让宝宝爱上辅食PDF电子书下载
- 电子书积分:11 积分如何计算积分?
- 作 者:熊苗主编
- 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
- 出版年份:2014
- ISBN:9787538480641
- 页数:263 页
Part 1 辅食基础课 16
辅食食材储存方法 16
辅食添加的原则 17
妈妈的责任 17
要注意辅食的卫生 17
及时调整辅食添加的进度 17
不宜在炎热季节添加辅食 17
不要很快让辅食替代乳类 17
宝宝的配合 18
辅食添加要适合月龄 18
宝宝生病时不要添加辅食 18
不强迫宝宝进食 18
注意观察不良反应 18
辅食添加的方法 19
辅食添加的过程表 20
辅食的食材 22
辅食添加的顺序 22
汁—泥—半固体—固体 22
初期—中期—后期—结束期 22
谷物—蔬菜—水果—肉类 23
宝宝各阶段添加的辅食 23
不同食材的摄取量 26
计数法 26
调料类计量法 28
粉状食物、调味料用匙计量 28
简单方便的匙计量法 28
食材的大小和粗细 29
辅食食材的选购方法 32
鱼、肉、禽蛋 32
虾米 32
带鱼 32
牛肉 32
虾仁 33
鸡蛋 33
羊肉 33
猪肉 33
猪肝 34
蔬菜水果 34
莲藕 34
四季豆 34
柑橘 34
西瓜 35
米、面 35
大米 35
面粉 36
干货 36
冬菇 36
黑木耳 36
干菜 36
辅食食材的储存方法 37
保有食物原味及口感 37
冷冻应及时 37
保鲜膜外须加上保鲜袋 37
为防氧化及时排出空气 38
猪肉片 38
使用保鲜膜隔开肉片 38
解冻方法 38
鸡翅 39
直接冷冻 39
解冻方法 39
南瓜 40
解冻方法 40
虾 40
解冻方法 40
白菜 41
菜叶和菜帮分开煮熟 41
解冻方法 41
胡萝卜 41
切开后煮熟 41
解冻方法 41
香蕉 42
切成块状 42
解冻方法 42
葡萄 42
按粒保存 42
解冻方法 42
鸡蛋 42
鸡蛋糊 42
解冻方法 42
炒鸡蛋 42
解冻方法 42
米饭 43
分成一次使用量后用保鲜膜包住 43
分成一次使用量后放入密封容器 43
解冻方法 43
蘑菇类 44
蘑菇切成块 44
解冻方法 44
红薯 44
使用微波炉蒸熟 44
解冻方法 44
辅食食材料理方法 45
蔬菜类 45
肉类 47
海鲜类 47
水果类 49
菌类 50
坚果类 50
最佳食材的搭配方案 51
辅食制作的用具 56
水杯 56
容器 56
匙 56
菜刀和菜板 56
围嘴 57
粉碎机 57
桌布 57
礤床儿 57
棉布 58
榨汁机 58
捣碎器 58
削皮刀 58
筛网 58
榨汁网 58
迷你锅 58
制作辅食的烹调原则 59
使用餐具的原则 59
勤消毒厨具 59
预备两个以上的菜刀和菜板 59
不要再直接使用用过的勺子 59
辅食的烹调原则 59
每次做的量不要太大 59
把食物分开装 59
保证解冻食品当天使用 59
辅食制作的方法 60
辅食汤料的处理制作 61
鲜鱼汤 61
鸡肉汤 61
冬菇汤 62
牛肉汤 62
海带汤 62
海鲜汤 63
紫菜汤 64
蔬菜汤 64
加热辅食的方法 65
轻松计量辅食的量 66
辅食添加的个体差异 67
有关米粉的问题 68
什么是米粉 68
注意营养元素的全面性 68
注意米粉的外观 68
如何添加米粉 68
不同食物消化后的粪便 70
让宝宝爱上辅食 71
不吃辅食的原因 71
不吃辅食的解决方法 72
父母要以身作则 72
合理的饮食时间 72
注意情绪和情感作用 72
示范如何咀嚼食物 72
不要喂太多或太快 72
品尝各种新口味 72
Part 2 辅食添加初期(4~6个月) 74
