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浙江点心
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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:杨晓蝾主编
  • 出 版 社:杭州:浙江科学技术出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787534142956
  • 页数:144 页
图书介绍:本书以选料方便,制作简单、实用、易学为出发点,每道点心按原料、制品特色、制作工艺流程、制作关键四部分加以介绍,使家庭主食更加丰富,具有较强的实用性。
《浙江点心》目录
标签:点心 主编

杭州 2

猫耳朵 2

片儿川面 3

重阳栗糕 4

幸福双 5

西施舌 6

吴山酥油饼 8

葱包桧儿 9

定胜糕 10

菜卤豆腐 11

西湖桂花藕粉 12

鲜肉剪团 13

虾爆鳝面 14

虾肉小笼 15

桂花糯米糖藕 16

宁波 18

灰汁团 18

苔菜米馒头 19

白糖蜂糕 20

肉丝菜蕻炒年糕 21

糯米素烧鹅 22

荠菜冬笋春卷 23

猪油洋酥? 24

地栗糕 25

猪油夹沙八宝饭 26

桨板番薯汤果 28

酒酿蛋花圆子 30

宁波猪油汤团 32

水晶油包 34

拔丝汤团 35

松花米鸭蛋 36

龙凤金团 37

宁波箬壳碱水粽 38

萝卜丝油墩子 39

三丝宴面 40

麻球 41

青麻糍 42

温州 44

鱼皮馄饨 44

温州鱼丸 46

矮人松糕(白糖猪油松糕) 47

白蛇烧饼 48

温州汤团 49

双炊糕 50

灯盏糕 51

温州县前头麻糍 52

长人馄饨 53

嘉兴 56

嘉兴五芳斋粽子 56

西塘八珍糕 57

南湖蟹肉包子 58

虾肉烧卖 59

玫瑰百果蜜糕 60

毛狗细粉(鸡肉细粉) 61

桂花糖年糕 62

湖州 64

丁莲芳千张包子 64

周生记大馄饨 66

湖州猪油豆沙粽 68

茶食三珍 69

子孙糕 71

橘红糕 72

姑嫂饼 73

雪饺 74

绍兴 76

艾饺 76

喉口馒头 77

臭豆腐 78

麦糊烧 79

甜酒酿 80

嵊州豆腐包 82

嵊州汤年糕 83

春饼 84

香糕 85

新昌芋饺 86

五彩蒸馄饨 87

金华 90

金华酥饼 90

金华土拉面 91

松丝汤包 92

玉米方糕 93

武义宣莲羹 94

兰溪鸡子馃 96

红豆糕 97

馒头酥 98

糖霜馃 99

东河肉饼 100

浦江麦饼 101

永康肉麦饼 102

东阳沃面 103

斋糕 104

豆黄馃 105

衢州 108

龙游发糕 108

常山索面 109

炭烧麻饼 110

衢州烧饼 111

开化醅糕 112

丽水 114

乌饭 114

蒸黄馃 115

炒黄馃 116

青田糖糕 118

青糕 119

咸肉板栗粽 120

台州 122

番薯庆糕 122

姜汁核桃蛋 123

食饼筒 124

临海麦虾 125

炒米面 126

姜汤面 127

鸡蛋麻糍 128

古城咸羹 129

红糖麻糍 130

一盆雪 131

炒圆 132

仙居小烧饼 133

马蹄酥 134

舟山 136

大麻饼 136

海鲜面 137

海鲜炒米线 138

虾干菜泡饭 139

苔菜粢饭糕 140

舟山虾饺 141

倭井潭硬糕 142

参考文献 143

后记 144

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