花店经营手册PDF电子书下载

上篇 花店经营与管理 3

第一章 花卉与花店业概况 3

第一节 我国花卉业概况 3

一、我国花卉业发展现状 3

二、我国花卉业发展趋势 5

第二节 国际花卉业概况 5

第三节 花店业发展现状 7

一、国外花店业发展现状 7

二、我国花店业现状与发展战略 10

第二章 花店定位、选址 16

第一节 花店定位 16

一、确定服务人群 16

二、经营范围和档次定位 17

第二节 花店选址 18

一、繁华区、商业区 19

二、大学区 19

三、住宅区 20

四、医院 20

五、周边环境良好的地点 21

六、超市 21

七、网上花店 22

第三章 花店装饰与布置 23

一、店堂装备 23

二、店面布置 24

三、花店空间利用 25

四、店内布置及色彩 26

五、橱窗展示 28

六、花店名片设计 29

七、成功的花店装饰 30

第四章 花店经营 31

第一节 新开花店准备 31

一、投资估算 31

二、货源调查与进货（经营的品种、批发价位、获利空间） 32

三、花店常备的器具与工具 33

第二节 经营者素质培养 34

一、专业素质 34

二、社会素质 35

三、心理素质 36

第三节 发展客户群 37

四、经营者心态 37

一、建立顾客资料库 38

二、开发客户市场 38

三、把握顾客心理 40

四、维护客户群 42

第四节 提高花艺的成败关键 43

第五节 花店营销策略 45

一、寻找卖点、营造市场 45

二、抓住节日商机 49

三、淡季花店的经营 52

四、提高花店知名度 53

五、花店促销 54

六、花店兼营 56

七、经营创新 57

第六节 超市花店经营 62

第七节 网上花店经营 64

一、网络花卉兴起 64

二、网上花店存在的问题 66

三、经营网络花店策略 67

四、网上鲜花速递与连锁经营 69

第五章 花店管理 71

第一节 花店员工的管理与培训 71

一、员工的管理和实例 72

二、花店人员的分工 74

三、店面人员的职业素养培训 74

一、财务管理的概念和目标 78

第二节 花店的财务管理 78

二、财务管理的法则 79

三、财务管理的基础工作 79

四、财务会计工作 80

第三节 花卉质量管理 82

一、花卉的采后保鲜、包装及贮运 82

二、盆花四季养护 95

三、花卉经营者养护管理常识 99

第六章 常见切花礼仪与贮藏保鲜技术 103

一、百合 103

二、非洲菊 105

三、荷花 106

五、鹤望兰 107

四、荷兰菊 107

六、蝴蝶兰 108

七、大花蕙兰 109

八、花毛茛 110

九、花烛 110

十、鸡冠花 111

十一、菊花 112

十二、卡特兰 113

十三、六出花 114

十四、马蹄莲 114

十五、满天星 115

十六、月季 116

十七、石斛兰 119

十九、唐菖蒲 120

十八、睡莲 120

二十、万带兰 122

二十一、舞女兰 122

二十二、勿忘我 122

二十三、香石竹 123

二十四、小苍兰 125

二十五、郁金香 126

二十六、紫罗兰 127

二十七、翠菊 128

二十八、金鱼草 128

二十九、牡丹 129

三十、肾蕨 132

三十一、香豌豆 132

三十三、银莲花 133

三十二、金合欢 133

三十四、飞燕草 134

三十五、宽瓣嘉兰 134

三十六、海里康 134

三十七、蛇鞭菊 135

第七章 常见盆花礼仪和贮运养护 136

一、矮牵牛 137

二、八仙花 138

三、百子莲 139

四、半支莲 140

五、报春花 140

六、比利时杜鹃 140

七、长春花 142

八、长寿花 143

九、雏菊 143

十、大丽花 144

十一、大岩桐 145

十二、非洲紫罗兰 145

十三、新几内亚凤仙 146

十四、瓜叶菊 146

十五、金苞花 147

十六、金鱼草 147

十七、金盏菊 148

十八、君子兰 149

十九、龙船花 150

二十一、牡丹 151

二十、茉莉 151

二十二、茑萝 152

二十三、蒲包花 153

二十四、球根秋海棠 153

二十五、三色堇 154

二十六、山茶花 155

二十七、芍药 156

二十八、石竹 156

二十九、天竺葵 157

三十、贴梗海棠 157

三十一、茼蒿菊 158

三十二、仙客来 158

三十三、向日葵 159

三十四、香豌豆 160

三十五、香雪球 161

三十六、彩叶凤梨 161

三十七、叶子花 162

三十八、一串红 162

三十九、鸢尾 163

四十、风信子 164

四十一、巴西木 165

四十二、郁金香 165

四十三、一叶兰 166

四十四、一品红 167

四十五、苏铁 167

四十六、番红花 168

四十八、铃兰 169

四十七、马蹄莲 169

四十九、卡特兰 170

五十、金莲花 171

五十一、花烛 171

五十二、蝴蝶兰 172

五十三、鹤望兰 172

五十四、龟背竹 173

五十五、福禄考 174

五十六、大花蕙兰 174

第八章 盆景及其养护管理 176

一、盆景概述 176

二、盆景艺术的特点 179

三、盆景的分类 181

四、盆景的养护 187

下篇 花店插花 193

第一章 插花基础 193

第一节 插花类型与基本知识 193

一、插花的类型 193

二、插花基本造型 196

三、插花尺度与比例 197

四、插花变化与韵律原则 197

五、插花色彩的配置 198

第二节 插花技法 198

第二章 礼仪插花 203

第一节 国内外用花习俗 203

一、礼仪插花的基本类型 204

第二节 礼仪插花的种类及制作技巧 204

二、几种通用礼仪用花的制作技巧 205

第三节 各类礼仪插花 208

一、礼品花艺设计 208

二、节庆花艺设计 210

三、庆典花艺设计 217

四、丧礼花艺设计 218

五、婚礼花艺设计 220

第三章 装饰插花 224

第一节 装饰插花设计 224

一、装饰插花色彩设计 225

二、装饰插花造型设计 225

三、装饰插花创意设计 225

一、家居插花基本理论 226

第二节 家居插花 226

二、家居插花设计范例 229

第三节 酒店插花 232

一、酒店插花基本要求 232

二、酒店插花设计范例 233

第四章 创意插花 236

第一节 创意插花概述 236

一、创意插花的表现技巧 236

二、创意插花创作步骤 239

三、创意插花作品的意境表达与命名 239

第二节 创意插花创作 244

一、主题花创意插花 244

二、主题创意插花 246

主要参考文献 250