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第一章 绪 论 1

第一节 生命与生物化学 1

第二节 生物化学发展历史 2

第三节 生物化学的任务、内容及意义 9

第二章 蛋白质的化学 13

第一节 蛋白质在生命活动中的重要性 13

第二节 蛋白质的分子组成 15

第三节 蛋白质的分子结构 21

第四节 蛋白质的结构与功能 28

第五节 蛋白质的理化性质及其分离纯化 35

第六节 蛋白质的一级结构测定 40

第三章 核酸的化学 48

第一节 概述 48

第二节 核酸的分子组成 50

第三节 DNA的分子结构 54

第四节 RNA的结构 58

第五节 核酸的理化性质 62

第六节 核酸酶 64

第七节 核酸的核苷酸序列测定 64

第四章 酶与生物催化剂 68

第一节 生物催化剂在生命活动中的重要性 68

第二节 酶的分子结构 70

第三节 酶促反应特点与机制 73

第四节 酶促反应的动力学 77

第五节 别构酶 85

第六节 酶活性的测定 87

第七节 酶的命名与分类 88

第八节 其他具有催化作用的生物分子 89

第九节 酶与医学的关系 94

第五章 维生素与微量元素 100

第一节 维生素概论 100

第二节 脂溶性维生素 102

第三节 水溶性维生素 110

第四节 微量元素 123

第一节 概述 132

第六章 糖代谢 132

第二节 糖的无氧分解 134

第三节 糖的有氧氧化 142

第四节 磷酸戊糖途径 149

第五节 糖原代谢 151

第六节 糖异生 156

第七节 血糖及其调节 160

第七章 生物氧化 163

第一节 生物氧化基本概念 164

第二节 线粒体氧化体系——呼吸链 166

第三节 线粒体氧化体系——ATP的生成 175

第四节 非线粒体氧化体系 185

第五节 线粒体疾病 186

第八章 脂类代谢 192

第一节 脂类的生理功用 193

第二节 脂类的消化和吸收 194

第三节 甘油三酯的中间代谢 195

第四节 磷脂的代谢 212

第五节 胆固醇的代谢 217

第六节 脂类的运输 221

第九章 氨基酸代谢 233

第一节 蛋白质的营养作用 233

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 235

第三节 氨基酸的一般代谢 239

第四节 氨的代谢 246

第五节 个别氨基酸的代谢 254

第十章 核苷酸代谢 269

第一节 嘌呤核苷酸代谢 270

第二节 嘧啶核苷酸代谢 279

第十一章 物质代谢的联系与调节 287

第一节 体内物质代谢的特点 287

第二节 代谢途径间的相互联系 289

第三节 器官间的代谢联系、特点及其调整 291

第四节 代谢调节 295

第十二章 DNA生物合成 307

第一节 DNA的复制 307

第二节 反转录作用 321

第三节 DNA的损伤及修复 324

第十三章 RNA生物合成 331

第一节 转录作用 331

第二节 转录后的加工过程 338

第三节 核酶 346

第四节 RNA的复制 349

第十四章 蛋白质生物合成 352

第一节 蛋白质合成体系 353

第二节 蛋白质的合成过程 357

第三节 翻译后加工与蛋白质合成后分泌 366

第四节 蛋白质合成与某些医学问题 368

第十五章 基因表达调控 375

第一节 基因表达调控相关概念 375

第二节 基因表达调控的基本原理 378

第三节 原核基因表达调节 383

第四节 真核基因表达调节 386

第十六章 重组DNA技术学 400

第一节 概述 401

第二节 重组DNA基本原理 406

第三节 重组DNA技术在医学中的应用 413

第十七章 基因组学与医学 418

第一节 基因组学概念及研究范畴 419

第二节 结构基因组学 420

第二节 功能基因组学 425

第三节 比较基因组学 427

第四节 基因组学与医学 427

第一节 细胞信息转导基本原理 434

第十八章 细胞信息转导原理 434

第二节 膜受体信息转导途径 436

第三节 核受体及其信息转导 447

第十九章 细胞生长调控与肿瘤发生的分子基础 451

第一节 细胞周期概述 452

第二节 细胞周期调控的关键分子 453

第三节 细胞周期的调节 457

第四节 肿瘤的分子基础 463

第二十章 血液的化学 473

第一节 血液的功能和化学成分 474

第二节 血浆蛋白质 476

第三节 红细胞的代谢 482

第四节 白细胞的代谢 490

（附录）第五节 铁的代谢 491

第二十一章 肝的化学 495

第一节 肝在物质代谢中的作用 495

第二节 肝的生物转化作用 499

第三节 胆汁酸代谢 507

第四节 胆色素代谢与黄疸 513

第一节 结缔组织概述 522

第二十二章 结缔组织、骨、牙的化学 522

第二节 结缔组织的纤维蛋白质 525

第三节 结缔组织的无定形基质物 533

第四节 软骨、骨和牙基质的化学 538

第二十三章 感觉系统的分子基础 548

第一节 感觉系统概述 548

第二节 视觉系统 550

第三节 味觉系统 553

第四节 嗅觉系统 558

第五节 触觉系统 559

第六节 听觉系统 561

第七节 痛觉 561

第二十四章 神经组织的化学 566

第一节 神经组织的化学组成 566

第二节 中枢神经组织的新陈代谢特点 568

第三节 神经递质及其受体 571

第四节 神经系统疾病的分子生物学基础 578

第一节 引言 584

（附录）第二十五章 生物信息学导论 584

第二节 生物数据库和检索工具 587

第三节 核酸和蛋白质的序列分析 591

第四节 基因组、蛋白质组及其他“组”学分析 601

第五节 蛋白质序列的分类 611

第六节 蛋白质的结构分类与结构预测 617

第七节 蛋白质功能的分析 623

汉英索引 634

英汉索引 650