出口蔬菜安全质量保证实用手册PDF电子书下载

第一章　出口蔬菜安全质量监管相关法律法规 3

第一节　《进出境蔬菜检验检疫管理办法》（试行） 3

上篇 出口蔬菜安全质量保证体系 3

附：《出境蔬菜种植基地备案管理细则》 5

第二节　《供港澳蔬菜检验检疫管理办法》 8

第三节　《农药管理条例》 12

第四节　《无公害农产品管理办法》 18

二、主管部门职责和任务 23

一、主管部门 23

第二章　出口蔬菜安全质量保证活动的主体及其职责 23

第一节　主管部门及其职责 23

三、主管部门对出口蔬菜安全质量的管理 24

一、出口商 26

第二节 出口蔬菜生产经营活动主体及其职责 26

二、出口蔬菜种植经营者 28

四、出口蔬菜企业质检员 29

三、出口蔬菜种植基地植保员 29

一、蔬菜常用杀虫剂和杀螨剂MRL值国家标准 31

第一节　出口蔬菜安全质量相关国家标准 31

第三章　出口蔬菜安全质量相关标准 31

三、出口蔬菜生产其余相关国内标准 32

二、蔬菜常用杀菌剂、除草剂和杀线虫剂MRL值国家标准 32

第二节　无公害蔬菜及相关要求 33

一、无公害农产品及其意义 34

二、无公害蔬菜认证 35

三、无公害蔬菜相关要求 36

第三节 出口蔬菜生产常用农药和禁用农药 40

第四节　我国蔬菜主要输入国家和地区重点检测的农药品种及其MRL值规定 42

一、按农药残留检测技术原理分类 79

第一节　蔬菜农药残留检测常用方法 79

第四章 出口蔬菜常见农药残留检测及控制技术 79

二、按农药检测种类多少分类 81

二、仪器设备 82

一、技术人员 82

第二节　农药残留检测规范 82

四、避免损失 83

三、防止污染 83

第三节　农药残留量检测常用的前处理方法 84

五、安全措施 84

二、提取 85

一、采样 85

三、净化 87

五、样品前处理新技术简介 88

四、浓缩 88

六、农药多残留前处理新方法简介 90

一、GC和HPLC的理论基础、基本特点和基本构成 93

第四节　农药残留量检测气相色谱法和高效液相色谱法 93

二、农药残留量GC检测条件的选择 96

三、农药残留量HPLC检测条件的选择 98

五、蔬菜农药残留GC和HPLC检测的数据分析处理 100

四、GC-MS和HPLC-MS联用技术 100

六、蔬菜农药残留检测分析及报告 103

（一）蔬菜有机磷农药多残留量检测方法 104

一、蔬菜农药多残留量检测标准方法 104

第五节　出口蔬菜常见农药残留量检测方法 104

（二）蔬菜氨基甲酸酯类农药多残留量检测方法 105

（三）有机氯和拟除虫菊酯类农药多残留量检测方法 106

（四）有机磷和氨基甲酸酯类农药多残留量检测方法 107

（五）氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯农药多残留量检测方法 108

（二）甲萘威残留量检测方法 109

（一）双甲脒残留量检测方法 109

二、蔬菜农药单残留检测标准方法 109

（三）灭幼脲残留量检测方法 110

（五）二嗪磷残留量检测方法 111

（四）除虫脲残留量检测方法 111

（六）甲基异柳磷残留量检测方法 112

（七）甲胺磷和乙酰甲胺磷残留量检测方法 113

（九）辛硫磷残留量检测方法 114

（八）亚胺硫磷残留量检测方法 114

（十一）百菌清残留量检测方法 115

（十）二氯苯醚菊酯残留量检测方法 115

（十二）三唑酮残留量检测方法 116

（一）溴虫腈残留量GC测定方法 117

三、蔬菜农药残留量检测参考方法 117

（二）毒死蜱残留量GC测定方法 118

（四）阿维菌素HPLC测定方法 119

（三）吡虫啉HPLC测定方法 119

（六）氯氰菊酯和氰戊菊酯残留量GC测定方法 120

（五）多杀菌素HPLC测定方法 120

（七）毒死蜱和氯氰菊酯GC测定方法 121

（九）噻菌灵残留量GC测定方法 122

（八）丙溴磷残留量GC测定方法 122

（十）丙环唑残留量GC测定方法 123

第六节　出口蔬菜农药残留控制技术 124

第五章　出口蔬菜安全质量事故处理及控制 126

一、农药的定义及分类 131

第一节　农药商品基本知识 131

下篇 出口蔬菜病虫草害防治实用技术 131

第六章　出口蔬菜农药安全使用知识 131

二、正确选购农药 134

三、安全保管农药 135

四、正确识别农药标签 137

五、农药标签纠纷的处理 138

一、农药科学使用基本原则 139

第二节　蔬菜田农药应用技术基础 139

