282 腹泻时莫吃大蒜 135

283 戈壁之珍——发菜 135

284 香味食谱问世 136

285 食用海参好处多 136

286 以献血为荣的德国人 136

287 厨房是加油站 137

288 吃饭说话有利健康 137

289 为昆虫建立的丰碑 137

290 室内并不安全 137

291 卓别林在上海 138

292 引人注目的日本教育 138

293 筷子优劣说 138

294 两口子挑刺看场合 139

295 为何不愿上大学 139

296 性别与寿命 139

297 “代代高”利弊析 140

298 鸡汤的妙用 140

299 美国的管理趋势 140

300 纽扣单结不如多结 141

301 警惕“老来瘦” 141

305 水果医院 141

303 试管婴儿热 141

304 十大富翁各有千秋 142

305 国外的未来之家 142

306 即将到来的世纪 142

307 香港人的第一死因 143

308 吃糖过多易得病 143

309 美国人的育儿经 144

310 望子成龙与程序培养 144

311 12月1日世界艾滋病日 144

312 酒中新杀手——尿烷 145

313 日本食品走俏香港 145

314 少林寺方丈说荤辛 145

315 “茅台洗脚”诗 146

316 杀手暗藏在豪华车中 146

317 保密纸面世 146

318 专家指控啤酒 147

319 心血管病的新疑点 147

320 警惕呵！赴穗诸君 147

321 艰难的减肥 148

322 保健良方黄昏恋 148

323 母乳也会被污染 148

324 喝水的学问 149

325 书小作用大 149

326 知识和疾病之比 149

327 哺乳过程的秘密 150

328 味盲 150

329 奈良的新发现 150

330 霹雳舞的忧虑 150

331 从性格预测精神病 151

332 人类不能没有鲨鱼 151

333 傍晚买鞋免穿小鞋 151

334 喷雾食品 152

335 天下奇闻 152

336 遗尿者的福音 152

1988年《长江日报》 153

337 元素周期表的新奥秘 153

338 口臭的克星——口香糖 153

339 美国人的饮食趋势 154

340 饮食文化与吃的选择 154

341 千万吨粮食在干杯声中耗去 154

342 面肥退休酵母接班 155

343 黑面包热销 155

344 烫发小考 156

345 食品发展五大趋势 156

346 为肥肉猪油正名 156

347 蛋黄之争何时了 157

348 请在夏天生孩子 157

1988年《湖北科技报》 157

349 酒后不宜喝浓茶 157

350 养鸽者肺病 158

351 庐山上的“三宝石” 158

352 （1）呼吸会暂停 158

（2）糖尿病人不宜吃咸食 159

1989年《中国食品报》 159

353 食用油与人体健康——我国食用油研究新成果 159

354 菜籽油脱硫的方法 160

355 天然食品受青睐 160

356 蛋黄磷脂的利用 161

357 简介生物反应器 161

358 大豆油回味去除法 162

359 解毒防病的能手 162

360 爱斯基摩人健康探原 163

361 抗氧化剂来自茶叶 163

362 油脂与健康 164

363 蔬菜工厂 164

364 炼钢炉渣作肥料 164

365 健康元素及需要量 165

366 膳食纤维指导大纲 165

367 食物纤维摄入量调查 166

368 以纸替代塑料包装 166

369 提高香肠保存期 166

370 如何制取玉米油 167

371 α-胡萝卜素可抗癌 167

372 众所喜爱的芝麻油 168

373 美国人的饮食指南 168

374 动物脂肪与胆固醇 169

375 世界油脂的生产量 169

376 美国公布油料品质 170

377 1988年的十大新闻 170

378 菜籽油氢化新成果 170

379 不必限制鸡蛋食用量 171

380 米糠能吸附致癌物质 171

381 食品产业技术动态 171

382 食用油劣变及其抑制 172

383 《油脂工厂设计手册》征订 173

384 热稳定剂——硅油 173

385 提倡食用混合油 174

386 日本开油脂资料馆 174

387 修订人造奶油标准 174

388 怎样使人造奶油不变色 175

389 预防肉制品胀气新法 175

390 生产棉籽蛋白新工艺 175

391 酵母做食品抗氧化剂 176

392 霉豆做抗氧化剂 176

392 日本人饮食的简便化 176

394 鱼油的功能和研究动向 177

395 日本急需购买芝麻 177

396 日本推出高效脱氧剂 178

397 功能性食品是未来的希望 178

398 谷豆类重金属含量标准 178

399 巧克力出霜及防止方法 178

400 美批准猪肉用保色剂 179

401 再谈关于热带植物油的争论——热带植物油的未来发展 179

402 行业用人造奶油 180

403 黄曲霉素新标准 180

404 蔬菜与防癌的研究 181

405 荧光快速检测法 182

406 大豆、油菜籽改良新动向 182

407 黄浆制取蛋白 183

408 大型化的饲料企业 183

