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实验常用器皿一览表 1

实验须知 1

第一部分　基础实验 3

第一周 环境微生物的检测和菌落识别 3

实验Ⅰ-1-1 环境中微生物的检测 3

实验Ⅰ-1-2　斜面接种与培养 8

实验Ⅰ-1-3　三点接种与培养 13

实验Ⅰ-1-4　四大类微生物菌落形态的识别 16

实验Ⅰ-2-1　普通光学显微镜的使用 21

第二周 细菌染色法和光学显微镜的使用 21

实验Ⅰ-2-2　细菌的涂片及简单染色法 26

实验Ⅰ-2-3　革兰氏染色法（经典法） 29

实验Ⅰ-2-4　革兰氏染色法（三步法） 32

实验Ⅰ-2-5　显微测微尺的使用 33

第三周 细菌的芽孢、荚膜染色法 37

实验Ⅰ-3-1　芽孢染色法 37

实验Ⅰ-3-2　荚膜染色法 39

实验Ⅰ-3-3　相差显微镜的使用 42

第四周 鞭毛染色法和细菌运动的观察 46

实验Ⅰ-4-1　鞭毛染色法 46

实验Ⅰ-4-2　穿刺接种法和细菌运动力的观察 49

实验Ⅰ-4-3　用悬滴法观察细菌的运动 52

实验Ⅰ-4-4　用暗视野显微镜观察细菌的运动 54

第五周 放线菌和真菌的培养与形态观察 56

实验Ⅰ-5-1　放线菌的插片、搭片培养和形态观察 56

实验Ⅰ-5-2　放线菌的玻璃纸培养和形态观察 58

实验Ⅰ-5-3　真菌的载片培养和形态观察 60

第六周 真菌若干特殊构造的观察 64

实验Ⅰ-6-1　根霉孢子囊和假根的观察 64

实验Ⅰ-6-2　根霉接合孢子囊的形成和观察 67

实验Ⅰ-6-3　酵母菌子囊孢子的形成和观察 70

实验Ⅰ-6-4　蓝色犁头霉接合孢子囊的形成和观察 72

实验Ⅰ-6-5　霉菌子囊壳、子囊和子囊孢子的观察 74

第七周 培养基的配制、分装和灭菌 77

实验Ⅰ-7-1　通用培养基的配制 77

实验Ⅰ-7-2　鉴别性培养基的配制 84

实验Ⅰ-7-3　选择性培养基的配制 87

实验Ⅰ-7-4　加压蒸汽灭菌法 90

实验Ⅰ-7-5　培养皿的干热灭菌法 93

实验Ⅰ-7-6　过滤除菌技术 95

第八周 微生物生长量的测定和生长曲线的绘制 99

实验Ⅰ-8-1　细菌的液体接种法和培养特征的观察 99

实验Ⅰ-8-2　细菌生长曲线的测定 103

实验Ⅰ-8-3　用干重比色法测定微生物的生长量 106

实验Ⅰ-9-1　酵母菌和霉菌孢子的直接计数法 109

第九周 微生物的显微镜直接计数法 109

实验Ⅰ-9-2　细菌细胞的直接计数法 113

第十周　微生物的间接计数法 117

实验Ⅰ-10-1 平板菌落计数法 117

实验Ⅰ-10-2　乳酸菌和双歧杆菌的简便快速计数法 121

实验Ⅰ-10-3　用MPN法测定活性污泥中的硝化细菌数 124

第十一周　微生物的纯种分离法 128

实验Ⅰ-11-1 用平板划线法分离菌种 128

实验Ⅰ-11-2　用浇注平板法和涂布平板法分离菌种 131

实验Ⅰ-11-3　真菌的单孢子分离法 133

实验Ⅰ-11-4　真菌的菌丝尖端切割分离法 136

第十二周 检测噬菌体的基本实验技术 139

实验Ⅰ-12-1　大肠埃希氏菌噬菌体的分离和纯化 139

实验Ⅰ-12-2　噬菌体效价的测定 142

实验Ⅰ-12-3　溶源性细菌的检测和鉴定 146

第十三周　厌氧菌的培养技术 150

实验Ⅰ-13-1　厌氧罐技术 150

实验Ⅰ-13-2　用厌氧袋法分离培养丙酮丁醇梭菌 153

实验Ⅰ-13-3　针筒厌氧培养法 157

第十四周 微生物的遗传变异实验 161

实验Ⅰ-14-1　紫外线对细菌的诱变作用 161

实验Ⅰ-14-2　紫外线对枯草芽孢杆菌产生淀粉酶的诱变效应 163

实验Ⅰ-14-3　用梯度平板法筛选大肠埃希氏菌抗药性突变株 166

实验Ⅰ-14-4　大肠埃希氏菌营养缺陷型突变株的筛选 168

实验Ⅰ-14-5　艾姆斯（Ames）试验法 173

实验Ⅰ-14-6　细菌原生质体的制备和融合 178

