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概述 1

第一章 农村生产关系和经济体制的变革 4

第一节 土地改革前土地占有及经营 4

各阶层占有土地情况 4

地主占有土地的手段 4

地主对农民的剥削方式 5

私营农场 6

第二节 土地改革 10

清匪反霸，退租退押（八字运动） 10

土改分田 11

土改复查 13

第三节 农业合作化 13

互助组 13

初级农业生产合作社 14

高级农业生产合作社 14

巩社 15

第四节“大跃进”、人民公社和三年困难时期 17

“大跃进” 17

人民公社 18

三年困难时期 19

第五节 体制下放和整风整社 20

第六节“文化大革命”和农业学大寨 22

第七节 家庭联产承包责任制 25

第二章 番禺农业自然资源 28

第一节 土地资源和利用 28

耕地面积和围垦情况 28

土壤普查 29

土壤普查成果应用 30

第二节 水资源和农田水利建设 36

建国前农田水利综述 37

建国后农田水利建设情况 37

第三节 气候资源和利用 38

第三章 水稻 40

第一节 水稻生产的历史 40

第二节 水稻生产发展综述 40

水稻生产第一个发展时期 41

水稻生产出现第一次倒退 41

水稻生产第二个发展时期 41

水稻生产第二次倒退 42

水稻生产发展的新时期 42

第三节 水稻耕作制度 43

挣稿制 44

翻耕制 45

单造制 45

挣稿改翻耕（双季间作稻改双季连作稻） 46

单造改双造 46

各种形式的一年三熟制 46

水稻与甘蔗、香蕉、水草的轮作制 48

第四节 改进栽培技术 48

培育壮秧 48

挣稿增产技术 49

小科密植 52

学习潮汕经验 52

翻秋栽培 53

水稻低群体高产栽培法和开展粮食创高产运动 53

吨谷村和水稻规范化栽培 54

第五节 水稻品种 55

品种更新和引进 55

品种选育 60

第六节 肥料来源和使用 69

农家肥 69

绿肥 71

化学肥料 75

施肥技术的改进和发展 77

汤圆肥、包秧头肥、蘸秧根、插稻边肥、根外追肥 79

附录：番禺县驻广州肥料办公室 79

第七节 植保工作 81

水稻主要病虫害 81

病虫害发生的条件和原因 83

病虫害防治 84

植物检疫 87

农田化学除草应用和发展 88

农田鼠害的防治 89

第四章 甘蔗 91

第一节 甘蔗生产有利条件和历史概况 91

甘蔗生产的有利条件 91

建国前甘蔗生产和制糖业概况 91

第二节 建国后甘蔗生产的发展 92

甘蔗生产的成就 92

甘蔗生产的发展 93

发展甘蔗生产的主要经济政策 94

第三节 甘蔗品种 97

品种引进和更新 97

早、中、晚熟品种布局与亩产构成因素 98

第四节 甘蔗栽培方式 99

春植蔗 99

冬植蔗 100

秋植蔗 100

夏植蔗 100

宿根蔗 100

甘蔗轮作 101

蔗田间、套种作物 101

甘蔗育苗移栽 102

甘蔗塑料薄膜复盖栽培 103

第五节 甘蔗高产栽培经验 103

及早规划蔗田，实行连片种植 103

搭配早、中、晚熟甘蔗良种 104

塑料薄膜复盖育苗移栽 104

早管理，创造合理的群体结构 104

降低地下水位为中心的用水管理 104

合理施肥 105

甘蔗防倒伏 107

第六节 甘蔗病虫害 107

主要病虫害 107

病虫害的防治 109

鼠害 110

草害 111

第七节 甘蔗创高产活动 111

第八节 甘蔗生产技术的成果 112

推广甘蔗育苗移栽技术 112

广东围田和岗地蔗区氮、磷、钾合理配施技术 112

甘蔗条螟性诱剂的发现、合成及应用于测报研究 113

应用性诱剂迷向法防治甘蔗条螟的研究 113

番禺县甘蔗综合丰产技术 113

第五章 蔬菜和其他作物 116

第一节 蔬菜 116