4~6个月宝宝的变化 74
初期辅食添加的信号 75
换乳开始的信号 75
辅食最好开始于4个月之后 75
辅食添加最好不晚于6个月 75
过敏宝宝6个月开始吃辅 75
添加的原则、方法 77
添加初期辅食的原则 77
添加辅食不等同于换乳 77
留意观察是否有过敏反应 77
留意观察宝宝的粪便 77
添加初期辅食的方法 78
辅食添加的量 78
添加辅食的时间 78
第一口辅食 79
喂食一周后再添加新的食物 79
早产儿 80
早产儿摄入量计算公式 80
早产儿的喂养方法 80
早产儿的月龄计算方法 80
实际月龄 80
矫正月龄 80
初期辅食食材 81
初期辅食食谱 84
米粉 84
配方奶米粉 84
梨汁 85
橘子汁 85
苹果汁 85
西瓜汁 86
草莓汁 86
红枣汁 86
胡萝卜汁 87
黄瓜汁 88
油菜汁 88
苹果泥 88
蛋黄糊 89
香蕉泥 89
菜花泥 90
南瓜泥 91
马铃薯泥 91
鸡肉粥 91
西蓝花角瓜粥 92
胡萝卜泥 92
Part 3 辅食添加中期(7~9个月) 94
7~9个月宝宝的变化 94
添加中期辅食的信号 95
添加中期辅食在6个月后进行 95
较为熟练咬碎小块食物时 95
长牙开始,味觉也快速发展 95
对食物非常感兴趣时 95
中期辅食添加的方法 96
中期辅食添加的原则 96
食物应由泥状变成稠糊状 96
七八个月开始添加肉类 96
让宝宝尝试各种各样的辅食 96
给宝宝提供能练习吞咽的食物 96
开始喂宝宝面食 97
食物要清淡 97
养成良好的饮食习惯 97
进食量因人而异 97
保持营养素平衡 97
中期辅食添加的方法 97
中期辅食食材 98
中期辅食中粥的煮法 103
泡米煮粥 103
大米饭煮粥 103
中期辅食食谱 104
鸡肉泥 104
鸭肉泥 104
猪肉泥 105
菠菜大米粥 105
大米牛肉粥 105
鱼肉泥 106
菠菜蛋黄粥 106
面糊糊汤 107
虾肉泥 107
鱼肉松粥 107
鸡汤南瓜泥 108
牛肉菜花粥 108
胡萝卜甜粥 109
鸡肉蔬菜粥 110
鳕鱼冬菇粥 110
乌龙面糊 111
苹果麦片粥 111
地瓜泥 111
红枣泥 112
番茄碎面条 112
苹果马铃薯汤 112
胡萝卜豆腐粥 113
冬菇蛋黄粥 113
椰汁奶糊 114
苹果胡萝卜汁 114
白萝卜生梨汁 114
蛋花鸡汤烂面 115
双花稀粥 115
栗子蔬菜粥 116
胡萝卜蘑菇粥 116
豆腐脑 117
豆腐粥 117
水果豆腐 117
乳酪粥 118
肝末番茄 118
花生粥 118
南瓜红薯玉米粥 119
鸡肉末儿碎菜粥 120
菠菜马铃薯肉末粥 120
牛奶豆腐 121
煮挂面 121
胡萝卜番茄汤 122
Part 4 辅食添加后期(10~12个月) 124
10~12个月宝宝的变化 124
添加后期辅食的信号 125
加快添加辅食的进度 125
对于成人食物有了浓厚的兴趣 125
正式开始抓匙的练习 125
出现异常排便应暂停辅食 125
后期辅食添加的方法 126
后期辅食添加的原则 126
这时间段仍需喂乳品 126
每天3次的辅食应成为主食 126
后期辅食添加的方法 127
先从喂食较黏稠的粥开始 127
食材切碎后再使用 127
使用专用餐椅 127
后期辅食食材 128
后期辅食中粥的煮法 130
泡米煮粥 130
大米饭煮粥 130
后期辅食食谱 131
马铃薯萝卜粥 131
地瓜冬菇粥 131
牛肉豆腐饼 132
三文鱼饭 132
蛋包饭 133
鸡肉丸子汤 133
小米豌豆粥 134
玉米南瓜粥 134
卷心菜西蓝花汤 134
蛋黄米粉糊 135
双色泥 135
蔬菜面线 135
马铃薯沙拉 136
法国吐司 136
奶酪炒鸡蛋 136
