梨生产关键技术百问百答PDF电子书下载

1．为什么要发展梨果生产？ 1

一、概说 1

2．我国梨树生产状况如何？ 2

3．世界梨生产情况如何？ 4

4．我国梨树生产中存在哪些问题？如何解决？ 5

5．我国西洋梨生产情况如何？ 9

6．我国西洋梨生产上存在哪些问题？如何解决？ 10

7．加入WTO之后，提高我国梨果竞争力的对策是什么？ 12

8．世界上栽培的梨有哪些类型？主要区别在哪里？ 15

9．我国生产上栽培的梨有哪些种类？各有哪些特点？ 15

二、栽培种类与优良品种 15

10．种植什么梨品种才能获得较好的效益？ 17

11．我国生产上推广的优良品种有哪些？ 18

12．早熟梨与其他熟期的梨相比有什么优势，其经济效益如何？ 18

13．红皮梨市场前景如何？ 19

14．我国早熟梨有哪些优良品种，其特性如何？ 19

15．生产上有哪些优良中熟品种可供选择，其品种特性如何？ 22

16．生产上有哪些优良晚熟品种可供选择，品种特性如何？ 24

17．有哪些优良红皮梨品种可供选择？各有什么特点？ 27

18．怎样加快梨品种的更新速度？ 36

20．什么叫砧木？我国梨树常用的砧木有哪些？ 37

19．梨苗的繁育方法有几种？ 37

三、育苗与建园 37

21．我国梨树砧木都有哪些特点？如何选择砧木？ 38

22．梨树的砧木苗怎么培育？播种时应注意哪些问题？ 39

23．怎样鉴定梨砧木种子的生命力？如何确定播种量？ 40

24．为什么要对砧木种子进行处理？怎样处理砧木种子？ 41

25．砧木种子经过沙藏处理后，应该怎样播种才能保证好苗、壮苗？ 41

26．苗木繁育最常用的嫁接方法有哪几种？ 43

27．嫁接后如何管理才能培育出合格的苗木？ 46

28．如何繁育矮化中间砧苗木？ 47

29．如何培育无病毒梨苗？ 48

30．梨优质壮苗的标准是什么？ 49

31．果苗市场较为混乱，购苗时应注意哪些问题呢？ 51

32．怎样进行梨树高接换种？ 51

33．建立梨园前应做好哪些工作？ 52

34．选择什么样的土地建园才好呢？选择的原则是什么？ 52

35．生产无公害梨对园地环境选择有何要求？ 53

36．如何进行果园规划？有哪些具体技术要求？ 54

37．果园规划的原则是什么？规划设计有哪些具体内容？ 55

38．建园时为什么要栽植防护林？什么建立？ 56

39．建园时为什么要选配授粉树？授粉树应具备哪些条件？配置的比例和方法如何？ 56

41．建园时有几种栽植方式？哪种较好？ 58

40．建园时应选择怎样的栽植密度？ 58

42．平地果园建园时为什么要选南北行向栽植？ 59

43．提高栽植成活率的关键技术措施是什么？ 59

44．为什么梨树不能重茬种植？如何克服梨树重茬病？ 62

四、环境条件与生长发育规律 65

45．梨树对外界环境条件有何要求？ 65

46．梨树开花期对天气条件有何要求？ 67

47．什么是物候期？观察梨树的物候期有何意义？ 67

48．梨树不同树龄期各有何特点？ 68

49．梨树在一年中的生长发育有些什么特点？ 70

50．梨树的芽有哪些类型，芽的形成过程如何？ 71

51．梨芽有哪些特性和功能？ 72

52．梨树的花芽是如何分化和发育的？ 73

53．影响梨树花芽分化的因素有哪些？如何调控？ 74

54．造成梨树秋季开花（二次开花）的原因有哪些？如何杜绝这种现象？ 75

55．如何划分梨树枝干的类型？ 76

56．梨树枝干的生长发育和生理功能有哪些特点？ 77

57．梨树的叶是怎样生长发育的？ 78

58．梨树的叶有哪些功能？ 79

59．影响叶片光合作用的外在因子有哪些？ 80

60．梨果实是怎样生长发育的？ 81

62．怎样克服大小年？ 83

61．梨树为什么会出现大小年？ 83

63．梨树的根系结构有哪些特点？年生长周期中根系是怎样生长变化的？ 84

64．梨树根系生长需要什么条件？栽培管理中要注意哪些问题？ 86

65．梨树在生长发育过程中对温度有什么要求？ 87

66．梨树对光照条件有哪些要求？ 88

67．提高梨树光合作用的途径有哪些？ 89

68．梨树对水分条件有什么要求？ 90

69．梨树需水的关键时期在何时？怎样保证合理的水分供应？ 91

五、整形修剪 92

70．整形修剪有哪些作用？ 92

71．整形修剪的原则是什么？ 93

72．整形修剪在一年中的什么时候进行？修剪的目的是什么？ 94

73．修剪有几种方法？各起什么作用？ 96

74．什么叫修剪程度，如何掌握？ 100

75．怎样才能学会修剪？ 100

76．梨果生产上常用的树形有几种，各有何特点？ 101

77．如何培养和配置结果枝组？注意哪些问题？ 103

78．梨树不同年龄时期该怎么修剪？ 108

79．如何对老梨园进行更新改造？ 111

80．大梨树移栽时为什么要剪去一部分枝头？ 112

81．梨园中的土壤管理都包含哪些内容，如何操作？ 114

