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第一章　绪论 1

一、生物化学与分子生物学的主要内容 1

二、生物化学、分子生物学与医学的关系 3

第二章　蛋白质的结构与功能 5

第一节　蛋白质的分子组成 5

一、氨基酸 5

二、肽键与肽 12

第二节　蛋白质的分子结构 13

一、蛋白质的一级结构 13

二、蛋白质的空间构象 14

第三节　蛋白质的分类 20

一、按蛋白质的组成分类 20

二、按蛋白质的形状分类 20

第四节　蛋白质结构与功能的关系 21

一、蛋白质一级结构与功能的关系 21

二、蛋白质空间构象与功能的关系 22

第五节　蛋白质的理化性质及分离纯化 24

一、蛋白质的理化性质 24

二、蛋白质的分离纯化 26

第三章　核酸的结构与功能 30

第一节　核苷酸及其连接方式 30

一、核苷酸的结构 30

二、核苷酸的连接方式 35

第二节　DNA的结构与功能 36

一、DNA的结构 36

二、DNA的功能 41

第三节　RNA的分子结构与功能 41

一、信使RNA 41

二、转运RNA 42

三、核蛋白体RNA 43

四、其他小分子RNA及RNA组学 43

第四节　核酸的理化性质 44

一、核酸的一般理化性质 44

二、DNA的变性、复性和杂交 45

第四章　酶 48

第一节　酶的分子结构和功能 48

一、酶的分子组成 48

二、维生素与辅酶 49

三、酶的活性中心 50

第二节　酶促反应的特点与机制 51

一、酶促反应的特点 51

二、酶促反应的机制 53

第三节　酶促反应的动力学 54

一、底物浓度对酶促反应速度的影响 54

二、酶浓度对酶促反应速度的影响 57

三、温度对酶促反应速度的影响 57

四、pH对酶促反应速度的影响 58

五、激活剂对酶促反应速度的影响 58

六、抑制剂对酶促反应速度的影响 58

第四节　酶的调节 64

一、酶活性的调节 64

二、酶含量的调节 66

三、同工酶 66

第五节　酶的命名、分类与活性测定 67

一、酶的命名 67

二、酶的分类 68

三、酶活性的测定与活性单位 69

第六节　酶与医学的关系 69

一、酶与疾病的发生 69

二、酶与疾病的诊断 70

三、酶与疾病的治疗 70

第五章　糖代谢 74

第一节　糖的消化和吸收 74

一、糖的消化 74

二、糖的吸收 75

第二节　糖的供能和贮能代谢途径 75

一、葡萄糖的分解代谢 75

二、糖原的合成和分解 87

三、糖异生作用 91

第三节　磷酸戊糖途径 94

一、磷酸戊糖途径的反应过程 95

二、磷酸戊糖途径的生理意义 97

第四节　血糖及其调节 98

一、血糖的来源和去路 98

二、血糖水平的调节 99

三、血糖水平异常 100

第六章　生物氧化 103

第一节　概述 103

一、生物氧化的特点 103

二、参与生物氧化的酶类 103

三、生物氧化过程中CO2的生成 105

第二节　呼吸链 105

一、呼吸链的概念 105

二、呼吸链的组成成分及排列顺序 106

三、体内重要的呼吸链 109

四、胞液中NADH的氧化 110

第三节　ATP的生成 111

一、高能化合物 111

二、ATP生成的方式 112

三、ATP的利用、储存及转移 114

第四节　非线粒体氧化体系 115

一、过氧化物酶体中的氧化酶类 115

二、超氧化物歧化酶 116

三、微粒体氧化体系 116

第七章　脂类代谢 118

第一节　脂类的生理功能和分布 118

一、脂类的主要生理功能 118

二、脂类的体内分布 119

第二节　脂类的消化和吸收 119

一、脂类的消化 119

二、脂类的吸收 120

第三节　甘油三酯的代谢 121

一、甘油三酯的分解代谢 121

二、甘油三酯的合成代谢 128

三、甘油三酯代谢的调节 133