409 评价煎炸油品质新法 183

410 对油料油脂发展的预测 184

411 世界油料油脂产量 184

412 谷物表皮是食物纤维源 185

413 茶树能提供优质食用油 185

1989年《武汉晚报》 186

414 无声的解体 186

415 减肥新工具 186

416 美国的总统快餐热 186

417 长寿之国寿几何 187

418 线条与健美的评价法 187

419 徐悲鸿、田汉在苏联上当 187

420 日本风情说点滴 188

421 模特儿始于襁褓 188

422 锻炼＋吸烟＝0 188

423 地球能养活多少人 189

424 日本保健医疗趋势 189

425 奇怪的醉酒 189

426 医书新添“军团病” 190

427 英王室的饮食 190

428 两千五百年前的格言 190

429 让孩子自由进食 191

430 菜籽油与心脏病 191

431 “混合油”能保健 191

432 身手非凡的泥干剂 192

433 第五种天然纤维 192

434 国外刮起黑旋风 192

1989年《长江日报》 193

435 自幼减盐防高血压 193

436 吃辣椒要适量 193

437 美国人的饮食变化 193

438 肥胖与食量 194

439 人体配件仓库 194

440 癌症与生育 194

441 摄食有方长保健康 195

442 运动与减肥 195

443 癌症是传染病吗 195

444 调整饮食治失眠 196

445 米糠可防尿石 196

446 7X——可口可乐之秘 196

447 汤食将走红全球 196

448 方兴未艾红薯热 197

1990年《中国食品报》 197

449 食醋杀菌 197

450 棕榈油的新功效 197

451 世界油料产量 198

452 变化的食物结构 198

453 油料产销动向 199

454 食品保鲜良方——简介“气调包装” 199

455 非破坏性分析 200

456 鱼粕喂奶牛效果好 200

457 油脂掺伪检验 201

458 部分国家的人寿 201

459 动物营养新知 202

460 食品分析新方法 203

461 保存高水分谷物新法 203

462 米糠保鲜新见解 203

463 棕榈油有毒吗 204

464 油料生产和预测 204

465 苏联进口粮油 205

466 米糠需加热 205

467 不饱和脂肪防治疟疾 206

468 大豆油墨 206

469 经营有方 206

470 日本型膳食结构 207

471 美国急需蓖麻油 207

472 宣传导向结硕果 207

473 棕榈油振兴马来西亚 208

474 大豆新品种 208

475 保鲜剂“竹传说” 209

476 油脂化学大会召开 209

477 油脂药用新动态 209

478 油脂界面临冲击 210

479 茶有五大新功能 210

480 保健新秀荏油 211

481 超临界气体浸出法 211

482 植物油代替牛油 212

483 改变蛋黄色泽 212

484 环糊精研究新进展 212

485 国民营养调查结果 213

486 人类保健的希望 213

487 医食佳品小球藻 214

1990年《武汉晚报》 214

488 生姜新知 214

489 自我输血好 215

490 食物抑癌法 215

491 疲劳是警报 215

492 白糖长螨 216

493 伏案者的大患 216

494 胶姆糖小作用大 216

495 陶器也使人中毒 217

496 长寿秘诀面世 217

497 上帝不叫人死两次 217

498 便秘不可小视 218

499 阳光催人命 218

500 锅巴的故事 218

501 墨西哥人的圣品 219

502 海灯之死说营养 219

503 第四次食品革命 219

504 千奇百怪的香味 220

505 喝茶佳话 220

506 “多才多艺”的醋 221

507 老人度夏五注意 221

508 三餐之外常喝水 221

509 请君常读不气歌 222

510 怎样根治鸡眼 222

511 清官不尚吃喝 222

512 从污染源产生的专利 223

513 糖尿病有望根治 223

514 背手非良方 224

1990年《长江日报》 224

515 食物与健康 224

516 健康热点 225

517 放弃沙发 225

518 辛辣胃无恙 225

519 食品新花 226

520 食品新功能 226

521 艳后美于醋 227

522 医食新知 227

523 粮食危机 227

524 居家小窍门 228

1990年《湖北科技报》 228

525 买鞋要讲舒适 228

526 儿童偏食新解 228

527 金钱买来的祸害 229

528 治癌有望 229

1991年《中国食品报》 229

529 家禽研究新成果 229

530 合理用油保健康 230

531 勿忘足够的蔬果 230

532 VitE的功能及应用 231

533 双轴榨油机 231

534 大豆一宝——磷脂 232

535 人口素质将下降 232

536 武汉发生梓油中毒 232

537 警惕悲剧再发生 233

538 养鸡防磷不足 233

539 烧烤的品位 233

540 冠心病因再探 234