二、农药常用剂型及使用方法 140

三、合理使用农药 143

四、安全使用农药 146

1．多杀菌素 148

一、生物（源）杀虫（螨）剂 148

第三节　蔬菜生产中常用杀虫杀螨剂 148

3．苏云金杆菌 149

2．阿维菌素 149

5．苦参碱 150

4．鱼藤酮 150

7．浏阳霉素 151

6．印楝素 151

2．氟虫腈 152

1．虫螨腈 152

二、新型杂环类杀虫剂 152

4．啶虫脒 153

3．吡虫啉 153

1．虫酰肼 154

三、昆虫生长调节剂 154

5．噁二唑虫 154

3．灭幼脲 155

2．丁醚脲 155

5．定虫隆 156

4．除虫脲 156

7．氟虫脲 157

6．抑食肼 157

1．敌百虫 158

四、有机磷类杀虫剂 158

8．噻嗪酮 158

3．毒死蜱 159

2．敌敌畏 159

4．辛硫磷 160

6．马拉硫磷 161

5．乐果 161

9．倍硫磷 162

8．杀螟硫磷 162

7．三唑磷 162

11．二嗪磷 163

10．丙溴磷 163

1．抗蚜威 164

五、氨基甲酸酯类杀虫剂 164

12．亚胺硫磷 164

1．杀虫双 165

六、沙蚕毒素类杀虫剂 165

2．丁硫克百威 165

3．硫双威 165

3．杀螟丹 166

2．杀虫单 166

2．高效氰戊菊酯 167

1．氟氯氰菊酯 167

七、拟除虫菊酯类杀虫剂 167

5．氯菊酯 168

4．联苯菊酯 168

3．甲氰菊酯 168

7．氰戊菊酯 169

6．氯氰菊酯 169

10．顺式氯氰菊酯 170

9．顺式氟氯氰菊酯 170

8．三氟氯氰菊酯 170

12．溴氰菊酯 171

11．溴氟菊酯 171

2．哒螨灵 172

1．溴螨酯 172

八、杀螨剂 172

1．石硫合剂 173

一、无机杀菌剂 173

3．克螨特 173

第四节　蔬菜生产中常用杀菌剂和杀线虫剂 173

2．双效灵 174

4．硫磺 175

3．氢氧化铜 175

2．代森锰锌 176

1．代森锌 176

二、有机硫（磷）类杀菌剂 176

5．代森联 177

4．敌克松 177

3．福美双 177

1．甲基硫菌灵 178

三、取代苯类杀菌剂 178

6．乙磷铝 178

2．百菌清 179

1．三唑酮 180

四、三唑类杀菌剂 180

3．甲霜灵 180

4．杀毒矾 180

2．氟硅唑 181

4．苯醚甲环唑 182

3．腈菌唑 182

3．喹菌酮 183

2．多菌灵 183

五、杂环类杀菌剂 183

1．烯酰吗啉 183

5．乙霉威 184

4．嘧霉胺 184

6．异菌脲 185

8．乙烯菌核利 186

7．腐霉利 186

1．井冈霉素 187

六、农用抗生素类 187

9．菌核净 187

4．春雷霉素 188

3．多抗霉素 188

2．链霉素 188

2．菌毒清 189

1．病毒A 189

七、病毒防治剂 189

棉隆 190

八、杀线虫剂 190

2．丁草胺 191

1．乙草胺 191

第五节　蔬菜生产中常用除草剂和植物生长调节剂 191

一、除草剂 191

3．异丙甲草胺 192

4．萘丙酰草胺 193

6．地乐胺 194

5．氟乐灵 194

9．克芜踪 195

8．扑草净 195

7．二甲戊乐灵 195

10．草甘膦 196

12．精恶唑禾草灵 197

11．拿捕净 197

14．高效吡氟乙草灵 198

13．精喹禾灵 198

15．吡氟禾草灵 199

2．防落素 200

1．芸薹素内酯 200

二、植物生长调节剂 200

3．复硝酚钠 201

5．乙烯利 202

4．2,4-D 202

6．赤霉素 203

2．黑斑病（黑霉病） 204

第七章 出口蔬菜病虫草害防治 205

1．萝卜蚜 207

第一节　根菜类病虫害及其防治 207

4．萝卜软腐病 208

2．萝卜霜霉病 208

3．萝卜病毒病 208

1．小菜蛾 209

5．胡萝卜黑斑病 209

第二节 白菜类病虫害及其防治 209

一、白菜类害虫和有害软体动物 209

3．甘蓝夜蛾 210

2．菜粉蝶 210

5．银纹夜蛾 211

4．斜纹夜蛾 211

7．菜蚜 212

6．菜螟 212

9．猿叶虫 213

8．黄曲条跳甲 213

11．野蛞蝓 214

10．蜗牛 214

2．软腐病 215

二、大白菜类病害 215

1．霜霉病 215

4．黑斑病（黑霉病） 216

