微生物培养基实用手册PDF电子书下载

一、微生物培养基的定义 1

二、培养基在微生物学中的应用价值 1

第一部分 总论 1

第一章 绪论 1

第一节 微生物培养基的定义及其应用价值 1

第二节 培养基的发展过程 2

一、按成分分类 4

第三节 培养基的分类 4

二、按形态分类 5

三、按用途分类 6

一、细菌的化学组成 10

第一节 细菌的化学组成与物理性状 10

第二章 微生物生理学 10

二、细菌的物理性状 12

一、营养物质 14

第二节 微生物的营养 14

二、营养类型 16

三、细菌摄取营养的机制 18

第三节 微生物的新陈代谢 21

一、代谢类型 22

二、细菌的代谢过程 23

三、细菌的代谢产物 24

第四节 微生物的生长繁殖 29

一、细胞结构的复制 30

二、细菌的生长繁殖 31

第五节 细菌的人工培养 34

二、细菌培养方法 35

一、细菌培养的用途 35

四、细菌在培养基中生长情况 37

三、培养条件 37

一、器皿的选择 39

第一节 配制培养基常用器皿 39

第三章 培养基的制备 39

二、玻璃器皿的清洗和灭菌 41

第二节 培养基原料 43

二、蛋白胨 44

一、水 44

五、糖（醇、苷）类 45

四、牛肉浸膏（粉） 45

三、浸出物 45

六、生长因子 48

九、抑菌剂 50

八、凝固剂 50

七、无机盐类 50

十、指示剂 56

一、原材料用量的计算及量取 66

第三节 培养基制备方法 66

三、培养基的投料与溶解 67

二、培养基的配制记录 67

四、培养基的pH调节 68

五、培养基的分装 73

六、培养基的灭菌 74

第四节 培养基的质量检验 77

七、培养基的储存 77

一、一般性状检查 78

三、培养基性能试验 79

二、无菌检查 79

一、概述 80

第一节 蛋白胨 80

第四章 培养基主要原料及其质量控制 80

二、蛋白胨的种类与特征 81

三、各种消化液的制备方法 82

四、蛋白胨的检验方法 98

五、蛋白胨的规格标准 109

一、概述 112

第二节 浸出物 112

二、常用浸液的制备方法 113

三、浸膏（或浸粉）的质量标准 129

四、浸膏（或浸粉）的检验方法 130

二、琼脂的性质 132

一、概述 132

第三节 琼脂 132

三、琼脂的质量评价 134

四、琼脂的检验方法 136

五、琼脂的规格标准 140

一、概述 142

第四节 胆盐 142

二、胆盐的检验方法 143

三、胆盐的质控标准 145

第五章 商品干燥培养基 147

三、喷雾干燥法 148

二、冷冻干燥法 148

第一节 干燥培养基的制造方法 148

一、真空干燥法 148

四、球磨混合法 150

二、理化指标 153

一、包装与标签 153

第二节 商品培养基的质量控制 153

三、稳定性试验 154

四、微生物学质控 155

第三节 商品培养基的质量状况及其管理 161

一、商品培养基的质量状况 162

二、商品培养基的质量控制与管理 164

001蛋白胨水 165

第六章 液体培养基 165

第二部分 各论 165

002营养肉汤 166

004血消化汤 167

003牛肉浸液培养基 167

006葡萄糖肉汤 168

005马丁肉汤 168

007葡萄糖胰胨肉汤 169

008葡萄糖缓冲肉汤 170

009血液增菌培养基 171

010脑心浸液培养基 172

011MH肉汤（米勒－海顿肉汤） 173

013高渗糖液体增菌培养基 174

012高渗盐液体增菌培养基 174

014胰蛋白胨大豆肉汤培养基（大豆酪蛋白消化培养基） 175

015乳糖发酵培养基 176

016乳糖胆盐发酵培养基 178

017亮绿乳糖胆盐培养基 179

019十二烷基硫酸盐胰蛋白？肉汤 180

018乳糖蛋白胨肉汤 180

020AL肉汤 182

022溴甲酚紫葡萄糖肉汤 183

021溴甲酚紫蛋白胨培养液 183