蔬菜生产情况 116

县内种植蔬菜的种类 117

蔬菜栽培技术 121

第二节 小麦 122

生产历史和情况 122

品种 123

栽培管理 123

第三节 薯类 125

甘薯 125

木薯 126

第四节 豆类、玉米、粟类 126

大豆及其他豆类 126

玉米 127

粟类（狗尾粟、鸡爪粟、鸭脚粟）高粱 128

第五节 油料作物 128

花生 128

油菜 130

其他油料作物 131

第六节麻、棉纤维作物 131

黄麻、红麻 131

棉花 132

第七节 土特产及药材生产 133

土特产 133

药材生产 137

第六章 水果 139

第一节 水果生产概况 139

第二节 主要水果栽培历史和生产情况 140

柑桔 140

荔枝 141

香蕉 141

果蔗 143

凤眼果 143

番木瓜 144

西瓜 144

乌榄 145

其他水果 145

新引进的水果 146

第三节 开展水果科学研究及推广应用 146

番禺县林园科学研究所 146

建立良种柑橙苗圃及开展柑橙丰产试验 147

推广种植无籽西瓜 147

第七章 农具的改进 149

第一节 传统的农具 149

第二节 农具改进和使用 149

第八章 农村经济 152

第一节 农村经济的发展 152

第二节 全县主要农产品的生产和农民对国家的贡献 153

第三节 国家和地方财政对农业生产的投资 154

第四节 农民收入及生活水平的提高 154

第九章 农业技术推广 159

第一节 农业技术推广机构 159

第二节 四级农业科学研究网 160

第三节 技术培训 161

第四节 农业技术改革成就 161

双季稻间作改连作（即挣稿改翻耕） 161

推广小科密植 162

一年三熟制 162

稻稈回田 162

水旱轮作 162

“三改一推”培育壮秧 162

水稻品种矮稈良种化 163

塑料薄膜育秧 163

稻田使用化学除草剂除草 163

碳酸氢铵深层施肥 163

水稻翻秋栽培 163

晚稻本地翻春 164

推广应用磷、钾肥 164

推广“氮素调控”施肥新技术 164

发展优质谷 164

杂交水稻 165

推广旱坡地花生“五改革”技术 165

甘蔗间套种作物 165

纹枯病综合防治 165

粮食创高产活动 166

附：番禺县1979—1991年农业科技成果获奖项目表 166

第十章 农业管理机构 169

第一节 建国前农业行政机构 169

第二节 建国后农业行政机构 169

县农业委员会 169

县农业局 170

第三节 群众团体组织 172

番禺县农民协会 172

番禺县农学会 173

附：建国后劳模、先进个人表 180

第十一章 农业事业机构 182

第一节 番禺县良种繁殖场 182

概况 182

机构沿革 182

基本建设 182

农、工、贸综合发展 183

水稻良种繁育推广 183

第二节 番禺县农业科学研究所 185

概况 185

机构沿革 186

基本建设 186

生产和经营 186

科研工作 187

第三节 东风农场 188

概况 188

机构沿革 189

基本建设 189

生产及经营情况 189

第四节 庙贝农场 190

概况 190

机构沿革 190

基本建设 191

生产及经营 191

莲花山干部农场 192

珠江甘蔗试验场 192

沙湾干部农场 193

番禺县工商界为社会主义服务农场 193

第五节 番禺县农业技术学校 194

概况 194

机构沿革 194

办校经费 195

办学效果 195

番禺县农学院 196

番禺县劳动大学 197

中央农业广播学校番禺县分校 197

第六节 番禺县种子公司 198

概况 198

机构沿革 198

基本建设 198

经营情况 199

第七节 番禺县农作物病虫测报站和番禺县土肥站 200

农业大事记 201

编后记 220