3．黑腐病 216

6．白粉病 217

5．炭疽病 217

9．白斑病 218

7．白锈病 218

8．褐斑病 218

三、小白菜类病害 219

10．根肿病 219

11．细菌性叶斑病 219

4．白斑病 220

1．霜霉病 220

2．炭疽病 220

3．黑斑病 220

8．病毒病 221

5．丝菌核叶腐病 221

6．软腐病 221

7．黑腐病 221

4．病毒病 222

四、菜心病害 222

1．霜霉病 222

2．炭疽病 222

3．黑斑病 222

1．霜霉病 223

5．黑腐病 223

五、芥蓝病害 223

4．细菌性叶斑病 224

3．菌核病 224

1．黑腐病 225

六、花椰菜病害 225

5．黑腐病 225

6．软腐病 225

2．黑根病 226

1．黑腐病 226

2．细菌性叶斑病 226

七、青花菜病害 226

2．病毒病 227

1．根肿病 227

八、结球、球茎甘蓝病害 227

3．菌核菌 228

2．黑斑病 228

3．水肿病 228

九、芥菜类病害 228

1．霜霉病 228

一、绿叶蔬菜类虫害 229

第三节　绿叶蔬菜类病虫害及其防治 229

4．软腐病 229

5．病毒病 229

3．小地老虎 230

2．紫苏灯蛾 230

1．苋菜叶甲 230

3．轮斑病 231

2．褐斑病 231

二、蕹菜病害 231

1．白锈病 231

6．灰霉病 232

5．炭疽病 232

4．花叶病 232

3．根霉烂叶病 233

2．黑斑（轮斑）病 233

三、莴苣（生菜）、莴笋病害 233

1．菌核病 233

6．细菌性叶斑病 234

5．病毒病 234

4．白粉病 234

3．白粉病 235

2．锈病 235

四、苦苣菜病害 235

1．霜霉病 235

2．炭疽病 236

1．霜霉病 236

4．病毒病 236

五、菠菜病害 236

1．叶斑病（早疫病） 237

六、芹菜病害 237

3．病毒病 237

5．软腐病 238

4．黑腐病 238

2．斑枯病（晚疫病、叶枯病） 238

3．菌核病 238

7．根结线虫病 239

6．病毒病 239

3．幼苗猝倒病 240

2．花叶病（病毒病） 240

七、苋菜病害 240

1．白锈病 240

4．炭疽病 241

3．霜霉病 241

八、落葵病害 241

1．蛇眼病 241

2．灰霉病 241

3．病毒病（花叶病） 241

九、茼蒿病害 241

1．病毒病 241

2．叶枯病 241

3．霉斑病 243

2．白粉病 243

十、枸杞病害 243

1．瘿螨病 243

2．黑斑病 244

1．褐斑病 244

4．病毒病 244

十一、叶菾类病害 244

十三、紫苏病害 245

菌核（白绢）病 245

3．病毒病 245

4．炭疽病 245

十二、芫荽病害 245

1．葱蚜 246

一、葱蒜类虫害 246

1．锈病 246

2．病毒病 246

第四节　葱蒜类病虫害及其防治 246

3．韭萤叶甲 247

2．葱蓟马 247

5．葱斑潜蝇 248

4．韭菜迟眼蕈蚊 248

1．霜霉病 249

二、葱（大葱、洋葱）病害 249

6．葱地种蝇 249

3．锈病 250

2．紫斑病 250

1．紫斑病 251

三、大蒜病害 251

4．炭疽病 251

5．疫病 251

4．细菌性软腐病 252

3．锈病 252

2．叶枯病 252

1．灰霉病 253

四、韭菜病害 253

5．花叶病 253

4．菌核病 254

3．疫病 254

2．锈病 254

2．棉铃虫 255

1．番茄斑潜蝇 255

第五节　茄果类病虫害及其防治 255

一、茄果类虫害 255

3．茄二十八星瓢虫 256

4．茄无网蚜 256

6．侧多食跗线螨 257

5．茄子红蜘蛛 257

8．甜椒烟青虫 258

7．蛴螬 258

1．细菌性青枯病 259

二、番茄病害 259

3．早疫病 260

2．病毒性花叶病 260

5．白粉病 261

4．晚疫病 261

7．叶霉病 262

6．炭疽病 262

1．褐纹病 263

三、茄子病害 263

8．根结线虫病 263

3．幼苗猝倒病 264

2．绵疫病 264

1．炭疽病 265

四、辣椒病害 265

4．青枯病 265

3．青枯病 266

2．疫病 266

一、瓜类虫害 267

第六节　瓜类病虫害及其防治 267

