家常鱼虾PDF电子书下载

目录 6

Part 1说说鱼虾 6

常见的鱼 8

鱼的营养 8

鱼的选购 10

鱼的处理 10

常见的虾 13

虾的营养 13

虾的处理 14

虾的选购 14

鱼虾的保鲜 15

鱼虾的烹调 16

最佳烹饪法 16

常用烹饪法 16

调味料 17

Part 2鱼虾美味61道 18

淡水鱼 20

苦瓜鲈鱼煲 20

清蒸鲈鱼 21

豆瓣鱼 22

糖醋鲤鱼 23

酸菜鱼 24

红烧鱼块 25

豉油鲤鱼段 26

芪烧活鱼 27

鲤鱼汤 28

葱油鱼 29

啤酒鱼 30

西湖醋鱼 31

菊花鱼 32

油浸鱼 33

松子鱼 34

鲫鱼豆腐汤 35

干烧鲫鱼 36

家常焖鲫鱼 37

干炸小鲫鱼 38

原汁白鲢 39

酥鱼 40

砂锅鱼头 41

清蒸武昌鱼 42

宋嫂鱼羹 43

松鼠鳜鱼 44

豆瓣乌江鱼 45

剁椒鱼头 46

蒜香黄辣丁 47

葡萄鱼 48

炒鳝糊 49

海水鱼 50

糖醋带鱼 50

红烧带鱼 51

干炸带鱼 52

带鱼南瓜汤 53

萝卜干炖带鱼 54

红烧平鱼 55

干烧平鱼 56

雪笋平鱼 57

热窝鱼 58

鳕鱼排 59

三文鱼沙拉 60

干炸小黄鱼 61

家常烧黄鱼 62

侉炖黄鱼 63

焦熘黄鱼 64

鲜虾 65

番茄焖虾 65

油焖大虾 66

米酒炒大虾 67

花样蒜香虾 68

干煎蒜子大虾 69

龙井茶香虾 70

炸河虾 71

蝴蝶虾 72

水晶虾仁 73

西兰花炒虾仁 74

腰果虾仁 75

清炒虾仁 76

香辣基围虾 77

白灼基围虾 78

家常炒虾 79

蒜香皮皮虾 80