福建民俗PDF电子书下载

第一章　福建民俗文化发展概述 1

一、地理环境及历史沿革 1

二、社会民俗文化发展及演变 3

三、福建民俗的主要特征 9

一、农业民俗事象 13

第二章　生产民俗 13

（一）农神祭祀 14

（二）农事节日祭祀 18

茶神祭祀 18

八腊之祭 18

社稷等神祭祀 18

番薯王祭祀 18

牛神祭祀与护牛习俗 18

蚕神祭祀 18

山神和树神祭祀 18

（三）龙神祭祀与祈雨习俗 22

六月六 22

立春迎春牛 22

春祈秋报 22

立夏 22

（四）农业生产谚语 26

称木屐与烧木屐 26

求天 26

许神 26

游神 26

杀旱魃 26

（一）造船的有关祭祀习俗 31

二、渔业民俗事象 31

（二）水上航行的有关祭祀和禁忌 32

（三）陆上的有关祭祀和禁忌 34

（四）水上疍民的有关习俗 36

三、商业与手工业民俗事象 37

（一）商贾经营活动的有关习俗和禁忌 38

（二）民间集市贸易及借贷的有关习俗 41

商业禁忌 41

商店取名和开张 41

商店营业习俗 41

商贩经营习俗 41

（三）传统手工业生产习俗 44

借贷与讨债 44

圩集贸易 44

庙会 44

一、家庭与家族 47

第三章　家族与村落民俗 47

拜师收徒 47

行业神和祖师爷 47

祭祀和禁忌 47

（一）家庭 48

（二）家族与宗族 50

（三）家产与族产 53

老人会 53

中原汉人入闽 53

客家人 53

房 53

族长公 53

（一）家规家法 55

二、家规家法与族规族谱 55

（二）族规 56

（三）族谱 60

（一）家祭活动 63

三、家祭与宗族祭祀习俗 63

（二）家族、宗族祭祀 65

四、村落组织及其民俗 67

（一）村落组织与乡规民约 68

（二）村落风范及其他习俗 70

（三）并村械斗陋俗 73

乡族组织与境主保护神 73

进士村——廉江 73

水师村——琴江 73

各具特色的行业村 73

（一）各地民间典型的古民居 77

一、民居的主要类型 77

宗族械斗 77

村落械斗 77

第四章　居住民俗 77

（二）各地民间常见民居 84

仙游盖尾乡陈宅 84

福州三坊七巷古民居建筑群 84

闽清宏琳厝 84

泰宁尚书第 84

泉州杨阿苗宅 84

（三）土楼和土堡 91

闽东、闽西地区民居 91

闽中地区民居 91

闽南地区民居 91

闽北地区民居 91

（一）择地与择向 99

二、民居建造仪式 99

圆楼 99

方楼 99

五凤楼 99

方圆混合式土楼 99

交椅楼 99

安贞堡 99

莱浦堡 99

赵家堡 99

（二）动土与奠基 100

（三）上梁与竣工 101

（四）辟邪物的设置 103

（一）乔迁仪式 105

三、居住迷信与禁忌 105

（二）居家禁忌 106

（三）家神祭祀 107

（三）甘薯 110

（二）麦粟类 110

第五章　饮食民俗 110

一、食物的主要种类 110

（一）稻米类 110

（六）其他类 111

（五）水产类 111

（四）蔬菜类 111

（一）主食 112

二、主、副食品的制作和食用 112

豆类 112

瓜类 112

块茎根茎类 112

菇笋类 112

水果类 112

家禽 112

类 112

家畜类 112

野生动物类 112

（二）副食 113

面食 113

大米 113

番薯 113

（一）闽菜的烹调 115

三、闽菜的烹调技艺和名优闽菜 115

（二）闽菜中的名菜 116

（一）闽中、闽东地区 117

四、民间传统特色食品 117

佛跳墙 117

鸡汤汆海蚌 117

白炒鲜竹蛏 117

鸡茸金丝笋 117

（二）闽南地区 119

燕皮 119

光饼 119

鱼丸 119

蛎饼 119

鼎边糊 119

线面 119

芋泥 119

（三）闽北地区 121

芋泥 121

海蛎煎 121

土笋冻 121

手抓面 121

卤面 121

深沪水丸 121

崇武鱼卷 121

五香卷 121

榜舍龟 121

嫩饼 121

白粿 121

（四）闽西地区 122

武夷山苦槠糕与鼠曲粿 122

文公菜 122

拨霞供 122

建瓯板鸭 122

铁城三糕 122

松溪肉丸 122

三明蛋菇 122

五、饮酒习俗 123

闽西八大干 123

龙岩羊鱼 123

武平乳狗肉 123

连城涮九品 123

六、源远流长的饮茶习俗 124

（一）闽北地区 125

（二）闽南地区 128

茶宴 128

斗茶 128

祀茶 128

喝擂茶和喊茶 128

品茶 128

（一）以水果的谐音和颜色寓意吉祥 131

七、水果食俗 131

（三）以水果的内涵启示人 132

（二）以水果的内涵寓意幸福美满 132

（二）宴食礼俗 133

（一）待客礼俗 133

