麦当劳就在你家里PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:陈忠良主编
- 出 版 社:广州:广东经济出版社
- 出版年份:2002
- ISBN:7806772677
- 页数:64 页
图书介绍:基础冰咖啡调理/
材料:极品咖啡150克,冰块500克,热开水3000CC(咖啡底无需添加甜度)
咖啡份量:150克
研磨号数:2.5号(细研磨)
冲调温度:85-90度
操作方式:水滴式
使用器具:小型圆角架,公文夹,法兰绒冲壶,冷水壶。
作法
1 将极品咖啡豆倒入研磨机内,用2.5号研磨备用。
2 加入500克的冰块于冷水壶内待用。
3 再将咖啡粉末倒入法兰绒过滤袋中。
4 再把90度的热开水从咖啡中央徐徐注入袋中,来回冲调约5-6次。
5 当咖啡粉末守全被冲调浸湿时,便开始地滤出咖啡汁液。
6 咖啡萃取液滴落到冰块上即达到急速冷却的效果。
7 把冲调好的冰咖啡液,用调匙搅拌均匀冷藏备用。
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《麦当劳就在你家里》目录
标签:主编
汉堡三明治 4
总汇三明治 9
忌士汉堡三明治 16 培根、生菜、番茄三明治 22
火腿蛋三明治 28
铁扒火腿忌士三明治 34
鱿鱼三明治 40
薄牛排三明治 44
热狗三明治 50
潜水艇三明治 54
法国吐司 58
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