酒店服务技巧示范图解PDF电子书下载

服务高手的条件 10

服务业的世界共通性 10

杰出服务员的条件 15

自我节制 20

经常保持服装整洁 25

服务需要顾客共同参与 28

顾客心理探讨 34

谨慎提放顾客的行李 34

平等对待客人 39

顾客的心理视场合而不同 44

服务业亦有不必为顾客效劳的地方 47

个人服务的技巧 54

讲求工作效率 54

替顾客掩饰尴尬场面 59

临机应变 63

小东西&大效果 68

餐具的管理 72

随机应变安排服务 80

禁烟区的设置 80

实施电脑服务 84

视线的重要性 90

视线的功能 90

正视对方的眼睛 92

视线与顾客保持一样高度 96

视线相交时应主动打招呼 101

运用视线为顾客服务 106

妥善的措词 112

措词有礼 112

适当的用词 115

具关键性的一句话 117

介绍说明要自然 122

使用顾客容易懂的语言 127

解说要简单明了 129

彩虹般生动的招呼法 134

演出的效果 138

找钱的礼貌 138

拒绝要讲究技巧 142

让常客宾至如归 146

叫车的要领 150

配合时机的技巧 154

掌握最佳端酒时机 154

接待顾客的要领 159

配合时机的要领 163

配合顾客的方便 168

提升服务的经营手法 174

高附加价值政策的实施 174

小投资赚大钱 176

训练方法 184

从发现自己的缺点做起 184

检讨自己的小毛病 187

随时准备出击 189

注意日常的措词 194

学习修辞的方法 197

考虑妥善的措词 200

猜测顾客意向的训练 203

笑容训练 207

运用录影机检讨动作 208

在心中反覆练习 210