广东靓汤 滋补篇PDF电子书下载

一、概述 3

1．什么是滋补汤？其作用如何？ 3

2．不同体质应如何选择滋补靓汤？ 3

3．不同季节应如何选择滋补靓汤？ 4

4．喝滋补汤要忌口吗？ 5

5．选择滋补汤应注意哪些问题？ 6

6．煲滋补类的靓汤多采用什么原料？ 7

7．原料在煲汤前应作哪些处理？ 9

8．滋补类靓汤的家常烹制方法有哪几种？ 11

9．煲滋补类靓汤的用水、火候及时间应如何掌握？ 12

二、补血养心安神汤 15

1．桂圆茯神猪心汤 15

2．当归参芪猪心汤 16

3．鲜百合桂圆鸡心汤 17

4．荔枝桂圆鸡心汤 18

5．参麦黑枣乌鸡汤 19

6．酸枣仁老鸡汤 20

7．黑枣桂圆鸡蛋汤 21

8．桂圆红枣水鱼汤 22

9．红豆花生乳鸽汤 23

10．淮杞玉竹鲜蚝汤 24

11．桂圆杞子瘦肉汤 25

12．红枣百合鹌鹑汤 26

三、补血养肝明目汤 29

1．黄精苍术羊肝汤 29

2．夜明砂鸡肝汤 30

3．蕤仁蝉花猪肝汤 31

4．枸杞叶鸡蛋汤 32

5．枸杞猪肝汤 33

6．菠菜猪肝汤 34

7．黑木耳田七猪肝汤 35

8．石斛虫草瘦肉汤 36

9．生熟地蝉花羊肝汤 37

10．蕤仁淡菜鲍鱼汤 38

11．红豆杞子泥鳅汤 39

1．辣椒叶鸡蛋汤 43

四、补气暖胃健脾汤 43

2．鲫鱼茼蒿汤 44

3．胡椒姜蛋汤 45

4．党参淮山胡椒猪肚汤 46

5．柿蒂参须瘦肉汤 47

6．荔枝干砂仁瘦肉汤 48

7．猴头菇淮山老鸡汤 49

8．胡椒根羊肚汤 50

9．莲藕红豆牛腩汤 51

10．茯苓白术猪肚汤 52

11．陈皮老鸽汤 53

12．红枣北芪鲈鱼汤 54

13．栗子鲜鸡汤 55

14．莲子淮山牛肚汤 56

五、温肺固肾定喘汤 59

1．三子杏仁猪肺汤 59

2．白果生姜羊肺汤 60

3．橘红白果乳鸽汤 61

4．核桃灵芝猪肺汤 62

5．核桃淮山蛤蚧汤 63

6．党参淮山紫河车汤 64

7．高丽参虫草紫河车汤 65

8．虫草蛤蚧瘦肉汤 66

9．南北杏淮山鳄鱼汤 67

10．虫草鹿茸鳄鱼汤 68

11．虫草杏仁鹌鹑汤 69

12．附子杏仁羊肉汤 70

1．韭菜虾仁汤 73

六、温肾益精壮阳汤 73

2．核桃杜仲猪腰汤 74

3．附子狗肉汤 75

4．杜仲巴戟猪尾骨汤 76

5．苁蓉巴戟羊肉汤 77

6．虫草杞子羊腰汤 78

7．莲子芡实牛腰汤 79

8．锁阳杜仲牛鞭汤 80

9．鹿茸三鞭汤 81

10．巴戟核桃海参汤 82

11．淮杞红枣鸡子汤 83

12．龙马巴戟固肾汤 84

七、温经通络壮骨汤 87

1．鸡血藤猪蹄汤 87

2．桑寄生牛尾汤 88

3．栗子花生鸡脚汤 89

4．巴戟杜仲蹄筋汤 90

5．参茸鹿筋汤 91

6．千斤拔羊蹄汤 92

7．当归红枣狗爪汤 93

8．淮杞猪蹄筋汤 94

9．党参北芪黄鳝汤 95

10．狗脊熟地乌鸡汤 96

11．牛大力脊骨汤 97

八、益智安神补脑汤 101

1．川芎白芷鱼头汤 101

2．天麻圆杞猪脑汤 102

3．红枣桂圆生蚝汤 103

4．淮杞红枣鱼头汤 104

5．当归枣仁猪心汤 105

6．杞子桂圆猪脑汤 106

7．首乌黑枣鸡蛋汤 107

8．当归天麻羊脑汤 108

9．灵芝天麻乌鸡汤 109

10．柏子仁首乌瘦肉汤 110

11．柏子仁灵芝猪心汤 111

12．黑芝麻红豆鹌鹑汤 112

九、病后术后调养汤 115

1．淮山北芪牛肚汤 115

2．党参淮山猪横脷汤 116

3．淮山麦芽鸡肫汤 117

4．北芪红枣泥鳅汤 118

5．党参灵芝瘦肉汤 119

6．北芪生鱼汤 120

7．虫草淮山鹌鹑汤 121

8．当归北芪羊肉汤 122

9．杜仲桑寄生脊骨汤 123

10．杜仲蹄筋老龟汤 124

11．川芎天麻鲤鱼汤 125

12．北芪淮山墨鱼汤 126

13．田七海参瘦肉汤 127

14．红枣淮杞水鱼汤 128

十、经后产后滋补汤 131

1．桑寄生鸡蛋汤 131

2．祈艾红枣鸡蛋汤 132

3．红枣圆肉鸡蛋汤 133

4．阿胶鸡蛋汤 134

5．阿胶鸡丝汤 135

6．田七黑木耳乌鸡汤 136

7．姜葱芫荽鲫鱼汤 137

8．北芪鲫鱼汤 138

9．熟地首乌松仁猪蹄汤 139

10．当归生姜羊肉汤 140

11．红枣花生章鱼汤 141

1．桑寄生首乌鸡蛋汤 145

十一、养血生发黑发汤 145

2．黑芝麻核桃乳鸽汤 146

3．当归柏子仁瘦肉汤 147

4．双豆芝麻泥鳅汤 148

5．桑椹双枣鸡蛋汤 149

6．旱莲草鸡蛋汤 150

7．首乌核桃乌鸡汤 151

8．黑豆黑枣塘虱汤 152

1．益母草黑豆鸡蛋汤 155

十二、滋补美容养颜汤 155

2．红枣归圆猪肤汤 156

3．黑木耳红枣猪蹄汤 157

4．田七红枣田鸡汤 158

5．鲜奶乌鸡汤 159

6．人参淮杞水鱼汤 160

7．雪蛤红枣乌鸡汤 161

8．苹果核桃鲫鱼汤 162

9．桑椹猪腰汤 163

10．红豆花生鹌鹑汤 164