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第一章 葡萄的经营与管理 1

第一节 葡萄的栽植时期和方法 1

第二节 栽培技术要点 2

一、土壤管理 2

二、施肥管理 3

三、水管理 5

四、整形 8

五、冬季修剪 8

六、夏季修剪 12

七、采收 15

八、分级与包装 16

九、越冬与防寒 17

十、出土上架 17

第二章 柑橘的经营与管理 19

第一节 柑橘的栽培技术 19

第二节 柑橘的运输及保鲜 21

第三章 核桃的经营与管理 23

第一节 核桃的栽培技术 23

第二节 核桃的整形与修剪 25

第三节 核桃的加工 26

第四章 荔枝的经营与管理 28

第一节 荔枝的种植条件 28

第二节 影响荔枝产量的因素 30

第三节 荔枝的保鲜 31

第五章 苹果的经营与管理 32

第一节 苹果的栽培技术 32

第二节 枝条修剪 34

一、树形 35

二、夏剪 35

三、秋剪 37

四、冬剪 40

五、衰老苹果树的修剪 42

第三节 其他三季的管理 43

一、夏季管理要诀 43

二、苹果摘袋后管理 45

第六章 枸杞的经营与管理 49

第一节 枸杞的栽培技术 49

第二节 枸杞的田间管理 50

第三节 病虫害的防治 51

第七章 哈密瓜的经营与管理 53

第一节 哈密瓜的种植技术 53

第二节 田间管理 54

第三节 哈密瓜的贮藏技术 57

第八章 蘑菇的经营与管理 59

第一节 蘑菇的种植技术 59

一、蘑菇栽培季节与菇房建设 60

二、肥料与发酵 61

三、灭菌 73

四、栽培蘑菇的注意事项 75

第九章 茶的经营与管理 77

第一节 西湖龙井的种植技术 77

一、生态环境 78

二、栽培管理技术 78

三、茶树的修剪 80

四、茶园的土壤管理 81

第二节 碧螺春的种植与采摘技术 83

一、碧螺春的由来 83

二、碧螺春的种植与采摘 84

三、碧螺春的制作工艺 86

第十章 木耳的经营与管理 88

第一节 我国著名的“木耳之乡” 90

第二节 木耳的种植方法 92

一、栽培季节 93

二、配制培养料 94

三、生产技术要点 95

第十一章 枣的经营与管理 107

第一节 枣树的栽培技术 107

第二节 枣的保鲜与贮藏 111

第十二章 花生的经营与管理 114

第一节 花生的选种与留种 114

一、选购 114

二、留种 115

第二节 改良土壤 116

一、深耕 116

第三节 适时播种 117

一、种子催芽 117

二、播种 119

三、合理密植 120

四、花生的配方施肥 120

第四节 清棵与中耕 121

一、清棵蹲苗 121

二、中耕 122

第五节 培土与灌溉 123

一、培土 123

二、灌溉 124

第六节 收获与贮藏 127

一、收获 127

二、贮藏 129