024麦芽浸膏汤 184

023酸性肉汤 184

025胆盐乳糖增菌液 185

026肠道菌增菌肉汤 186

027大肠埃希菌培养基 187

028肠出血性大肠埃希菌增菌培养基 188

030缓冲甘油盐水保存液 190

029Honda氏产毒肉汤 190

031缓冲蛋白胨水 191

032胆盐胰酶消化肉汤 192

033革兰氏阴性杆菌增菌培养基 193

034亚硒酸盐增菌培养基 194

035亚硒酸盐胱氨酸增菌液 195

036氯化镁孔雀绿增菌培养基 196

037亚硒酸盐煌绿增菌培养基 198

038四硫磺酸钠煌绿增菌液 199

039改良四硫磺酸盐煌绿增菌培养基 200

040沙门菌志贺菌增菌液 202

041沙门菌增菌液 203

042伤寒副伤寒沙门菌培养基 204

043煌绿蛋白胨增菌液 205

045考夫曼增菌肉汤 206

044煌绿肉汤增菌液 206

046葡萄糖胆汁肉汤 207

048彭亨—伊拉运送培养基 208

047WF培养基 208

049厚氏肉汤培养基 209

050痢疾活菌苗液体培养基 210

051改良Minca培养基 211

052M9合成培养基 212

053改良磷酸盐缓冲液 213

055改良Park增菌肉汤 214

054磷酸盐胆盐山梨醇蛋白胨增菌液 214

056氯化镁孔雀绿羧苄青霉素增菌培养基 215

057改良酵母浸膏虎红肉汤 216

058糖发酵培养基 217

0595％乳糖发酵培养基 220

060七叶苷胨水 221

061司特恩甘油复红肉汤 222

062碳源利用培养基 223

063 Wickerham氮源利用培养基 224

064 Falkow脱羧酶试验培养基 225

065 Taylor氏脱羧酶试验培养基 227

066 Niven氏精氨酸双水解酶试验培养基 228

067脱氢酶试验培养基 229

068尿素肉汤 230

069 β－半乳糖苷酶试验培养基 231

070靛基质试验培养基 233

071硝酸盐还原试验培养基 235

072缓冲葡萄糖蛋白胨水 237

073酒石酸盐培养基 239

074丙二酸盐培养基 240

075葡萄糖酸盐蛋白胨肉汤 241

076MФller氰化钾培养基 242

077碱性蛋白胨水 244

079霍乱、伤寒、哮喘菌苗通用培养基 246

078产CT毒素培养基 246

080霍乱弧菌液体培养基 248

081霍乱肠毒素液体培养基 249

082文—腊运送保菌液 250

083副溶血弧菌增菌液 251

084氯化钠多黏菌素B肉汤 252

085T1N1胨水 253

088山梨醇发酵培养基 254

087嗜盐性试验培养基 254

086无盐胨水 254

089双抗血清胨水 255

090 3％？胨水 256

092霍乱红试验培养基 257

091蔗糖胰蛋白胨肉汤 257

093氯化锶增菌培养基 258

094硝酸盐还原产气肉汤 259

095荧光脱氮试验培养基 260

096发光菌培养基 261

097改良林氏培养基 262

098改良马丁培养基Ⅰ 264

100苏通综合培养基 265

099改良马丁培养基Ⅱ 265

101酸性液体培养基 267

102Kirchner增菌培养基 268

104Dubos肉汤 269

103改良小川氏结核菌培养基 269

105军团菌化学限定培养基 271

106胰酪胨大豆胨酵母浸液 272

108李斯特菌增菌肉汤 273

107EB增菌液 273

109空肠弯曲菌增菌培养基 274

110Waterman增菌培养基 277

111布氏肉汤 278

112胰蛋白？肉汤 279

114改良布鲁菌肉汤 280

113胰？枸橼酸盐肉汤 280

115肝浸液培养基 281

1170.1％蛋白胨水稀释液 282

116蜡样芽孢杆菌肉汤 282

119双歧杆菌生化基础培养基（液体） 283

118双歧杆菌培养基 283

120PYG液体培养基 284