541 唾液有益健康 235

542 干湿并用养猪好 235

543 生棉籽不宜喂蛋鸡 236

544 连云港产贮油罐 236

545 动脉硬化致因再探 236

546 欧共体的油脂业 237

547 棕榈油为啥会凝固 238

548 反式酸威胁健康 238

549 芥酸前景广阔 239

550 饮食生活指南 239

551 改善营养保健康 239

552 食品工业新成果 240

553 从葵花籽提抗氧化剂 240

554 稳定型VitC产品 240

555 英、德的奶油市场 241

556 百折不挠的人——方便面之父吴百福 241

557 高脂血症的膳食选择 242

558 摄盐多寡皆不宜 242

559 生命探秘新进展 243

560 膳食脂肪的功过 243

561 油脂工业的活力 244

562 美国、日本的油脂业 245

563 保鲜技术在更新——水产品加工动向 245

564 饲用油脂新知 246

1991年《长江日报》 246

565 青春泉在何处 246

566 飘香要防时髦病 247

567 氧与生命难分解 247

568 大蒜保健 248

569 冰箱藏妙药 248

570 简讯 248

571 米糠轰动西方 248

572 速冻食品喜与忧 249

1991年《武汉晚报》 250

573 佳节话酒 250

574 减肥要诀 250

575 四多是误区 251

576 运动＝长寿 251

1991年《湖北科技报》 251

577 安全储粮 251

578 竹器不长虫 252

1992年《中国食品报》 252

579 美国人称赞米糠油 252

580 植物油可减肥 252

581 大豆蛋白的用法 253

582 怎样巧用棕榈油 254

583 食品工业将改观 254

584 油脂转向卖方市场 255

585 多才多艺话VitE 255

586 食盐与高血压 256

587 获利安度 256

588 磷脂市场 256

589 胆固醇功过说 257

590 抑制淀粉老化 258

591 脂肪讲究质量 258

592 特需膳食指南 259

593 三谈关于热带植物油的争论——备受推崇的棕榈油 260

594 提高牛乳质量 260

595 副产品——生长激素 261

596 安库利尔 261

1992年《长江日报》 261

597 长寿岛益寿酒 261

598 油水与肥胖 262

599 切忌流行色 262

600 改造易拉得 263

601 从毛泽东爱吃红烧肉说起 263

602 吃鸡蛋有讲究 264

603 醒脑枕 264

604 长寿痣不可喜 264

1993年《中国食品报》 265

605 话月亮——硒 265

606 烹调巧用醋 266

607 植物油脂辟新径——生物燃料前途无量 266

608 废油变肥料 266

609 食用油需要量增加 267

610 EPA、DHA分离技术 267

611 引进设备须注意 267

612 VitE延缓动脉硬化 267

613 长寿之秘 268

614 心脏健康研讨会 268

1993年《长江日报》 269

615 天寒话过冬 269

616 食有节人增寿 269

617 食物颜色与保健 270

618 喝骨头汤好吗 270

619 死神青睐男子 271

620 优质米市场大 271

621 秃顶男有优势 271

622 偏吃大米危险 272

623 常吃苦好处多 272

627 超级癌症 272

625 汉堡包ABC 272

626 买鸡一闻二看 273

627 黑米的价值 273

628 粮油市场趋势 274

1993年《武汉晚报》 274

629 毛泽东评中西餐——兼议“宫保鸡丁” 274

630 串串火锅 275

631 给心脏评分 275

632 毛泽东的饮食观 275

633 乳酸菌奶 276

634 请便前洗手 276

635 鼻子的警告 277

636 为何大难不死 277

637 多吃鸭蛋好 277

638 体重指数 278

639 哮喘成因新说 278

640 鸡之最 279

641 腌蒜头的季节 279

642 季节与喝茶 279

643 话说“XO” 280

644 感谢疼痛 281

645 教子有方 281

1994年《中国食品报》 282

646 食用油脂的档次 282

647 油脂不仅为添加风味——谈油脂营养的研究历程 283

648 寿命三角形 284

649 对油脂认识的三个误区 284

650 时代对油脂的要求 285

651 毛泽东用红烧肉补脑 286

652 开发植酸大有可为 286

653 回收油脂能吃吗 287

654 药食同源话芝麻 288

655 健康长寿的要素 289

656 控制鸡蛋重量的方法 289

657 橄榄油的价值与开发 289

658 一语双关话甘油 290

659 γ-亚麻酸研究成果 291

660 类胡萝卜素 292

661 棉籽油的营养及特点 292

1994年《长江日报》 293

662 全球将一片麻辣 293

663 绿色食品成新潮 294

664 “不锈钢”与“不锈铁” 294

665 瑞士的洋葱节 295

666 食物延寿新说 295

667 “笑”伴人生 295

668 人到中年岁几何 296

