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前言 1

第一章　概述 1

第一节　栽培历史 1

《丛书》序言 1

第二节　生产现状 2

第三节　经济价值 3

第二章　生物学特征 5

第一节　植物学形态 5

一、根 5

二、茎 5

三、叶 5

四、花 6

五、果实 6

第二节　生育周期 6

一、营养生长期 6

一、温度 7

二、生殖生长期 7

第三节　环境条件 7

二、光照 8

三、水分 9

四、土壤 10

五、气体 11

第三章　品种介绍 13

第一节　品种分类 13

一、本芹 13

二、洋芹 13

第二节　品种介绍 14

一、棒儿芹 14

二、马厂芹菜 14

三、菊花大叶 14

六、津南实芹1号 15

五、春丰芹菜 15

四、白庙芹菜 15

七、冬芹 16

八、夏芹 16

九、玻璃脆 17

十、细皮白 17

十一、岚芹 17

十二、佛罗达里683 18

十三、柔嫩芹菜 18

十四、回选1号 18

十五、天津黄苗 19

十六、美国芹菜 19

第四章　栽培技术 20

第一节　栽培制度 20

一、栽培制度的形成 20

二、露地芹菜茬口安排 20

三、保护地芹菜茬口安排 21

第二节　露地芹菜栽培技术 23

一、秋芹菜栽培技术 23

二、春芹菜栽培技术 30

三、夏芹菜栽培技术 33

第三节　保护地芹菜栽培技术 35

一、风障越冬芹菜栽培 35

二、阳畦越冬芹菜栽培 39

三、塑料薄膜小拱棚春芹菜栽培 51

四、塑料薄膜小拱棚秋冬茬芹菜栽培 55

五、塑料薄膜大拱棚春芹菜栽培 61

六、塑料薄膜大拱棚秋延后芹菜栽培 68

七、塑料薄膜日光温室春芹菜栽培 69

八、塑料薄膜日光温室秋冬茬芹菜栽培 78

九、芹菜无土栽培 88

五、稀土 92

三、增产菌 92

四、叶面宝 92

二、九二○ 92

一、喷施宝 92

第五章　常用微肥及激素简介 92

六、多效唑 93

七、植物活力素 93

八、食醋 93

九、腐植酸钠 93

十、金邦健生素 93

十一、丰产素 94

十二、乙烯利 94

十三、邻氯苯氧乙酸 94

十四、马来酰肼 94

十五、N6苄基腺嘌呤 94

第六章　灾害防治 95

第一节　病害 95

一、芹菜斑枯病 95

二、芹菜斑点病 98

三、芹菜软腐病 100

四、芹菜病毒病 102

五、芹菜菌核病 104

六、芹菜灰霉病 106

七、芹菜黑腐病 107

八、芹菜根结虫病 108

第二节　虫害 109

一、蚜虫 109

二、白粉虱 113

三、茶黄螨 117

四、红蜘蛛 121

五、蛞蝓 124

第三节　草害 126

一、除草药剂 126

二、使用方法 126

第四节　生理性灾害 127

一、烧心 127

三、注意事项 127

二、空心 128

三、缺硼症 128

四、叶柄开裂 129

第七章　贮藏与加工 130

第一节　假植贮藏 130

一、挖贮藏沟 130

三、管理 131

二、假植贮藏 131

四、缓菜 133

五、上市 133

第二节　埋藏 133

一、场地 133

二、埋藏 133

三、管理 133

四、上市 134

第三节　冻藏 134

第四节　窖藏 136

一、收割 137

二、入室 137

第五节　温室码贮 137

三、管理 138

第六节　气调冷藏 138

第七节　芹菜产品 138

一、腌芹菜 138

四、糖醋芹菜 139

五、桂花芹菜 139

三、泡芹菜 139

二、咸芹菜 139

六、虾油芹菜 140

七、芹菜脯 140

附表 142

附表1　常用化学肥料的理化性状 142

附表2　各种肥料能否混合使用查对表 143

附表3　农家肥的营养成分含量 144