121厌氧菌肉肝汤 285

122脑心浸液厌氧菌培养基 286

123硫乙醇酸盐肉汤 287

124Ellner培养基 288

126厌氧菌液体培养基 289

125Duncan-Strong培养基 289

127肝块肉汤培养基 290

128A型及B型肉毒梭菌产毒培养基 292

130A、B、E、F型肉毒梭菌产毒培养基 293

129C型及D型肉毒梭菌产毒培养基 293

131气性坏疽牛肉胰酶消化培养基 295

132气性坏疽牛肉胃酶消化培养基 296

133产芽孢肉汤 297

134胰酪胨硫乙醇酸盐肉汤 298

135庖肉培养基 299

136半综合庖肉培养基 300

138凝固血块培养基 301

1371％葡萄糖庖肉培养基 301

140石蕊牛乳培养基 302

139硫酸亚铁牛乳培养基 302

1426.5％氯化钠肉汤 304

1410.1％美蓝牛乳培养基 304

143大豆胨酪胨葡萄糖卵磷脂吐温80培养基 305

145葡萄糖血清肉汤增菌液 306

144pH9.6葡萄糖肉汤 306

146葡萄球菌增菌液 307

147胰胨大豆胨胰？汤 308

1487.5％氯化钠肉汤 309

149亚碲酸钠肉汤 310

150亚碲酸钠北沙参胨水 311

151GC肉汤 312

152胰蛋白？磷酸盐肉汤 313

153链球菌增菌肉汤 314

154粪链球菌培养基 315

155匹克氏肉汤 316

157马尿酸钠培养基 317

156肺炎链球菌培养基 317

159改良TH培养基 318

15840％胆汁肉汤 318

161血清菊糖培养基 319

160血清糖发酵培养基 319

1620.5％葡萄糖肉汤培养基 320

163霉菌培养基 321

164酵母菌糖发酵培养基 322

166大米粉培养基 323

165麦芽浸膏肉汤 323

167柯索夫培养基 324

169支原体培养基 325

168 Fletcher培养基 325

170 Hayflich（液体）培养基 326

171尿素支原体（T株）（液体）培养基 327

172RPMI-1640培养基 328

174DMEM培养基 332

173人淋巴细胞维持培养基 332

175 199培养液 334

176 L-15培养液 340

177 改良Eagle培养液 341

178 牛血清 343

179 Hank？溶液 344

181 Earle？液 346

180 D-Hanks液 346

183 磷酸盐缓冲液 348

182 无钙镁磷酸盐缓冲液 348

184 三（羟甲基）氨基甲烷缓冲液 349

185 5％水解乳蛋白液 350

186 二甲基亚砜冻存液 351

187 甘油冻存液 352

188 0.25％胰蛋白酶溶液 353

190 0.02％乙二胺四乙酸溶液 354

189 胰蛋白酶乙二胺四乙酸二钠缓冲液 354

191 斯图亚特运送培养基 356

第七章 流体和半固体培养基 356

192 改良斯图亚特运送培养基 357

193 阿米斯运送培养基 358

194 卡里－布莱尔运送培养基 359

195 改良卡里－布莱尔运送培养基 360

196 杜克雷嗜血杆菌运送培养基 361

197 半固体培养基 362

198 BS半流体培养基 364

199 半固体血液琼脂 365

200 鸡蛋培养基 366

201 动力靛基质尿素培养基 367

202动力靛基质赖氨酸培养基 369

203动力靛基质鸟氨酸培养基 371

205木糖明胶培养基 373

204乳糖明胶培养基 373

206厌氧菌靛基质试验培养基 374

207葡萄糖氧化／发酵试验培养基 375

208葡萄糖氧化／发酵试验培养基（单管法） 376

209BoandHolding二氏培养基 377

210硝酸盐还原试验琼脂 378

211黏液酸利用试验培养基 379

212亲水气单胞菌复合培养基 380

213VP半固体琼脂 381

214血培养肉汤 382