4．枯萎病 267

5．病毒病 267

3．丝瓜黑守瓜 268

2．黄守瓜 268

1．苍白蓟马 268

1．霜霉病 269

二、黄瓜病害 269

4．瓜绢螟 269

5．瓜类红蜘蛛 269

2．枯萎病 270

4．炭疽病 271

3．白粉病 271

3．蔓枯病 272

2．炭疽病 272

三、南瓜病害 272

1．白粉病 272

1．斑点病 273

五、苦瓜病害 273

四、丝瓜病害 273

1．褐斑病 273

2．病毒病 273

2．炭疽病 274

1．叶斑病 274

2．白绢病 274

六、冬瓜病害 274

3．病毒病 275

2．果腐病 275

七、节瓜病害 275

1．炭疽病 275

1．炭疽病 276

九、佛手瓜病害 276

八、瓠瓜病害 276

1．炭疽病 276

2．疫病 276

1．美洲斑潜蝇 277

一、豆类虫害 277

2．蔓枯病 277

第七节　豆类病虫害及其防治 277

5．豇豆白粉虱 278

4．豇豆豆荚螟 278

2．豇豆缘蝽 278

3．豆蚜 278

8．菜豆夜蛾 279

7．蚕豆潜叶蝇 279

6．豌豆潜叶蝇 279

2．锈病 280

1．煤霉病 280

二、豇豆病害 280

2．白粉病 281

1．锈病 281

三、菜豆病害 281

1．褐斑病 282

五、豌豆病害 282

四、扁豆病害 282

1．锈病 282

2．菌核病 282

4．锈病 283

3．白粉病 283

2．炭疽病 283

3．芋蝗 284

2．芋双线天蛾 284

第八节　薯芋类病虫害及其防治 284

一、薯芋类虫害 284

1．芋单线天蛾 284

5．玉米螟 285

4．菱弄蝶 285

7．东方蝼蛄 286

6．马铃薯块茎蛾 286

1．疫病 287

二、芋病害 287

8．大灰象甲 287

1．根腐病 288

三、豆薯病害 288

2．软腐病 288

3．污叶病 288

1．炭疽病 289

四、葛病害 289

2．叶斑病 289

3．黑心病 289

五、姜病害 290

3．褐斑病 290

2．锈病 290

3．炭疽病 291

2．斑点病 291

1．瘟病（青枯病） 291

3．晚疫病 292

2．青枯病 292

六、马铃薯病害 292

1．卷叶病 292

七、牛蒡病害 293

5．粉痂病 293

4．早疫病 293

1．白禾螟 294

一、水生蔬菜主要虫害 294

1．角斑病 294

2．白粉病 294

3．枯萎病 294

第九节　水生蔬菜病虫害及其防治 294

二、西洋菜病害 295

3．福寿螺 295

2．蚜虫 295

三、莲藕病害 296

3．病毒病 296

1．丝核菌病 296

2．褐斑病 296

3．炭疽病 297

2．叶疫病 297

1．腐败枯萎病 297

2．小菌核秆腐病 298

1．秆枯病 298

4．病毒病 298

四、马蹄病害 298

2．褐斑病 299

1．斑枯病 299

五、水芹病害 299

1．茎枯病 300

二、芦笋病害 300

第十节　多年生蔬菜和其他蔬菜的病虫害及其防治 300

一、多年生蔬菜和其他蔬菜主要虫害 300

十四点负泥虫 300

3．锈病 301

2．叶枯病 301

2．褐斑病 301

三、黄花菜病害 301

1．叶斑病 301

2．跳虫 302

1．草菇折翅菌蚊 302

第十一节　食用菌类病虫害及其防治 302

一、食用菌虫害 302

4．粪蝇 303

3．蘑菇菇蚊 303

1．草菇褐痘病 304

二、草菇病害 304

5．凹黄菌甲 304

6．蛞蝓 304

2．白色金针菇根腐病 305

1．金针菇细菌性褐斑病 305

2．草菇白绢病 305

三、金针菇病害 305

1．干腐病 306

四、蘑菇病害 306

3．金针菇基腐病 306

1．香菇蛛网丝枝霉病 307

五、香菇及黑木耳病害 307

2．病毒病 307

2．白菜类蔬菜杂草 308

1．根菜类蔬菜杂草 308

2．黑木耳绿霉病 308

第十二节　各种不同类型蔬菜地杂草的综合防治技术 308

4．芥菜类蔬菜杂草 309

3．甘蓝类蔬菜杂草 309

5．绿叶蔬菜类蔬菜杂草 310

7．茄果类蔬菜杂草 311

6．葱蒜类蔬菜杂草 311

10．薯芋类蔬菜杂草 312

9．豆类蔬菜杂草 312

8．瓜类蔬菜杂草 312

12．保护地栽培蔬菜杂草 313

11．水生蔬菜杂草 313

参考文献 315