饭店情景英语学习指南PDF电子书下载

第一部分 课文译文 1

第一编　前厅 3

导言　经理的话 3

第一单元　预订客房 4

第二单元　接待处 7

第三单元　应接服务员 9

第四单元　问讯处 12

第五单元　出纳员 15

第六单元　处理投诉 18

第二编　房务部 20

导言　经理的话 20

第一单元　引客进房 21

第二单元　客房服务 24

第三单元　特别服务 27

第四单元　洗衣服务 30

第五单元　多项服务 33

第六单元　唤醒服务 36

第三编　餐饮部 39

导言　经理的话 39

第一单元　酒吧 40

第二单元　顾客就座 43

第三单元　点菜 46

第四单元　上菜 49

第五单元　生日晚会 52

第六单元　付款方式 55

第四编　商场部 58

导言　经理的话 58

第一单元　在旅游纪念品部 59

第二单元　在纺织品部 62

第三单元　在工艺品部 65

第四单元　药品和食品 68

第五单元　刻印、绘画和文具 71

第六单元　在帐台等 74

第五编　饭店管理英语 78

导言　总经理的话 78

第一单元　招待宾客 79

第二单元　推销 82

第三单元　公共关系 85

第四单元　解决投诉 90

第五单元　应付特殊问题 94

第六单元　面试和迎新培训 98

第二部分 练习答案 105

Part Ⅰ　THE FRONT OFFICE 105

Introduction 105

Unit 1 108

Unit 2 111

Unit 3 113

Unit 4 116

Unit 5 119

Unit 6 121

Consolidation 124

Part Ⅱ　THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT 127

Introduction 127

Unit 1 130

Unit 2 132

Unit 3 135

Unit 4 138

Unit 5 141

Unit 6 144

Consolidation 146

Part Ⅲ　FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT 150

Introduction 150

Unit 1 152

Unit 2 154

Unit 3 156

Unit 4 159

Unit 5 162

Unit 6 163

Consolidation 166

Part Ⅳ SHOPPING ARCADE 170

Introduction 170

Unit 1 173

Unit 2 177

Unit 3 183

Unit 4 186

Unit 5 189

Unit 6 193

Consolidation 197

Part Ⅴ　ENGLISH FOR HOTEL MANAGEMENT 202

Introduction 202

Unit 1 204

Unit 2 209

Unit 3 215

Unit 4 220

Unit 5 225

Unit 6 229

Consolidation 234

第三部分 模拟试题及其答案 243

一、前厅部模拟试题 243

二、房务部模拟试题 250

三、餐饮部模拟试题 257

四、商场部模拟试题 264

五、饭店管理英语模拟试题 271

模拟试题答案 278