215血琼脂半固体培养基 383

216胱氨酸胰化酪蛋白琼脂 384

218乳酸菌精氨酸水解培养基 385

217甘氨酸培养基 385

219乳酸杆菌糖发酵培养基 386

220流体硫乙醇酸盐培养基 387

221巯基乙酸钠流体培养基 388

223米氏7H-10培养基 389

222杜尔曼葡萄球菌产毒培养基 389

224改良Kirchner半固体琼脂 391

225双歧杆菌生化用基础培养基 392

226硫化氢靛基质动力培养基 393

227硫化氢动力培养基 394

228军团菌糖分解培养基 395

229庖肉培养基 396

230肉渣半流体培养基 397

231牛心浸液半流体培养基 398

233梭菌增菌培养基 399

232脑膜炎奈瑟菌菌种保存培养基 399

234碎肉半流体培养基 400

235韦氏及脓毒梭菌菌种用培养基 401

236水肿及溶组织梭菌菌种用培养基 402

237厌氧菌动力试验与保存用培养基 403

238淀粉琼脂 404

239营养琼脂 405

第八章 固体培养基 405

240细菌计数琼脂 406

241豆粉琼脂 407

242血琼脂 408

243巧克力色琼脂培养基 409

244胰蛋白胨大豆胨琼脂 410

246卵磷脂吐温80营养琼脂 411

245胰蛋白胨大豆胨血琼脂 411

247大肠菌群快速检测纸片 412

248米勒—海顿琼脂 414

249L型细菌分离琼脂 416

250沙门菌志贺菌琼脂 417

251麦康凯琼脂 419

252山梨醇麦康凯琼脂 420

253胆硫乳琼脂 422

254HE琼脂 423

255伊红美蓝琼脂 425

256亚硫酸铋琼脂 426

257远藤氏琼脂 428

259木糖赖氨酸去氧胆酸盐琼脂 430

258MFC培养基 430

260中国蓝琼脂 432

261武汉沙门菌琼脂 434

262 MY基础谷氨酸中国蓝琼脂 435

263煌绿琼脂 436

264胰蛋白胨胆盐琼脂 437

265紫红胆盐琼脂 438

266去氧胆酸盐琼脂 439

267去氧胆酸盐枸橼酸盐琼脂 440

268去氧胆酸盐枸橼酸盐乳糖蔗糖琼脂 441

269耶尔森菌分离培养基 443

270改良Y培养基 444

272胆碲铜紫培养基 445

271龙胆紫亚硫酸钠琼脂 445

273抗血清琼脂培养基 446

274草酸镁琼脂培养基 447

275碱性琼脂和碱性胆盐琼脂 448

276庆大霉素琼脂 449

277 TCBS琼脂 450

278我萋氏琼脂 451

279 3％？胨琼脂 452

280双氢链霉素洗衣粉琼脂 453

281 4号琼脂 454

282霍乱弧菌培养基 455

283氯化钠蔗糖琼脂 456

285副溶血弧菌选择性琼脂 457

284氯化钠血琼脂 457

287改良去氧胆酸钠枸橼酸盐琼脂 459

286氯化钠结晶紫琼脂 459

288RS琼脂平板 460

290甲壳质琼脂 461

289脱脂奶蔗糖胰蛋白胨琼脂 461

291脑心硫乙醇酸盐胱氨酸培养基 462

292Biken琼脂 463

293肠毒素产毒培养基 464

294克氏双糖铁琼脂 465

295罗氏双糖铁琼脂 467

296双糖铁尿素琼脂 468

297赖氨酸铁琼脂 470

298三糖铁琼脂 471

300硫酸亚铁琼脂 472

2993.5％氯化钠三糖铁琼脂 472

301苯丙氨酸脱氨酶试验培养基 473

303脂酶试验培养基 475

302考斯琼脂 475

304脱氧核糖核酸酶琼脂 476

305DNA－甲基绿琼脂 478

306耐热DNA酶培养基 479

307淀粉酶试验培养基 481

308明胶液化试验培养基 482

309果胶培养基 484

310Christensen尿素琼脂 485

311血浆凝固酶试验培养基 486

312磷酸酶试验培养基 489

313卵磷脂酶试验培养基 490

315奥普托欣敏感试验纸片 491

