简明生物化学PDF电子书下载

第1章　绪论 1

1.1 生物化学的概念、研究对象和内容 1

1.2 生物化学的发展简史 2

1.3 生物化学的学习方法 3

第2章　蛋白质化学 5

2.1 蛋白质——生物体内重要的生物大分子 5

2.2 蛋白质的组成 6

2.3 肽 12

2.4 蛋白质分子结构 13

2.5 蛋白质一级结构研究 21

2.6 蛋白质结构与功能的关系 25

2.7 蛋白质的重要性质 27

2.8 蛋白质的重要颜色反应 29

2.9 蛋白质含量测定 30

2.10　蛋白质的分类 30

2.11　蛋白质的分离纯化 31

第3章　酶学 33

3.1 概述 33

3.2 酶的命名与分类 35

3.3 酶的结构 37

3.4　酶促反应机理 38

3.5 酶促反应动力学 40

3.6 生物体内几类重要的酶一别构酶、同工酶及诱导酶 49

3.7 维生素 51

第4章　核酸化学 61

4.1 核酸——重要的遗传物质 61

4.2 核酸的分类、功能种类与分布 62

4.3 核酸的化学组成 63

4.4 脱氧核糖核酸的分子结构 66

4.5 核糖核酸的结构 70

4.6　核酸的性质 72

4.7　染色体结构 76

4.8 核酸的分离纯化 78

第5章　生物氧化 80

5.1 生物氧化概述 80

5.2 由子传递链 82

5.3 氧化磷酸化作用 89

5.4 一些非呼吸链的末端氧化酶体系 97

第6章　糖化学及糖类代谢 99

6.1 糖化学概述 99

6.2 糖的酶促降解 104

6.3 糖酵解 107

6.4　三羧酸循环 112

6.5 磷酸戊糖途径 120

6.6　糖的合成代谢 123

第7章　脂类代谢 127

7.1 脂类化学概述 127

7.2 脂肪的分解代谢 129

7.3 脂肪的生物合成 135

7.4 类脂的降解与合成代谢 141

第8章　蛋白质降解与氨基酸代谢 145

8.1 蛋白质的酶促降解 145

8.2 氨基酸的降解与转化 146

8.3 氨基酸的生物合成 153

第9章　代谢调节 155

9.1 代谢网络 155

9.2　代谢调控总论 156

第10章　核酸的生物合成 162

10.1　DNA复制的一般规律 162

10.2 参与DNA合成的酶 163

10.3　DNA的复制过程 166

10.4　逆转录 168

10.5　DNA的突变 168

10.6　DNA的损伤与修复 168

10.7 RNA的生物合成 172

第11章　蛋白质的生物合成 178

11.1 蛋白质生物合成体系的组成 178

11.2 蛋白质生物合成的过程 182

参考文献 189