2006中国餐饮产业运行报告PDF电子书下载

第一篇　中国餐饮产业发展现状与对策 1

第一章　中国餐饮产业发展现状 1

第二章　构建中国餐饮企业核心竞争力 20

第三章　餐饮产业化与国民经济的发展 35

第四章　中国餐饮业的对外开放与发展 48

第五章　“十一·五”期间加快发展我国餐饮业的对策 64

第二篇　国内餐饮业的发展 80

第六章　中国西餐业的发展 80

第七章　中国快餐业的发展 86

第八章　中国火锅业的发展 96

第九章　中国清真餐饮业的发展 98

第十章　中国休闲餐饮业的发展 102

第十一章　中国高校餐饮业的发展 108

第十二章　老字号餐饮企业的发展 117

第三篇　近四年中国餐饮百强企业分析报告 128

第十三章　2002年度中国餐饮百强企业分析报告 128

第十四章　2003年度中国餐饮百强企业分析报告 134

第十五章　2004年度中国餐饮百强企业分析报告 140

第十六章　2005年度中国餐饮百强企业分析报告 145

第四篇　部分国家餐饮业的发展 157

第十七章　美国餐饮业的发展 157

第十八章　日本餐饮业的发展 169

第十九章　法国餐饮业的发展 175

第二十章　墨西哥餐饮业的发展 182

后记 187