669 杯中油吃不得 296

670 打盹有益健康 296

671 说说食品防腐剂 297

672 解谜——蚊不近我 297

673 感染是癌症的克星 297

674 好烟毒性小 298

675 走回你的健康 298

676 人体点滴 298

677 市场最大是豆腐 299

678 减肥≠挨饿 300

679 健康等式 300

680 营销谋略多 300

681 红烧肉制作法 301

1994年《武汉晚报》 301

682 漫话“伤脑筋” 301

683 厕所读书危害多 302

684 睡眠新说 302

685 桑拿浴 303

686 抽油烟机二三事 303

1995年《中国食品报》 304

687 玉米膳食纤维 304

688 鞣酸与骨质疏松 304

689 加工米糠油新技术 304

690 警惕李斯特菌 305

691 修订营养素需要量 305

692 从市场看脑黄金 306

693 叫第一杀手投降 306

1995年《长江日报》 307

694 营养素新成员 307

695 狮子也有温顺的时候 308

696 考生朋友，脑子好使吗（上） 309

697 人体健康有标准 310

698 考生朋友，脑子好使吗（下） 310

699 吃加碘盐有讲究 311

700 避风如避箭 311

701 吃菠菜不能补铁 312

702 口腹无限话肉碱 312

703 土豆不土 312

1995年《武汉晚报》 313

704 生气与中毒 313

705 买菜人与种菜人的碰撞 313

1995年《美食导报》 314

706 油炸美食，吃点何妨 314

1995年《粮油市场报》 315

707 联姻与合作——深圳市粮食总公司走出特区 315

708 深圳建食用油基地 316

1996年《粮油市场报》 317

709 人类营养学的变迁 317

710 油脂的真面目 317

711 油脂是多面手 318

712 色拉油的营养和使用 319

713 油棕——世界油王 319

714 花生和花生油 320

715 全身是宝的大豆 321

716 葵花和葵花籽油 321

717 芝麻和芝麻油 322

718 棉花和棉籽油 323

719 玉米和玉米油 323

720 橄榄油和油茶籽油 324

721 亟待开发的米糠油 325

722 奇特的蓖麻油 325

723 新老菜籽油的差异 326

724 植物油何以凝固 327

725 可可脂和羊油 327

726 天然和人造奶油 328

727 猪油和牛油 329

728 动、植物油的根本区别 329

729 紧俏的甘油 330

730 特种油脂话水貂 331

731 霍霍巴蜡油 331

732 保健油MCT 332

733 油脂新品月见草油 332

734 乌桕皮油与梓油 333

735 低热的模拟油脂 333

736 木本油料前途光明 334

737 油脂工业的活力所在 335

1996年《长江日报》 336

738 贪杯伤身，少量有益 336

739 营养有粥益健康 337

740 年关时节防五醉 337

741 五醉之外防醉牌 338

1996年《中国食品报》 338

742 张家港合资建油厂 338

743 α-18∶3新功能 339

744 蔗糖酯炸土豆片 339

1997年《长江日报》 340

745 请给肠胃休闲日 340

746 当心香麻油掺假 340

747 鸡蛋的土和洋 341

748 香港脚与脚气病 341

749 包装豪华价更高 341

750 蜂蜜产品问题多 342

751 “抗癌明星”得分 342

752 不可一日无蔬果 342

753 酵母发面好处多 343

754 选择茶叶有讲究 343

755 微波炉也降价 344

756 小康的吃法 344

757 水比牛奶贵 344

758 请君细嚼慢咽 345

759 蒜好价廉 345

760 早餐应该有质量——《现代人越来越忽视早餐》续篇 345

761 烹调的文明 346

762 我家的巨变——我家这五年 346

763 现做黑芝麻糊 347

1997《中国食品报》 347

764 导电值测定仪 347

765 鱼油研究和开发 348

766 黑米宜糙 349

767 拓展螺旋藻产业 349

768 油脚不废 350

769 食用油的抗氧化成分 350

770 人造肉新技术 351

771 味噌的营养 351

772 硬化油有害健康 352

773 面筋球的制作 352

774 硬化油的气味 353

775 为素火腿添花 353

726 油脂的抗氧化研究 353

1997年《美食导报》 355

777 说说增白素 355

778 运动要适量 356

1998年《长江日报》 356

779 春节，请平衡膳食 356

780 自制麦片粥 357

781 堵住跑、冒、漏、滴 357

782 现代人饮食趋合理——四条腿→两条腿→一条腿→没有腿 358

2000年《长江日报》 358

783 何必苦恋“天然”——“本品不含任何添加剂”是真的吗 358

2000年《中国食品报》 359

784 香油不如以前的香 359

785 浓香花生油为何贵 360

786 花生油藏着多少猫腻——特香、纯正、清香 360

后语 366