314吐温80水解培养基 491

316 0/129试验纸片 492

317西蒙氏柠檬酸盐琼脂 493

318克氏柠檬酸盐琼脂 494

319醋酸盐利用试验琼脂 495

320葡萄糖铵利用试验培养基 497

321假单胞菌色素试验培养基 498

323乙酰胺琼脂 500

322十六烷三甲基溴化铵琼脂 500

324孟加拉红铜绿假单胞菌培养基 501

326硼酸血琼脂 502

325胆汁－七叶苷培养基 502

328卵黄双抗培养基 503

327鸡蛋斜面培养基 503

330 PV（多万）选择培养基 505

329巧克力双抗培养基 505

331猪血水巧克力色培养基 506

332脑膜炎奈瑟菌生化反应平板培养基 507

333卵黄糖发酵琼脂 508

334贝尔德—帕克琼脂 509

335卵黄高盐琼脂 511

336甘露醇琼脂 512

337甘露醇高盐琼脂 512

339却浦曼培养基 514

338卵黄甘露醇高盐琼脂 514

340 Kranep琼脂 515

341TMP高盐琼脂培养基 516

342叠氮钠血琼脂 517

343哥伦比亚血琼脂 518

344金黄色葡萄球菌培养基 519

345VJ琼脂 520

346葡萄球菌产毒琼脂 521

348KF链球菌琼脂 522

347M肠球菌琼脂 522

349改良爱德华培养基 523

350链球菌选择性培养基 524

351轻型及唾液链球菌琼脂 525

352苯基乙醇琼脂 526

353GC培养基 527

354GC培养基（纽约配方） 528

355TM培养基 529

356脑心浸液琼脂 530

357淋病奈瑟菌分离培养基 531

359吕氏血清培养基 532

358改良林氏营养琼脂 532

360亚碲酸钾血琼脂 533

361改良亚碲酸钾血清琼脂 534

362甘油鸡蛋斜面培养基 535

363心浸液血琼脂 536

364WD葡萄糖培养基 537

365Clauberg亚碲酸盐葡萄糖血甘油琼脂 538

366酪蛋白甘油枸橼酸盐琼脂 539

367艾立克琼脂 540

368Tindale琼脂 542

369尿素卵黄琼脂 543

370洛－詹氏培养基 545

371罗琴改良培养基 546

372小川氏结核分枝杆菌培养基 547

373苏通马铃薯培养基 548

374胆汁甘油马铃薯培养基 549

375胆盐分枝杆菌鉴别培养基 550

377 5％氯化钠改良罗氏培养基 551

376谷氨酸钠葡萄糖琼脂 551

379对硝基苯甲酸培养基 552

378苦味酸培养基 552

381潘氏培养基 553

380 2－羧酸肼噻吩培养基 553

382甘油血清培养基 554

383 Trudean马铃薯培养基 555

385 Petragnani培养基 556

384 Dorset鸡蛋培养基 556

386活性炭酵母琼脂 557

388缓冲活性炭酵母琼脂 559

387活性碳酵母选择性培养基 559

389军团菌琼脂 560

390缓冲头孢羟唑多黏菌素茴香霉素α培养基 561

391改良WY培养基 562

392FG培养基 563

393血红素培养基 564

394肺消化液活性碳维生素血琼脂 565

395硝酸铁琼脂 566

396百日咳杆菌培养基 567

398葡萄糖半胱氨酸血琼脂培养基 568

397酵母汁琼脂 568

400类鼻疽杆菌选择性培养基 569

399先锋霉素培养基 569

402乳糖卵黄牛奶培养基 570

401中性红胆盐培养基 570

403溴麝香草酚蓝乳糖琼脂 571

405改良的Mc Bride琼脂 572

404胰酪胨大豆琼脂 572

406AC琼脂 573

407厌氧菌琼脂 574

408厌氧菌血琼脂培养基 575

409SFP琼脂 576

410亚硫酸盐多黏菌素磺胺嘧啶琼脂 577

411小牛肉肝浸液琼脂 578

412厌氧菌分离培养基 579

414增强梭菌琼脂 581

4131％葡萄糖血琼脂 581