芋头粥 137
白菜丸子汤 137
营养鸡汤 137
酱汁面条 138
担担面 138
什锦烩饭 138
肉馅儿蛋饼 139
虾皮碎菜包子 139
玲珑馒头 140
虾皮肉末青菜粥 140
鲜肉馄饨 140
迷你饺子 141
鸡丝面片 141
蒸白菜 141
香香骨汤面 142
八宝粥 142
鱼肉丸子汤 143
鸡蛋面片汤 144
蛋番茄羹 145
三色肝汤 145
鸡汤面条 146
冬瓜虾米汤 146
蔬菜汇粥 147
芋头稠粥 147
煎蛋 148
猪肝萝卜泥 148
三鲜饺子 148
红薯粥 149
炖排骨 149
肉末茄泥 149
海带豆腐汤 150
鸡蛋牛肉羹 150
Part 5 辅食添加结束期(13~15个月) 152
13~15个月宝宝的变化 152
添加结束期辅食的信号 153
臼齿开始生长 153
独立吃饭的欲望增长 153
结束期辅食添加的原则与方法 154
结束期辅食添加的原则 154
最好少调味 154
不要过早喂食成人的饭菜 154
不必担心进食量的减少 154
结束期辅食添加的方法 155
将食物切碎后再喂 155
每次120~180克为宜 155
每天喂食两次加餐 155
结束期辅食食材 156
结束期辅食中饭的煮法 159
饭的煮法 159
成人米饭改成辅食 159
结束期辅食食谱 160
番茄浓汤 160
冬菇蛋黄糕 160
炒面 161
蘑菇饭 161
茄子饭 162
金针菇汤 162
海苔鸡蛋拌饭 163
菠菜拌豆腐 163
油豆腐韭菜饭 164
牛肉萝卜汤 164
彩色饭团 165
奶酪鸡蛋包饭 165
三米粥 166
蛋饺 166
空心面 166
冬菇炒栗子 167
虾仁豆腐汤 167
五彩杂粮饭 168
山药番茄粥 168
鲜蘑瘦肉汤 169
草莓薏仁优格 169
金枪鱼炒饭 170
玉米面馒头 170
芙蓉冬瓜泥 171
鸡蛋牛奶糕 171
黑木耳玉米牛肉汤 172
双色蒸蛋饼 172
雪梨白果奶汤 173
苹果雪梨猪肺汤 173
苹果胡萝卜奶汁 174
鲜虾豆腐汤 174
黄金豆腐 175
牛肉丁豆腐 175
南瓜排骨汤 176
面包牛奶粥 176
Part 6 一日三餐正常饮食期(16~36个月) 178
16~36个月宝宝的变化 178
进入正餐期的信号 179
开始于16个月 179
熟悉了匙叉 179
正餐期间的饮食原则 180
尽量避免宝宝偏食 180
谷类不能忽视 180
少吃油炸食品 181
饭菜要清淡 181
养成良好的饮食习惯 182
让宝宝定时、定量进食 182
怎样养成定时、定量进餐的习惯 182
定时、定量喂养需灵活掌握 182
做个不挑食的宝宝 183
父母言传身教 183
告诉宝宝食物的价值 183
巧妙搭配食物 183
让宝宝从小吃杂食 184
表扬鼓励 184
添量喂养 184
做个喜欢吃蔬菜的宝宝 184
告诉宝宝吃蔬菜的益处 184
从兴趣入手培养宝宝喜欢蔬菜 184
周围成人要作榜样 185
用故事诱发宝宝对蔬菜的兴趣 185
培养吃早饭的好习惯 185
宝宝不愿吃早餐的原因 185
不吃早餐所带来的不良影响 186
如何使宝宝开心地吃早餐 186
让宝宝自己动手吃饭 187
允许宝宝用手抓着吃 187
把小匙交给宝宝 187
能自己吃饭后就不要再喂着吃 187
养成细嚼慢咽的好习惯 188
向宝宝解释细嚼慢咽的好处 189
规定宝宝不许提前离开餐桌 189
创造一片轻松的用餐氛围 189
辅食正餐期食谱 190
鸡蛋炒饭 190
冬菇蛋黄糕 190
乌冬面 191
瘦肉炒芹菜 191
蘑菇鸡蛋汤 192
白菜粉丝汤 192
洋葱炒鸡蛋 193
番茄炖牛肉 193
苹果三明治 194
营养牛骨汤 194
虾皮冬瓜 195
炸酱面 195
素花炒饭 196