六、树体营养与土、肥、水管理 114

82．梨树生长发育过程中需要哪些营养元素？ 116

83．梨树缺乏氮素营养有何表现？怎样矫正？ 117

84．梨树缺磷有何表现？怎样矫正？ 117

85．梨树缺乏钾营养有何表现？怎样矫正？ 118

86．梨树缺钙的外部表现如何？怎样矫正？ 120

87．梨树缺铁的外部表现如何？怎样矫正？ 120

88．梨树缺硼的外部表现如何？怎样矫正？ 121

89．梨树缺锌的外部表现如何？怎样矫正？ 122

90．在盐碱地上建梨园应采取哪些技术措施？ 123

91．梨园偏施氮肥有什么缺点？ 124

92．生产无公害梨果对肥料有何要求？ 125

93．梨园施肥的原则是什么？ 125

94．如何把握梨园施肥时期、方法和数量？ 126

95．梨园水分管理包括哪些内容？怎样操作？ 128

七、棚架梨和设施栽培 130

96．为什么要采用棚架栽培梨树？ 130

97．棚架梨园与传统直立梨园相比有何特点？ 131

98．梨棚架栽培有几种整形方式？各有何特点？ 131

99．棚架梨的栽培密度如何？ 132

101．改良二分形棚架梨整形修剪技术有何要求？ 133

100．棚架梨对苗木有何要求？ 133

102．三主枝肋骨形棚架梨园整形修剪技术如何？ 136

103．棚架梨怎样管理棚面？有何技术要求？ 137

104．目前我国棚架梨存在哪些问题？如何克服？ 139

105．梨树设施栽培有何意义？ 140

106．梨设施栽培应注意哪些问题？ 141

107．梨树设施栽培的主要技术措施有哪些？ 143

八、花果管理 146

108．梨树落花落果的原因有哪些？怎样提高坐果率？ 146

109．怎样进行人工辅助授粉？技术如何掌握？ 147

111．梨果套袋有何作用？ 148

110．怎样进行疏花疏果？ 148

112．梨果实袋目前有哪些种类？如何选择？ 149

113．梨果如何套袋？应注意哪些问题？ 150

114．套袋的果实为什么口感差？如何克服？ 151

九、生长调节剂与提高果实品质技术 153

115．植物生长调节剂有哪些种类，各有何功能？ 153

116．在梨树生产中如何应用植物生长调节剂？ 154

117．影响果实品质形成的主要因素有哪些？ 156

118．提高果实品质有哪些技术措施？ 158

120．黄金梨有哪些优缺点？发展前景如何？ 159

119．面对目前低靡的砀山酥梨市场，怎样提高它的售价？ 159

121．栽培黄金梨应注意哪些问题？ 160

122．提高鸭梨果实品质的关键技术措施有哪些？ 161

123．提高红皮梨果实外观品质的主要措施是什么？ 163

十、果实采收与贮藏加工 165

124．果实采收应注意哪些问题？ 165

125．梨果实的成熟度有几种？如何划分？ 165

126．判定果实成熟度的方法有几种？ 166

127．怎样采摘果实才能保证果实完好无损？ 167

128．果实采收后如何进行商品化处理？ 167

130．不同种类梨的贮藏保鲜要求有何区别？ 169

129．无公害果品对梨有何要求？ 169

131．利用土窑洞贮藏梨有何好处？建造结构如何？怎样管理土窑洞？ 170

132．通风库建造结构如何？如何管理？ 171

133．如何建造冷藏库？其管理技术要求怎样？ 172

134．什么是气调贮藏？有何特点？怎样管理气调库？ 173

135．梨的加工品有哪些种类？ 174

136．梨汁加工工艺流程及技术要点是什么？ 175

137．梨酒加工工艺流程及技术要点是什么？ 177

138．糖水梨罐头加工技术要点及工艺流程如何？ 178

139．梨脯加工技术要点及工艺流程如何？ 181

141．农业防治、生物防治、化学防治各有什么不同，具体如何运用？ 184

十一、病虫害综合防治技术 184

140．梨的病虫害发生情况如何？病虫害防治包括哪几个方面的内容？ 184

142．生产无公害梨对使用农药有何要求？ 185

143．目前我国梨园中常发生的病害有哪几种？怎样防治？ 187

144．梨树病毒病有哪些种类？症状表现如何？ 193

145．如何防治梨病毒病？ 194

146．梨园中常发生哪些虫害？怎样防治？ 195

147．为什么要刮梨树皮？ 198

148．干旱对梨树生长发育有何影响？ 199

150．梨树抽条的原因是什么？ 200

149．怎样预防春霜冻（晚霜冻）？ 200

151．梨树为什么会发生日烧（灼）？怎样防治？ 201

152．为什么要对梨树涂白呢？ 202

153．梨裂果的原因是什么？如何克服？ 203

154．预防和减轻风害的途径有哪些？ 203

155．怎样配制涂白剂？ 204

156．怎样配制石灰硫磺合剂？ 204

157．怎样配制波尔多液？ 205

附录1　无公害食品　梨 208

附录2　无公害食品　梨产地环境条件 211

附录3　无公害食品　梨生产技术规程 214