实验Ⅰ-14-7　酵母菌原生质体的制备和融合 183

第十五周 物理、化学因素对微生物生长的影响 188

实验Ⅰ-15-1　温度、pH和渗透压对微生物生长的影响 188

实验Ⅰ-15-2　紫外线的杀菌作用 192

实验Ⅰ-15-3　微波的杀菌作用 194

实验Ⅰ-15-4　消毒剂和杀菌剂最低抑制浓度（MIC）的测定 196

实验Ⅰ-15-5　用杯碟法测定抗生素的效价 199

第十六周 菌种的保藏原理与方法 205

实验Ⅰ-16-1　常用的简易保藏法 205

实验Ⅰ-16-2　甘油保藏法 207

实验Ⅰ-16-3　干燥保藏法 210

实验Ⅰ-16-4　冷冻真空干燥保藏法 213

实验Ⅰ-16-5　液氮超低温保藏法 217

第十七周 细菌鉴定中的常规和微量快速生理生化反应 220

实验Ⅰ-17-1　若干常规生理生化反应 220

实验Ⅰ-17-2　鉴定细菌的微量、快速生化试验 226

实验Ⅰ-17-3　应用API-20E细菌鉴定系统鉴定肠杆菌科和部分其他革兰氏阴性杆菌 228

实验Ⅰ-17-4　应用SWF（A）细菌鉴定系统鉴定发酵性革兰氏阴性杆菌 233

实验Ⅰ-18-1　免疫血清的制备 238

第十八周 血清学反应和巨噬细胞功能的测定 238

实验Ⅰ-18-2　凝集反应 244

实验Ⅰ-18-3　环状沉淀试验 248

实验Ⅰ-18-4　用鲎试剂法测定细菌内毒素 250

实验Ⅰ-18-5　双向琼脂扩散沉淀反应 252

实验Ⅰ-18-6　火箭免疫电泳 255

实验Ⅰ-18-7　巨噬细胞吞噬功能的测定 258

第二部分 任选实验 265

实验Ⅱ-1 利用选择性培养基分离固氮菌、酵母菌和土壤真菌 265

实验Ⅱ-2　酸奶的制作和其中乳酸菌的分离 267

实验Ⅱ-3　泡菜的制作和其中乳酸菌的分离 271

实验Ⅱ-4　甜酒酿的制作及酒药中根霉的分离 273

实验Ⅱ-5　拮抗性放线菌的筛选法 276

实验Ⅱ-6　用琼脂块法筛选抗生菌 279

实验Ⅱ-7　杀虫细菌——苏云金芽孢杆菌的分离 282

实验Ⅱ-8　杀虫真菌——白僵菌的分离 285

实验Ⅱ-9　酚降解细菌的分离、纯化和筛选 287

实验Ⅱ-10　用亨盖特滚管技术分离严格厌氧菌 293

实验Ⅱ-11　食用菌菌种的分离和制种技术 298

实验Ⅱ-12　植物病毒的接种、培养和定量测定 303

实验Ⅱ-13　TMV的免疫血清制备和效价测定 306

实验Ⅱ-14　动物病毒的鸡胚接种、培养和病毒滴度测定 310

实验Ⅱ-15 家蚕质型多角体病毒的培养和分离提纯 314

实验Ⅱ-16　微生物细胞的固定化及其应用 316

实验Ⅱ-17　水中细菌总数的测定 320

实验Ⅱ-18　水中大肠菌群的检测 323

实验Ⅱ-19　五日生化需氧量（BOD5）的测定 327

实验Ⅱ-20　微生物传感器法测定BOD值 330

实验Ⅱ-21 极端嗜盐菌甘油二醚类衍生物的测定 332

实验Ⅱ-22　细菌DNA中（G+C）mol％值的测定 335

实验Ⅱ-23　质粒DNA转化酵母细胞 341

实验Ⅱ-24　酵母原生质体的DNA转化 344

实验Ⅱ-25　非中断杂交与基因定位 348

实验Ⅱ-26　大肠埃希氏菌λ噬菌体的高频转导 352

实验Ⅱ-27　大肠埃希氏菌β-半乳糖苷酶的诱导合成及其调控 355

实验Ⅱ-28　台式自控发酵罐的原理、构造和使用 359

一、若干微生物的学名及其发音 367

附录 367

二、酸碱指示剂的配制 371

三、常用培养基成分 372

四、染色液和试剂的配制 375

五、蒸汽压力与温度的关系 377

六、培养基容积与加压灭菌所需时间 377

七、缓冲液的配制表 377

九、市售浓酸和氨水的相对密度和实际浓度 379

八、常用消毒剂表 379

十、相对密度与糖度换算表 380

十一、常用干燥剂 380

十二、十进制倍数和分数的词冠表（国际制） 381

十三、常用的计量单位 381

十四、洗液的配制 381

十五、标准筛孔对照表 381

十六、部分国家的菌种保藏机构名称和网址信息 382