爱心寿司 196
蒜烧带鱼 197
烧茄子 197
梨粥 198
菜叶包饭 198
苦瓜炒蛋 198
美味茄子 199
冬菇炒西葫芦 199
黑木耳炒白菜 200
黑木耳冬菇紫菜汤 200
笋瓜小炒 201
柠檬蜜茶 201
油菜炒虾仁 202
冬菇挂面 202
Part 7 宝宝的健康餐 204
过敏宝宝的健康餐 204
什么是过敏 204
何种情况下会出现食物过敏 204
消化器官尚不成熟的宝宝 204
患有过敏症的情况 204
具有家族性过敏史的情况 205
过敏症宝宝的饮食原则 206
小心使用受限制的食物 206
每次只用一种新材料 206
食用水果、蔬菜需要煮熟 207
选用新鲜的应季食材 207
发疹出现即要停止喂食 207
要尽量避免食品添加剂 207
易引发过敏的食品 208
辅食正餐期食谱 210
白菜粥 210
南瓜黑芝麻粥 210
鳕鱼豆腐饭 211
海带小银鱼饭 212
馄饨 213
三味鸭肉粒 213
胡萝卜炒肉 214
胡萝卜鸡茸豆腐羹 214
患病宝宝的健康餐 215
感冒 215
要补充充足的水分 215
增加高蛋白质食物的摄入量 215
给宝宝补充充足的维生素 215
针对感冒宝宝的有利食物 216
感冒宝宝的饮食推荐 217
木瓜茶 217
葱白粥 218
苹果酸牛奶 218
生姜粥 218
橘皮茶 219
白果红枣茶 219
白萝卜瘦肉粥 219
陈皮粥 220
腹泻 221
准备易消化的食品 221
要防止脱水 221
针对腹泻宝宝的有利食物 222
腹泻宝宝的饮食推荐 223
小米粥 223
胡萝卜烩豆角 223
营养糯米饭 224
胡萝卜热汤面 224
乌梅汤 225
豌豆布丁 225
韭菜粥 226
小米山药粥 226
姜丝鸡蛋饼 226
牛肉南瓜粥 227
栗糊膳 227
时鲜果泥 227
便秘 228
少食用容易引起便秘的食物 228
多食用富含纤维素的食物 228
供给充足的水分 229
针对便秘宝宝的有利食物 229
便秘宝宝的饮食推荐 230
松子薏米粥 230
胡萝卜煮蘑菇 230
清炒苦瓜丝 231
卷心菜粥 231
萝卜汁 232
蒸地瓜 232
银耳橙汁 232
胡萝卜黄瓜汁 233
香蕉奶味粥 233
菠菜梨稀粥 233
菠菜汤面 234
大米马铃薯粥 235
菠菜鸡蛋汤 235
烧菜心 235
提高抵抗力的健康餐 236
营养均衡才能提高抵抗力 236
什么营养素能增强免疫机能 236
营养不良的危害 236
提高宝宝抵抗力的食物 237
提高宝宝抵抗力的食谱 240
蔬菜肉卷 240
银鱼白菜羹 240
菜香煎饼 241
青菜丸子 241
丝瓜冬菇汤 242
糖拌梨丝 243
参芪鸡片汤 243
桂圆红枣鸡汤 243
促进大脑发育的健康餐 244
开发大脑的饮食习惯 244
让宝宝品尝多种味道 244
让宝宝可以随时抓到食物 244
让宝宝可以充分咀嚼 244
提高宝宝大脑发育的食物 245
促进大脑发育的饮食推荐 246
银锭包金 246
龙眼枸杞小米粥 246
芦笋烧蘑菇 247
西芹炒百合 247
藕粉鸽蛋羹 247
蒸肉豆腐 248
五彩金针菇 248
八宝蛋 249
松子豆腐 249
美味鲤鱼 250
菠萝炒牛肉 250
核桃鸡花 251
花生骨汤饭 251
促进长个的营养餐 252
有利于长个的营养成分 252
促使宝宝长个的食物 253
促进宝宝长高的饮食推荐 254
笋尖猪肝粥 254
奶油白菜汤 254
小番茄炒鸡丁 255
羊排粉丝汤 255
海带绿豆汤 256
香干烧芹菜 256
青椒炒猪肝 257
竹笋炒鸡片 257
各营养素含量排行榜 252
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