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《丛书》序言 1

前言 1

第一章　概述 1

第一节　银杏的故乡在中国 1

第二节　银杏的价值、市场与栽培历史 3

一、白果的价值 3

二、市场情况 4

第三节　银杏栽培的历史和现状 6

一、银杏的栽培历史 6

二、古代银杏的栽培技术 7

三、古代对银杏的利用 8

四、银杏栽培现状 9

第四节　银杏的古生物学研究状况 10

第五节　银杏的生态学研究状况 11

一、银杏的分布 11

二、生态学研究状况 15

第二章　银杏的生物学特征特性 17

第一节　银杏的生物学特征 17

一、银杏的一般生物学特征 17

二、白果的特征与药性 18

第二节　银杏的生物学特性 20

一、温度 21

三、水分 22

二、光照 22

四、土壤 23

第三节　银杏的生长发育规律 24

第三章　银杏的类型、品种与繁殖 27

第一节　类型划分 27

第二节　品种介绍 28

第三节　优良品种简绍 39

第四节　适于矮化密植的品种 44

第五节 湖南银杏品种资源 46

一、种子繁殖 47

第六节　银杏雌雄株的识别 47

第七节　银杏的繁殖 47

二、嫁接繁殖 55

三、扦插繁殖 65

四、分株繁殖 66

五、实生苗与嫁接苗的区别 67

第八节　壮苗出圃 68

一、苗木规格要求 68

二、壮苗出圃前的准备 68

三、壮苗起运、包装和假植 69

第一节　银杏的一般要求 71

第四章　银杏的栽植 71

第二节　栽培技术 72

一、选地 72

二、移栽定植 73

三、田间管理 73

四、银杏的高产栽培技术 78

五、银杏的早实丰产研究 81

第三节　银杏的落果及防止 88

一、落果的原因 88

二、防止落果的措施 89

一、银杏种核（白果）霉烂 91

第一节　主要病害及其防治 91

第五章　银杏主要病虫害及其防治 91

二、银杏茎腐病 93

三、银杏干枯病 96

第二节　主要虫害及其防治 99

一、银杏大蚕蛾 99

二、银杏超小卷叶蛾 102

三、樟蚕 107

四、舞毒蛾 109

五、大袋蛾 112

六、黄刺蛾 115

一、银杏的采收 119

第六章　银杏的采收、脱皮、分级、贮藏和加工 119

第一节　采收 119

二、银杏叶的采收 120

第二节　脱皮 122

第三节　分级 124

第四节　贮藏 126

一、砂藏法 126

二、水藏法 126

三、冷藏法 127

四、袋藏法 127

五、窖藏法 127

第七章　银杏的药学研究及应用 128

一、白果 129

二、银杏叶 133

第八章　银杏木材的构造、性质和用途 136

第一节　木材构造 136

一、目视构造 136

二、显微构造 137

第二节 木材的物理力学性质和化学成分 138

第三节　木材的工艺性质和用途 139

第九章　银杏的经济价值和综合利用 140

第一节　食品和饮料 140

第二节　白果、叶子和根的药用价值 148