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绪论 1

一、预防医学的概念、研究对象、任务及研究方法 1

二、预防医学发展简史 2

三、三级预防和卫生保健策略 2

四、学习预防医学的目的 4

第一章 环境与健康 5

第一节 人类的环境 5

一、构成环境的因素 6

二、生态系统与生态平衡 7

三、环境与健康的关系 8

四、环境污染及其对健康的影响 10

五、环境污染的防制 13

第二节 空气与健康 16

一、空气的物理因素与健康 16

二、空气污染与健康 18

三、室内空气污染与健康 20

第三节 饮用水与健康 22

一、饮用水污染与健康 23

二、饮用水的基本卫生要求 26

三、饮用水的净化与消毒 26

第二章 饮食与健康 31

第一节 饮食与健康的关系 31

一、营养素和能量 31

二、合理营养 42

三、各类食品的营养价值 43

第二节 特殊人群营养 53

一、孕妇与乳母的营养 53

二、婴幼儿营养 57

三、老年营养 64

四、不同职业人群的营养与膳食 67

第三节 人群营养状况评价 71

一、膳食调查 71

二、体格检查 73

三、实验室检查 75

四、营养状况评价 76

第四节 食品污染及其对健康的影响 77

一、食品污染的种类和来源 77

二、几类主要食品的卫生问题及其管理 82

第三章 职业环境与健康 91

第一节 职业性有害因素 91

一、与生产过程有关的职业性有害因素 91

二、与劳动过程有关的职业性有害因素 92

三、与职业环境有关的职业性有害因素 92

第二节 职业性有害因素对健康的损害 93

一、职业病 93

二、工作有关疾病 97

三、工伤 98

第三节 职业病的防制 98

一、职业病的依法监督与管理 98

二、职业病防制的技术措施 99

三、职业健康监护 99

四、职业卫生教育 101

第四章 社会心理因素与健康 102

第一节 社会因素与健康 102

一、经济状况与健康 102

二、社会文化因素与健康 103

三、家庭与健康 104

第二节 社会心理因素与健康 106

一、影响健康的主要社会心理因素 106

二、社会心理因素的致病机制 106

三、心身疾病 107

第三节 行为因素与健康 107

一、吸烟与健康 108

二、酗酒与健康 108

三、吸毒与健康 108

四、不良性行为与健康 109

第五章 常见疾病的防制 110

第一节 传染病的防制 110

一、传染病流行的概念 110

二、传染病流行过程的基本环节 111

三、传染病的防制 117

第二节 地方病的防治 120

一、碘缺乏病 121

二、地方性氟病 123

三、克山病的防治 126

四、大骨节病的防治 127

第三节 营养相关疾病的防治 129

一、缺铁性贫血 129

二、肥胖 131

三、心脑血管疾病 134

四、癌症 136

五、糖尿病 139

第四节 食物中毒的防治 143

一、食物中毒的定义、特点与分类 143

二、常见的食物中毒 143

三、食物中毒的调查与处理 157

四、食物中毒的防治 159

第五节 职业病的防治 160

一、职业中毒的防治 160

二、尘肺的防治 177

第六节 医源性疾病的防制 185

一、医院感染 185

二、药源性疾病 188

第六章 人群健康研究的统计学方法 190

第一节 医学统计学的基本概念和步骤 190

一、统计学及其在医学中的应用 190

二、统计学中的几个基本概念 191

三、统计分析的基本步骤 193

第二节 医学资料的统计描述 197

一、数值变量资料的统计描述 197

二、分类变量资料的统计描述 207

第三节 医学资料的统计推断 214

一、基本概念 214

二、参数估计 216

三、假设检验 217

第四节 直线相关与回归 233

一、直线相关 233

二、直线回归 236

三、应用直线相关与回归应注意的问题 239

第五节 统计表与统计图 240

一、统计表 240

二、统计图 241

第七章 人群健康研究的流行病学方法 248

第一节 概述 248

一、流行病学的定义和地位 248

二、流行病学研究范围与用途 249

三、流行病学的研究方法 251

第二节 疾病的分布 252

一、描述疾病分布的常用指标 253

二、疾病的时间分布 255

三、疾病的地区分布 256

四、疾病的人群分布 257

第三节 病例对照研究 257

一、概述 257

二、病例对照的设计和实施 258

三、研究对象的选择 259

四、资料的整理和分析 260

五、病例对照研究的优缺点 263

第四节 队列研究 263

一、概述 263

二、队列研究的设计与实施 264

三、资料的整理和分析 268

四、队列研究的优缺点 270

第五节 实验研究 271

一、概述 271

二、临床实验的定义及特征 273

三、临床实验设计的原则 273

四、临床实验的结果评价 275

第六节 偏倚的控制 277

一、偏倚的概念 277

二、选择偏倚 278

三、信息偏倚 279

四、混杂偏倚 281

第七节 病因推导 283

一、病因的概念 283

二、病因研究方法 287

三、病因推导 289

第八节 人群健康实验研究 291

一、选题与立题 291

二、研究方法与设计 295

三、资料分析与表达 299

四、论文撰写 299

附录一 生活饮用水水质卫生规范 301

附录二 环境空气质量标准 308

附录三 中华人民共和国食品卫生法 313

附录四 中国居民膳食指南 320

附录五 中国居民膳食营养素参考摄入量 323

附录六 中华人民共和国职业病防治法 325

附录七 中华人民共和国传染病防治法 336

附录八 突发公共卫生事件应急条例 341