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禽蛋营养高
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工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:聂阳主编;沈健,卢彬编著
  • 出 版 社:福州:福建科学技术出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7533527542
  • 页数:70 页
图书介绍:每道菜分别由彩色照片、材料用量、制作工艺、制作要领,以及成菜保健功效与饮食宜忌等内容组成。
《禽蛋营养高》目录

鸡与鸡蛋 4

双味鸡柳 4

长生鸡 5

银芽鸡丝 6

豆酥鸡 7

锦绣鸡丝 8

一品蛋饺 9

OK凤足 10

莲蓬芙蓉 11

脆熘鸡排 13

脆皮鸡条 14

双果鸡丸 15

柠檬软煎鸡 16

豉油鸡 17

象牙鸡卷 18

香油鸡 19

玉米炖乌鸡 20

四脆拌鸡丝 21

叫化仔鸡 23

麻花山鸡片 24

菜香鸡明骨 25

豆苗山鸡片 26

参杞龟凤 27

蜜汁炸鸡 28

鸡茸酥条 29

双色鸡排 30

椰蓉鸭黄 33

桂花盐水鸭 34

富贵石榴鸭 35

鲜带鸭黄酥 36

夹饼京葱酱鸭 37

五香扒鸭 38

酸椒鸭脯 39

椰盅鸭 40

蜜汁酱鸭 41

卤水胗片 42

八宝葫芦鸭 43

宫保鸭丁 44

富贵吉利鸭 45

三套鸭 46

三鲜鸭卷 47

沙律脆皮鸭 48

麻辣鸭掌 49

南瓜蒸腊鸭 50

岭南姜母鸭 51

川味南乳鸭 52

家乡卤鹅 54

飘香麻辣仔鹅 55

香酥鹅排 57

秘制烧鹅 58

盐水鹅 59

鲍汁鹅掌 60

水煮鹅肠 61

蛋白熘鹑脯 63

黄豆焖鹅掌 64

土家烧老鹅 65

鲜果滑鹅肠 66

风鹅蛤蜊煲 67

酱香鹅头 68

锅仔香辣鹅 69

咸鹅冬瓜球 70

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