八、饮食礼俗与禁忌 133

（三）饮食禁忌 136

一、服饰的主要特点 139

第六章　服饰民俗 139

一般饮食的禁忌 139

渔民的有关饮食禁忌 139

与宴席有关的禁忌 139

（一）男式常服 142

二、服饰的主要样式 142

（二）女式常服 144

裤 144

衫 144

棉衣、棉袄 144

长袍马褂、中山装与西装 144

（三）儿童常服 146

裙、裤 146

女衫 146

袄、夹袄、毛衣、羽绒衣及风衣 146

旗袍、列宁装及内衣等 146

（四）巾帽鞋袜 147

（一）衣饰 150

三、装饰与功能 150

巾 150

帽 150

笠 150

鞋 150

袜子 150

（二）首足饰 151

纪念章、徽章 151

腰带、皮带 151

围裙 151

钱袋 151

烟袋 151

链子 151

肚兜 151

披肩 151

胸花、胸针 151

（三）发式 152

手足饰 152

首饰 152

（四）脸部化妆及特殊装饰 153

四、畲族服饰 154

文身 154

脸部化妆 154

缠足 154

镶牙 154

五、惠东妇女服饰 158

（一）穿衣与择色 160

六、服饰的禁忌 160

（二）洗衣、晾衣与缝衣 161

（三）其他禁忌 162

（二）轿子 164

（一）竹兜 164

第七章　交通民俗 164

一、传统交通行具 164

（五）人力车 165

（四）独轮车、双轮板车 165

（三）畜车 165

（八）竹排与竹筏 166

（七）自行车 166

（六）三轮车 166

（九）舟船 167

（十）撬与泥搭 168

二、出行的仪礼与禁忌 169

（一）出行前的有关仪礼和禁忌 170

（三）舟船车马出行的有关仪礼和禁忌 171

（二）旅途中的有关仪礼和禁忌 171

（四）迎送仪礼和禁忌 173

（一）民间传统节日 175

一、岁时节日 175

第八章　岁时节日民俗 175

（二）少数民族节日 198

除夕 198

春节 198

立春 198

元宵 198

拗九 198

寒食 198

清明节 198

上巳节 198

浴佛节 198

端午节 198

七夕 198

中元节 198

中秋节 198

重阳节 198

冬至节 198

祭灶 198

（二）初二至初九的各种祭祀活动 201

（一）元旦祈年与祭祀 201

畲族二月二会亲节 201

畲族三月三乌饭节 201

畲族封龙节 201

回族圣纪节 201

回族开斋节回族古尔邦节 201

二、传统节日的祭祀与禁忌 201

（三）元宵祭祀活动 202

（五）上巳与清明的祭祀活动 203

（四）立春的祭祀活动 203

（八）七夕之祭 205

（七）端午节与六月初六的祭祀活动 205

（六）四月初八日的祭祀活动 205

（九）中元节祭祀 207

（十）中秋节的有关祭祀活动 208

（十二）冬至祭祀 209

（十一）重阳祭祀 209

（十四）祭灶 210

（十三）腊月二十三送神及辞年活动 210

（十六）节日禁忌 211

（十五）除夕祭祀 211

（一）做三诞 214

一、诞生礼俗 214

第九章　人生礼仪习俗 214

（三）抓周 215

（二）满月 215

（一）冠礼 216

二、成年礼俗 216

（一）婚姻礼俗 217

三、婚嫁礼俗 217

（二）笄礼 217

（二）其他婚俗 223

回鸾 223

问字 223

合婚 223

下大帖 223

上半礼 223

下半礼 223

上头杠和安床 223

迎饮 223

试妆与迎轿 223

接亲 223

婚礼 223

庙见与试厨 223

（一）远古的生殖崇拜及其遗风 228

四、祈子之俗 228

招赘 228

童养媳 228

寡妇再嫁 228

纳妾 228

续弦 228

冥婚 228

烈女婚 228

尽孝娶、寄房 228

不落夫家 228

（二）有关神灵崇拜 230

（三）节日中的祈子求育习俗 232

（四）婚礼中的祈子求育习俗 235

（一）对孩童的养育祈寿 236

五、祈寿之俗 236

（二）对中老年人的祝寿 238

（一）宋元以前的埋葬习俗 242

六、丧葬习俗 242

（二）明清近现代的土葬习俗 244

捡骨 260

（三）其他葬俗 260

搬铺送终 260

初丧 260

报丧 260

小殓 260

守灵哭丧 260

大殓 260

吊唁 260

出殡 260

下葬 260

回龙 260

探墓 260

做七 260

居丧守孝 260

（四）畲族、回族等葬俗 263

暴死葬俗 263

火葬 263

早夭丧俗 263

客死葬俗 263

（一）民间政治、军事组织 269

一、民间组织的形式与种类 269

畲族葬俗 269

回族葬俗 269

佛教徒葬俗 269

基督教徒葬俗 269