四、多不饱和脂肪酸及其重要衍生物 133

第四节　磷脂的代谢 134

一、甘油磷脂的代谢 134

二、鞘磷脂的代谢 138

第五节　胆固醇的代谢 139

一、胆固醇的合成代谢 140

二、胆固醇的转化与排泄 143

第六节　血脂与血浆脂蛋白的代谢 144

一、血脂 144

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构 145

三、血浆脂蛋白代谢 147

四、血浆脂蛋白代谢异常 149

第八章　氨基酸代谢 152

第一节　蛋白质的营养作用 152

一、食物蛋白质的生理功能 152

二、蛋白质的需要量和营养价值 152

第二节　蛋白质的消化、吸收和腐败 154

一、蛋白质的消化 154

二、氨基酸的吸收 156

三、蛋白质的腐败作用 157

第三节　氨基酸的一般代谢 159

一、氨基酸的脱氨基作用 160

二、α－酮酸的代谢 164

第四节　氨的代谢 165

一、氨的来源 166

二、氨的转运 166

三、氨的代谢去路 167

四、高血氨症与氨中毒 172

第五节　个别氨基酸代谢 172

一、氨基酸的脱羧作用 172

二、一碳单位代谢 175

三、含硫氨基酸的代谢 178

四、芳香族氨基酸的代谢 181

五、支链氨基酸的代谢 185

第九章　核苷酸代谢 189

第一节　嘌呤核苷酸的代谢 189

一、嘌呤核苷酸的合成代谢 189

二、嘌呤核苷酸的分解代谢 194

第二节　嘧啶核苷酸的代谢 195

一、嘧啶核苷酸的合成代谢 195

二、嘧啶核苷酸的分解代谢 198

第三节　脱氧核糖核苷酸的生成 198

第四节　核苷酸的代谢障碍与抗代谢物 199

一、核苷酸代谢异常 199

二、核苷酸抗代谢物 201

第十章　DNA的生物合成 204

第一节　DNA复制的概况 204

一、中心法则 204

二、DNA复制的酶学 206

第二节 DNA复制过程 213

一、原核生物的DNA复制 213

二、真核生物的DNA复制 217

第三节　逆转录合成DNA 219

一、逆转录酶 220

二、逆转录过程 220

第四节　DNA的损伤与修复 220

一、突变 221

二、DNA损伤的修复 221

第十一章　RNA的生物合成 225

第一节　转录的模板和酶 225

一、转录模板 225

二、RNA聚合酶 226

第二节　转录过程 229

一、原核生物的转录过程 229

二、真核生物的转录过程 232

三、RNA复制 234

第三节　真核生物的转录后修饰 234

一、真核生物mRNA的转录后修饰 234

二、tRNA的转录后加工 238

三、rRNA的转录后加工 238

第十二章　蛋白质的生物合成 242

第一节　蛋白质合成的体系 242

一、mRNA和遗传密码子 242

二、tRNA在蛋白质合成中的作用 245

三、核蛋白体在蛋白质合成中的作用 245

四、辅助因子 247

第二节　蛋白质生物合成过程 249

一、氨基酸的活化 249

二、蛋白质生物合成过程 250

第三节　蛋白质合成后的加工和输送 254

一、新生肽链的折叠 254

二、蛋白质一级结构的修饰 256

三、蛋白质高级结构的修饰 257

四、蛋白质合成后的靶向输送 257

第四节　蛋白质生物合成的干扰与抑制 260

一、抗生素类阻断剂 261

二、作为蛋白质合成阻断剂的毒素 261

三、作为蛋白质合成阻断剂的其他蛋白质类物质 261

第十三章　基因与基因表达调控 264

第一节　基因和基因组 264

一、基因与基因组的概念 264

二、病毒基因组 265

三、原核生物基因组 265

四、真核生物基因组 266

五、人类基因组计划简介 267

第二节　基因表达调控的一般规律与特征 268

一、基因表达的时空特异性 268

二、基因表达调控的基本方式 269

三、基因表达的多级调控 269

