菌糠饲料生产及使用技术PDF电子书下载

第一章　饲料及菌糠概述 1

一、饲料概述 2

（一）饲料的概念及分类 2

（二）常用饲料的种类 2

（三）饲料添加剂的概念及分类 5

（四）我国允许使用的饲料添加剂（饲料级） 6

二、食用菌生产及菌糠利用概况 9

（一）我国食用菌生产概况 9

（二）菌糠的概念及其干物质含量 13

（三）菌糠利用现状 15

三、开发菌糠饲料的作用和意义 16

（一）开发菌糠饲料变废为宝，扩大了饲料来源 17

（二）菌糠饲料延长了产业链，促进生产的良性循环 17

（三）菌糠饲料替代部分粮食，促进养殖业的发展 18

（四）开发菌糠饲料，促进循环经济发展 18

一、菌糠的形态 20

第二章　菌糠的形态、成分及营养价值 20

二、菌糠的组成及成分 21

（一）菌糠的组成 21

（二）菌糠的成分 22

三、菌糠的营养价值 24

（一）菌糠的营养成分分析 24

（二）影响菌糠养分的因素 31

（三）菌糠营养的特点 33

（四）菌糠的安全性 34

四、几个常用名词的概念 36

（一）单糖、双糖、多糖 36

（二）可溶性糖、还原糖、非还原糖 37

（三）干物质 37

（四）无氮浸出物含量的计算方法 37

一、菌糠饲料饲喂畜禽的效果 39

（一）喂肉牛的效果 39

第三章 菌糠饲料饲喂畜禽的效果及增产机理 39

（二）喂奶牛的效果 43

（三）喂羊的效果 45

（四）喂猪的效果 46

（五）喂蛋鸡的效果 52

（六）喂肉鸡的效果 58

（七）喂兔的效果 59

（八）喂鸭、鹅的效果 60

（九）喂鱼的效果 61

（十）养蚯蚓的效果 61

二、增产机理 61

（一）生物菌糠饲料的功能和作用 61

（二）增产、防病和除臭机理 63

第四章　菌糠饲料的生产技术 67

一、菌糠的收集、存放和保管 67

（一）菌糠的收集 67

（二）菌糠的存放和保管 68

（一）生产场地 69

二、生产菌糠饲料的场地及设备 69

（二）生产设备 70

三、菌糠饲料的种类 70

（一）菌糠饲料 71

（二）菌糠发酵饲料 71

（三）菌糠饲料添加剂 71

四、菌糠饲料生产技术 72

（一）发酵的概念 73

五、菌糠发酵饲料生产技术 73

（二）发酵的原理及过程 74

（三）发酵的类型 76

（四）菌糠与菌糠发酵饲料营养含量的关系 77

（五）菌糠与菌糠单细胞蛋白饲料营养含量的关系 79

（六）生物菌剂益菌的主要种类及营养含量 80

（七）自然发酵生产菌糠发酵饲料技术 82

（八）接菌发酵的类型 82

（九）用好氧菌剂生产菌糠发酵饲料技术 83

（十）菌糠发酵饲料快速生产技术 86

（十一）发酵饲料简易生产技术 86

（十二）用厌氧菌剂生产菌糠发酵饲料技术 88

（十三）鱼用菌糠发酵饲料生产技术 89

（十四）养蚯蚓用的菌糠发酵饲料生产技术 90

（十五）用酵母菌生产菌糠发酵饲料技术的研究 90

（十六）菌糠单细胞蛋白饲料生产技术的研究 91

（十七）菌糠单细胞蛋白饲料的蛋白质含量与发酵类型的关系 92

（十八）糟渣发酵饲料生产技术 94

（十九）菌糠发酵饲料生产中出现的问题及解决办法 95

六、菌糠发酵饲料添加剂生产技术 99

（一）牛菌糠发酵饲料添加剂配方 99

（二）猪菌糠发酵饲料添加剂配方 99

（三）蛋鸡菌糠发酵饲料添加剂配方 100

（一）沸石粉 101

七、饲料中常用的几种矿物质简介 101

（四）其他畜禽菌糠发酵饲料添加剂配方 101

（二）页岩 102

（三）石粉 103

八、常用的微生物菌剂简介 103

（一）酵素菌 103

（二）EM菌剂 105

（三）菌剂H-1和菌剂H-2 107

九、菌糠饲料的质量管理 108

（一）菌糠饲料的质量标准 108

（二）菌糠饲料的质量检测 109

（三）菌糠饲料的贮存 110

第五章 菌糠饲料的使用原则及使用技术 112

一、菌糠饲料的使用原则 112

（一）进行训饲 112

（二）明确菌糠饲料的定位，注意与其他饲料配合 112

（四）保证菌糠饲料的质量 113

（三）掌握好饲喂量 113

二、菌糠饲料的使用技术 114

（一）喂牛 114

（二）喂猪 115

（三）喂鸡 115

（四）喂羊 116

（五）喂兔 116

（六）喂鸭、鹅 116

（七）畜禽饲喂益菌的数量 116

三、使用菌糠饲料应注意的问题 118

（一）在阴凉、低温、通风干燥的地方贮存 118

（二）注意检查质量 118

（三）注意加工和贮存时间 118

（四）注意使用时间 119

（五）注意饲料搭配和营养平衡 119

（一）对菌糠知之不多，认识不高 120

一、菌糠利用方面存在的问题 120

第六章 进行市场化运作，促进菌糠饲料的应用 120

（二）供销渠道不畅 121

（三）对菌糠饲料开发利用的引导和支持力度不够 122

（四）缺少龙头企业 122

（五）产品的科技含量不高，吸引力度不大 123

二、解决的对策和方法 123

（一）加强宣传力度，使人们认识菌糠，应用菌糠 123

（二）加强龙头企业建设，进行市场化运作 124

（三）抓好典型，搞好示范，推动菌糠饲料的应用 125

（四）提高产品科技含量，增加饲养畜禽的效益 126

附录 127

一、部分能量饲料营养成分含量 127

二、部分青饲料营养成分含量 130

三、部分蛋白质饲料营养成分含量 131

四、热量单位的换算 133

五、我国允许使用的饲料级微生物学名 133

主要参考文献 134