普通高等教育“十二五”畜牧兽医类规划教材 牛羊生产PDF电子书下载

绪论 1

第一单元 牛羊生产筹划与建设 11

任务一 牛羊生产筹划 11

任务二 场地选择与规划 22

任务三 牛羊舍建设 26

第二单元 犊牛饲养管理 37

任务一 犊牛的生理特点和日粮配合 37

任务二 犊牛培育 49

第三单元 青年牛饲养管理与繁殖 62

任务一 青年牛饲养管理 62

任务二 牛的繁殖 65

第四单元 泌乳牛的饲养管理 87

任务一 奶牛品种及其鉴定 87

技能训练 奶牛体型外貌鉴定 102

任务二 奶牛日粮配合 105

任务三 泌乳牛饲养管理基本原则 111

任务四 泌乳牛饲养管理 116

第五单元 肉牛饲养管理 139

任务一 肉牛品种及其鉴定 139

技能训练 牛的体尺测量与体重估测 148

任务二 肉牛育肥 149

第六单元 羊的一般饲养管理 156

任务一 羊的品种和选择 156

技能训练一 绵山羊品种识别 173

技能训练二 羊的体尺测量 173

技能训练三 羊的外貌鉴定及年龄判断 175

任务二 羊的一般饲养管理 176

任务三 羊的阶段饲养管理 181

第七单元 羊的精细化饲养管理 193

任务一 奶山羊饲养管理 193

任务二 育肥羊饲养管理 198

第八单元 牛羊产品 203

任务一 羊毛 203

技能训练一 羊毛样品采集方法 213

技能训练二 羊毛纤维组织学构造观察 214

技能训练三 不同类型毛纤维的识别 215

技能训练四 羊毛细度测定方法 216

技能训练五 羊毛长度测定方法 217

技能训练六 羊毛密度评定 218

技能训练七 羊毛净毛率测定方法 219

任务二 羊皮 221

技能训练 羔皮、裘皮的识别及品质鉴定 223

任务三 乳品 225

任务四 肉品 228

技能训练 羊肉品质评定 234

参考文献 236