酒店机电设备PDF电子书下载

第一章　能源和信息 1

第一节　概述 1

第二节 能源和能量的转化 3

第三节 信息 12

第二章 供配电及照明系统 26

第一节 配电网络和配电设备 26

第二节 电力变压器 34

第三节 控制电器 49

第四节 配电设备的保护 77

第五节 配电装置 83

第六节 导线、电缆的选择和敷设 99

第七节 酒店的照明系统 110

第三章 锅炉供热系统 128

第一节 概述 128

第二节 锅炉的构造 137

第三节 锅炉的运行 140

第四节 锅炉供热系统 145

第四章 电动设备 149

第一节 电动机 149

第二节 三相异步电动机的控制电路 166

第三节 通风机、鼓风机和压缩机 176

第四节 电风扇 190

第五节 真空吸尘器与地板打蜡机 194

第六节 电动炊具 196

第七节 水泵 198

第八节 电梯及电动葫芦 201

第五章　洗涤设备 222

第一节 概述 222

第二节 洗衣机的洗涤机理 225

第三节 洗衣机的分类和特点 232

第四节 工业洗衣机的结构、使用和管理 235

第五节 干衣机 245

第六节 干洗洗衣机（干洗机） 249

第七节 整烫设备 253

第八节 洗碗碟机 258

第六章 电热设备 264

第一节 概述 264

第二节 电阻式电热元件 266

第三节 红外线电热元件 271

第四节 电热器具的控温元件 275

第五节 小型电炉 279

第六节 电熨斗 284

第七节 电热炊具 292

第八节 电热水器 300

第九节 电热美容器具 312

第十节 电热设备的安全管理知识 321

第七章 制冷及空调系统 323

第一节 制冷原理 323

第二节 制冷系统 328

第三节 空气调节 342

第四节 制冷空调设备的维护管理 365

第五节 电冰箱 367

第六节 其它制冷设备 374

第八章　音响系统 381

第一节 音响的概念 381

第二节 立体声 387

第三节 扩音 391

第四节 声音的记录（贮存）和重放 396

第五节 音响系统的构成 407

第九章 传真、电视和大厦自动化管理 417

第一节 图像及视频信号 417

第二节 电视摄像和显像 422

第三节 录像 429

第四节 大厦自动化管理系统 439

第十章 电信与广播 442

第一节 有线电信道和无线电信道 443

第二节 电话和电报 460

第三节 信道复用 465

第四节 通信网和转接技术 473

第五节 无线电广播 489

第一节 概述 507

第十一章 电子计算机 507

第二节 中央处理单元 515

第三节 存贮器 531

第四节 终端 535

第五节 程序和计算机语言 539

第十二章　安全用电 544

第一节 概述 544

第二节 安全用电措施 546

第三节 触电急救 551

第四节 防雷保护 554

第五节 电气防火知识 561