415Schaedler厌氧菌琼脂 582

416亚硫酸钠琼脂 583

417APT琼脂 584

418Rogosa SL琼脂 585

419蕃茄汁琼脂 586

421改良麦康凯培养基 587

420改良蕃茄汁琼脂培养基 587

422BL琼脂培养基 588

423BBL琼脂培养基 589

424TPY琼脂培养基 590

425厌氧菌色素试验培养基 591

426甘露醇卵黄多黏菌素琼脂 592

427戊烷脒多黏菌素琼脂 593

429溶菌酶多黏菌素琼脂 594

428炭疽芽孢杆菌选择性培养基 594

430锰营养琼脂 595

432胡萝卜浸液琼脂 596

431青霉素琼脂 596

433嗜热耐酸芽孢杆菌分离培养基 597

435嗜热脂肪芽孢杆菌恢复琼脂培养基 598

434脂耐热嗜酸杆菌琼脂 598

436改良Skirrow弯曲菌琼脂 599

437改良Campy BAP琼脂 600

438改良红四氮唑琼脂 601

439卵黄弯曲菌分离琼脂 602

440肝浸液琼脂 603

441布鲁菌琼脂 604

443万古霉素培养基 605

442胰蛋白？琼脂 605

445麦芽浸膏琼脂 606

444抗敌霉素培养基（多黏菌素培养基） 606

446沙保罗琼脂 607

447红四氮唑沙保罗琼脂 608

449察氏琼脂培养基 609

448改良沙氏培养基 609

451高渗察氏琼脂培养基 610

450高盐察氏琼脂培养基 610

453孟加拉红琼脂 611

452察氏蛋白胨培养基 611

455玉米粉琼脂 613

454马铃薯葡萄糖琼脂 613

456玉米粉吐温80琼脂 614

458胡萝卜琼脂 615

457葡萄糖蛋白胨酵母琼脂 615

460麦芽膏酵母膏蛋白胨葡萄糖琼脂 616

459麦芽汁琼脂 616

461糖同化试验培养基 617

463子囊孢子琼脂 618

462豆芽汁琼脂 618

465胱氨酸葡萄糖血琼脂 619

464卡尔氏培养基 619

467葡萄糖蛋白胨盐琼脂 620

466葡萄糖硝酸盐琼脂 620

469刘—牛顿氏琼脂 621

468甘油琼脂 621

471无机盐琼脂 622

470花斑癣菌分离培养基 622

472嗜高渗压培养基 623

475脑心葡萄糖血琼脂 624

474蜂蜜蛋白胨琼脂 624

473豌豆蔗糖琼脂 624

476脑心浸液双相培养基 625

478酵母浸膏琼脂Ⅱ 627

477酵母浸膏琼脂Ⅰ 627

479毛癣菌琼脂系列1～7号 628

480溴甲酚绿琼脂培养基 629

481熊果甙琼脂 630

483油菊籽培养基 631

482皮肤癣菌鉴别琼脂 631

484皮肤癣菌试验培养基 632

485真菌选择性培养基 633

486酵母浸粉磷酸盐培养基 634

488克来因氏琼脂 635

487醋酸培养基 635

489钼培养基 636

490放线菌分离琼脂 637

491酪蛋白琼脂 638

493支原体琼脂培养基 639

492淀粉酪蛋白琼脂 639

494肺炎支原体选择培养基 640

496尿素支原体（T－株）分离培养基 641

495 Hayflich双相培养基 641

一、微量生化试验的原理和特点 643

第九章 微量生化培养基及其实验技术简介 643

四、数码分析系统检索结果解读 645

三、微量生化试验结果判定标准 645

二、微量生化试验项目的选择 645

六、微量生化鉴定系统的注意事项 646

五、微量生化培养基的质控原则 646

七、常用微生物分析系统简介 647

附录Ⅰ：常用细菌染色法及其染液的配制 649

第三部分 附录 649

附录Ⅱ：商业性微生物培养基质量检验规程 657

附录Ⅲ：食品卫生微生物检验用干燥培养基生产质控和质量标准 668

附录Ⅳ：微生物培养基中文名称索引 677

附录Ⅴ：微生物培养基英文名称索引 703

附录Ⅵ：培养基按微生物分类用途索引 724

附录Ⅶ：培养基常用原料及试剂索引 731

主要参考文献 742