当前位置:首页 > 经济
酒店服务案例集
酒店服务案例集

酒店服务案例集PDF电子书下载

经济

  • 电子书积分:11 积分如何计算积分?
  • 作 者:许文忠主编;刘文霞,李建伟,武占霄副主编
  • 出 版 社:石家庄:河北科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787537570183
  • 页数:252 页
图书介绍:本教材紧密结合中等职业教育的培养目标,以就业为导向,以培养学生的基本语文素养为宗旨,以“必需、够用”为度,针对现行教材不尽如人意的现实,全面进行改革,努力开发出学生喜欢的新教材,提高中等职业教育教学的效能,为中等职业教育改革服务。
《酒店服务案例集》目录

第一部分 《餐饮服务与管理》相关案例 1

案例1:“态度”决定一切 1

案例2:客人订错房间 7

案例3:崔经理欠帐了 14

案例4:祸从天降 23

案例5:大型宴会上的小波折 28

案例6:致词时有菜端出 34

案例7:成功的外卖 37

案例8:节外生枝 42

案例9:“快”中求“优质” 47

案例10:服务热情周到 52

案例11:满意的午餐 56

案例12:热闹的婚宴 65

案例13:卫生间的力量 68

第二部分 《客房服务与管理》相关案例 74

案例1:惊喜——入住杭州银江宾馆 74

案例2:服务员没有时间 82

案例3:回家的感觉真好 103

案例4:访客接待 108

案例5:客人现金失窃 115

案例6:饭店做夜床的方式 119

案例7:一个可口可乐瓶 134

案例8:洗衣纠纷 137

案例9:深夜醉倒的客人 142

第三部分 《前厅服务与管理》相关案例 145

案例1:记住客人的姓名 145

案例2:巧妙推销豪华套房 150

案例3:听到客人的训斥之后 154

案例4:叫醒服务的风波 160

案例5:传真发出了吗 166

案例6:巧施失误补救技巧 173

案例7:客人要游览长城 180

案例8:总台服务员应有法律意识 185

案例9:信用卡的预授权处理 189

案例10:客人满意加惊喜,服务生喜领金钥匙 195

案例11:当客人突然袭来之际 198

第四部分 《模拟导游》相关案例 206

案例1:导游员不能油嘴滑舌 206

案例2:导游迷途游人遭罪 210

案例3:导游员的游览计划和领队的有出入 216

案例4:导游员讲解,游客却在聊天 221

案例5:地陪不会讲德语 226

案例6:地陪没有准时到达旅游团集合地 229

案例7:对旅游过程中突发疾病的处理 235

案例8:饭店少给两间客房 239

案例9:个别游客与团内其他成员不合群 244

案例10:客房的浴巾不见了 248

返回顶部