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前言 7

第一章 为什麽要栽培巨峰 7

一、巨峰的特性 7

1.樹势旺盛 7

2.品質好而粒大 7

3.落花性强 7

二、栽培巨峰的有利性 8

三、巨峰栽培上的问题 11

1.落花太多 11

（1）由於受精的关係 11

（2）舆貯藏养份多少有关 12

（3）开花期易受低温的影响 12

2.果实容易破裂 13

（1）收穫期雨量过多 14

（2）氮素的迟效作用 14

第二章 栽培的技术 15

一、巨峰栽培的技术目標 15

二、发育階段与技术的培植 18

三、住实的决定期之意义与重要性 24

四、住实栽培技术的重点 25

1.基本的想法 25

2.施肥 26

3.整枝、剪定 27

4.B9液的利用 29

5.摘心 31

五、如何制造良質的巨峰 31

1.品質依调節收量而决定 31

2.枝叶须受光線照射 33

第三章 巨峰栽培的实况 35

一、营养蓄積期 35

1.早期落叶的防止 35

2.勿使遲延伸长 36

3.秋肥 39

4.着色不良樹的封策 39

二、休眠期 39

1.建立施肥计划 40

（1）施肥的考慮 41

（2）养份的作用 41

（3）幼樹時代的施肥管理 43

（4）成年樹的施肥 44

每年吸收肥料量 44

各种养份的需要期 46

施肥標準 48

2.下層土的改良 49

3.整枝、剪定 51

（1）幼樹的剪定 53

（2）成年樹的剪定 54

三、花穗发生期 59

1.花器官與新梢伸展同時分化 60

2.取芽的時期与程度 61

（1）幼樹的场合 61

（2）成年樹的场合 62

3.开花前的新梢的强度和住实的问题 63

4.B9处理的方法 64

（1）处理時期 64

（2）处理浓度 64

（3）药液的制法與散佈的方法 66

（4）散佈费用 67

5.整顿房形 67

四、开花结实期 68

1.开花顺序 68

2.结實由受粉、受精、种子的发育而成 69

五、由量向質的转换期 71

六、果实肥大期 75

1.果实肥大的生理作用 75

2.新梢管理 75

3.幼樹的夏季管理 78

4.追肥 81

5.套袋 82

6.防止日烤 83

七、着色成熟期 83

1.果实成熟的生理作用 84

2.晚熟的主要原因 84

3.收穫上的注意点 85

4.运出 86

第四章 开园的方法 87

一、栽培巨峰的適宜地區 87

1.气象 87

（1）气温 87

（2）降雨量 88

2.土壤 89

二、栽植的数目 90

1.樹顶部的擴展问题 90

2.種植的数目 91

3.计划移植法 91

三、台木（接种樹、俗称砧木） 92

1.台木的必要性 92

2.台木的种類 92

四、种植的方法 93

1.技苗的鑑别法 93

2.种植時期 95

3.种植時的注意 95

第五章 病蟲害的防除 97

一、休眠期的病蟲害防除 97

1.休眠期防除的必要性 97

2.黑痘病 97

3.晚腐病 98

4.褐斑病的防除 99

5.虎天牛蟲的防除 99

6.休眠期的防除上的注意点 100

二、开花前的防除 101

1.白澁病 101

2.灰黴病的防除 102

三、果实肥大期的防除 103

1.晚腐病的防除 104

2.馄饨粉病的防除 104

3.叶绣病的防除 104

4.果实肥大期防除上的注意点 105

四、成熟期的防除 106

五、收穫後的药剂散佈 106

第六章 生理防害的对策 108

一、睡眠病的对策 108

二、日晒（烤）病的对策 111

三、裂果的对策 112

四、苦土缺乏的对策 113

五、硼素缺乏症的对策 114

第七章 场房的栽培 116

一、场房巨峰的特徵舆问题 116

二、覆蓋前的管理 120

1.施肥 120

2.剪定 121

三、场房的型式 122

四、覆蓋資材与覆蓋方法 123

五、覆蓋時期與覆蓋期限 125

六、覆蓋膠布俊的管理 126

1.调節温度 126

2.灌溉 128

3.散佈药剂 129

4.结果调整 129

七、今後的问题 131

第八章 火山灰土壤栽培巨峰的方法 133

一、火山灰土壤的特性 133

二、火山灰土壤对葡萄的生长 134

三、火山灰土壤的对策 136

1.关於施肥 136

2.剪定 137

附录一 日本巨峰栽培经营的实例 139

一、以多收为目標的密植栽培 139

二、獨家栽培的良質巨峰 145

三、以巨峰为中心的多种经营 149

四、巨峰的场房栽培的收益 152

五、巨峰的圑体经营 157

附录二 巨峰作业曆 161

附录三 场房巨峰作业曆 162