第十章　民间组织民俗 269

（二）民间经济组织 272

学生会、学联·团练、民团等民间军事组织 272

小刀会 272

大刀会、同善社 272

益闻社、文明社、公益社、同盟会、光复会等 272

抗敌后援会、战地工作队等 272

（三）民间宗教组织 274

商会活动俗规 274

商会、商团公会 274

商业行会、帮会 274

会馆、同乡会等 274

（四）民间帮会组织 277

空道教 277

明教 277

三一教 277

罗教 277

白莲教 277

龙华会 277

无为教 277

先天教 277

斋教 277

（五）民间文教组织 279

乌白旗 279

天地会、添弟会、三点会等 279

红钱会、乌钱会 279

哥老会 279

（六）其他民间组织 280

教职员联合会等 280

诗社、剧社、歌吟团等 280

二、民间组织的主要特点及其影响 282

花会 282

慈善会 282

救火会 282

去毒社 282

风俗改良会 282

三、民间组织的相关习俗 284

一、民间宗教与诸神信仰 287

第十一章　民间信仰民俗 287

（一）祖先与鬼魂崇拜 288

（二）民间诸神崇拜 290

（三）自然神灵崇拜 313

闽南民间崇拜的俗神 313

全省民间普遍崇拜的神祇 313

闽中、闽东等地民间崇拜的俗神 313

闽北、闽西民间崇拜的俗神 313

（一）巫术 320

二、巫术与其他俗信 320

天地诸神崇拜 320

日月星辰崇拜 320

风雨雷电崇拜 320

山川崇拜 320

水火崇拜 320

动物神灵崇拜 320

植物神灵崇拜 320

（二）命相与占卜等迷信 325

请神与斋醮驱邪 325

蛊毒巫术 325

符咒 325

跳神 325

（一）木雕 329

一、民间工艺美术 329

算命 329

相面 329

算卦 329

抽签 329

占梦与祈梦 329

扶乩 329

风水 329

第十二章　民间艺术及其民俗 329

（二）石雕 332

（三）寿山石雕 338

建筑装饰类 338

宗教题材类 338

（四）陶雕、瓷雕与砖雕 339

（六）脱胎漆器 340

（五）牙雕 340

（七）剪纸 342

（一）民间音乐 343

二、民间音乐舞蹈 343

（二）民歌 347

南音 347

十番 347

京鼓班 347

闽南十音 347

泉州笼吹 347

永春闹厅 347

闽西十班 347

闽西公嬷吹 347

闽东拾锦 347

十番锣鼓 347

建阳长板坡 347

七弦琴 347

古筝 347

（三）宗教音乐 351

畲族民歌 351

山歌 351

渔歌 351

情歌 351

儿歌 351

唱诗 351

小调 351

生活习俗歌 351

劳动号子 351

（四）民间舞蹈 352

道教音乐 352

佛教音乐 352

（一）戏剧 356

三、民间戏剧曲艺 356

龙舞 356

九鲤舞 356

藤牌舞 356

畲族迎龙伞舞 356

茶篮鼓 356

唆啰莲 356

拍胸舞 356

傩舞 356

（二）曲艺 368

木偶戏 368

莆仙戏 368

闽剧 368

梨园戏 368

高甲戏 368

芗剧 368

大腔戏 368

词明戏 368

四平戏 368

梅林戏 368

南词戏 368

北路戏 368

平讲戏 368

竹马戏 368

游春戏 368

三角戏 368

打城戏 368

山歌戏 368

（一）民间表演艺术所展现的民俗文化内涵 372

四、民间艺术所展现的民俗文化内涵 372

福州评话 372

伬唱 372

锦歌 372

板鼓咚 372

芗曲 372

答嘴鼓 372

厦门讲古 372

竹板歌　 372

南词北调 372

南平南词 372

建瓯鼓词 372

南剑调 372

莆仙八乐 372

莲花落 372

车鼓阵 372

（二）民间工艺美术所展现的民俗文化内涵 378

五、民间游艺习俗 382

祈求吉祥 382

反映民间宗教及相关民俗 382

（一）闽方言的形成 385

一、闽方言及其类型 385

第十三章　方言与民俗 385

（二）各区方言的类型 389

二、方言与民俗风情 398

其他小方言区 398

闽东方言区 398

莆仙方言区 398

闽南方言区 398

闽北方言区 398

闽中方言区 398

闽西客方言区 398

闽西北赣方言区 398

（一）方言熟语与民俗风情 399

（二）方言歌谣等所展示的社会民俗风情 405

方言与海外“番仔番货” 405

社会风情和民间信仰 405

社会人情世故 405

饮食起居和生活常理 405

经商理财 405

教育保健 405

戏曲民俗 405

社会时政 405

主要参考文献 409

方言部分 409

民谣部分 409

熟语部分 409

后记 413