四、基因表达调控的基本要素 269

第三节　原核生物基因表达的调控 270

一、原核生物基因表达调控特点 270

二、转录水平的调节 270

三、其他调节环节 275

第四节　真核生物基因表达调控 276

一、真核生物基因表达调控的特点 276

二、转录前染色质水平的调控 276

三、转录水平的调控 277

四、其他调控环节 283

第十四章　基因重组和基因工程 287

第一节　基因重组 287

一、同源重组 287

二、转化与转导 288

三、位点特异重组 288

四、转座 290

第二节　基因工程 290

一、工具酶 291

二、载体 294

三、基因工程的基本程序 299

四、基因工程的常用技术 309

五、基因工程在医学中的应用 321

第三节　基因诊断与基因治疗 322

一、基因诊断 323

二、基因治疗 325

第十五章　癌基因、抑癌基因和生长因子 329

第一节　癌基因 329

一、病毒癌基因 330

二、原癌基因的分类和功能 330

三、原癌基因激活的机制 332

第二节　抑癌基因 334

一、抑癌基因的概念 334

二、重要抑癌基因及其功能 335

第三节　生长因子 337

一、生长因子的作用机制 338

二、生长因子与疾病 338

第十六章　细胞信号转导 341

第一节　信号分子与受体 341

一、信号分子 341

二、受体 343

第二节　信号转导途径 348

一、膜受体介导的信号转导途径 348

二、胞内受体介导的信号转导途径 357

三、蛋白质磷酸化和脱磷酸化 358

第三节　信号转导途径的相互联系 359

第四节　信号转导与疾病 359

一、信号转导与疾病的发生 359

二、信号转导与疾病的治疗 360

第十七章　细胞增殖与细胞凋亡的分子机制 362

第一节　细胞周期及调控 362

一、细胞周期 362

二、细胞周期的调控 364

三、细胞周期与癌症 369

第二节　细胞凋亡 372

一、细胞凋亡的特征及生物学意义 372

二、细胞凋亡的基因调控 375

三、细胞凋亡的信号转导途径 377

四、细胞凋亡与疾病 378

第十八章　血液的生物化学 382

第一节　血浆蛋白质 382

一、血浆蛋白质的组成 382

二、血浆蛋白质的功能 384

第二节　血液凝固与纤维蛋白溶解 386

一、血液凝固 387

二、纤维蛋白溶解 393

第三节　血细胞代谢特点 395

一、红细胞代谢特点 395

二、白细胞代谢 399

第十九章　肝胆生物化学 402

第一节　肝在物质代谢中的作用 402

一、肝在糖代谢中的作用 402

二、肝在脂类代谢中的作用 402

三、肝在蛋白质代谢中的作用 403

四、肝在维生素代谢中的作用 404

五、肝在激素代谢中的作用 404

第二节　肝的生物转化作用 404

一、生物转化的概念 404

二、生物转化的类型 405

三、生物转化的特点 410

第三节　胆汁酸的代谢 411

一、胆汁酸的代谢 411

二、胆汁酸的生理功能 413

第四节　胆色素的代谢与黄疸 413

一、胆红素的生成和转运 414

二、胆红素在肝中的转变 415

三、胆红素在肠道中的转变 416

四、血清胆红素与黄疸 418

第二十章　钙、磷、镁与微量元素代谢 421

第一节　钙、磷代谢 421

一、钙、磷在体内的分布与功能 421

二、钙、磷的吸收与排泄 422

三、血钙与血磷 423

四、钙、磷与骨的关系——钙化及脱钙 424

五、钙、磷代谢的调节 426

第二节　镁的代谢 427

一、镁的含量、吸收与排泄 427

二、镁的生理作用 428

第三节　微量元素 428

一、铁 429

二、锌 430

三、铜 431

四、硒 432

五、锰 432

六、碘 433

七、氟 433

八、其他微量元素 434

九、微量元素代谢异常的原因 434

参考文献 436