生物高分子 微生物合成的原理与实践PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 生物高分子 1

一、生物高分子的种类及性能 1

二、生物高分子的应用与发展 3

第二节 微生物合成生物高分子的研究现状和发展方向 6

一、聚氨基酸类高分子 6

二、微生物多糖 10

三、聚酯类高分子 15

参考文献 17

第二章 γ-聚谷氨酸 18

第一节 概述 18

一、γ-聚谷氨酸的结构与性能 18

二、γ-聚谷氨酸的应用 20

三、γ-聚谷氨酸生物合成的概况 20

第二节 γ-聚谷氨酸的生物合成原理 22

一、γ-聚谷氨酸合成的关键酶及研究实例 22

二、γ-聚谷氨酸的生物合成途径及研究实例 36

第三节 γ-聚谷氨酸的生产实践 48

一、γ-聚谷氨酸生产菌株的选育及鉴定 48

二、γ-聚谷氨酸发酵工艺 50

三、γ-聚谷氨酸的分离提取及产品质量指标 66

第四节 γ-聚谷氨酸的应用实践 74

一、在水处理领域中的应用 74

二、在化妆品领域中的应用 75

三、在医药领域中的应用 76

四、吸水树脂的制备及农业应用初探 77

五、作为肥料增效剂的初步应用研究 84

六、γ-聚谷氨酸酯类衍生物的制备与应用 86

参考文献 90

第三章 ε-聚赖氨酸 96

第一节 概述 96

一、ε-聚赖氨酸的结构与性能 96

二、ε-聚赖氨酸的应用 97

三、ε-聚赖氨酸生物合成的概况 98

第二节 ε-聚赖氨酸的生物合成原理 101

一、ε-聚赖氨酸合成的关键酶 101

二、ε-聚赖氨酸代谢途径分析 115

第三节 ε-聚赖氨酸的生产实践 116

一、ε-聚赖氨酸生产菌株的选育及鉴定 116

二、ε-聚赖氨酸发酵工艺条件优化 125

三、ε-聚赖氨酸的分离提取及产品质量指标 132

第四节 ε-聚赖氨酸的应用实践 146

一、在食品防腐领域中的应用 146

二、作为食疗剂在保健食品中的应用 150

三、在医药领域中的应用 150

四、作为吸水树脂中的应用 151

五、在生物科学研究中的应用 151

参考文献 155

第四章 结冷胶类多糖 159

第一节 概述 159

一、结冷胶类微生物多糖的结构与性能 160

二、结冷胶类微生物多糖的应用 163

三、结冷胶类多糖生物合成的概况 163

第二节 结冷胶类多糖的生物合成原理 165

一、结冷胶类多糖合成的关键酶及其基因 165

二、利用重组DNA技术提高结冷胶类多糖生产菌的生产能力 167

三、结冷胶类多糖生物合成机理 168

第三节 结冷胶类多糖的生产实践 177

一、威兰胶生产菌株的选育 177

二、威兰胶发酵工艺优化及规模化生产 180

三、结冷胶生产实例 191

四、威兰胶的分离提取 192

第四节 威兰胶的应用 199

一、石油工业中的应用 199

二、自密实混凝土添加剂 200

三、食品添加剂 202

四、油墨中的应用 203

五、其他领域的应用 203

参考文献 206

第五章 细菌纤维素 210

第一节 概述 210

一、细菌纤维素的结构与性能 210

二、细菌纤维素的应用 213

三、细菌纤维素生物合成的概况 214

第二节 细菌纤维素的生物合成原理 216

一、细菌纤维素合成的关键酶 216

二、细菌纤维素的生物合成及调控 218

第三节 细菌纤维素的生产实践 222

一、细菌纤维素生产菌株的选育及鉴定 222

二、发酵生产工艺 225

三、产物的纯化和结构表征 230

第四节 细菌纤维素的应用研究 232

一、在食品工业中的应用 232

二、在造纸工业中的应用 233

三、在高级音响设备振动膜上的应用 234

四、在医用材料中的应用 234

五、在化妆品工业中的应用 236

六、其他应用 237

七、前景与展望 238

参考文献 243

第六章 透明质酸 248

第一节 概述 248

一、透明质酸的结构与性能 248

二、透明质酸的应用 250

三、透明质酸生物合成的概况 251

第二节 透明质酸的生物合成原理 252

一、HA合成的关键酶 252

二、HA的生物合成及调控 255

第三节 透明质酸的生产实践 258

一、微生物发酵法生产HA的实例 258

二、透明质酸的分离纯化 264

第四节 透明质酸的应用研究 267

一、在医药方面的应用 267

二、在化妆品中的应用 269

三、在健康食品和美容方面的应用 270

四、最新应用研究 270

参考文献 273

第七章 聚苹果酸 275

第一节 概述 275

一、聚苹果酸的结构与性质 275

二、聚苹果酸的应用 277

三、聚苹果酸生物合成的概况 278

第二节 聚苹果酸的合成原理 279

一、化学合成法制备聚苹果酸的原理 279

二、生物合成法制备聚苹果酸的原理 280

第三节 聚苹果酸的生产实践 283

一、聚苹果酸生产菌株的选育及鉴定 283

二、聚苹果酸的生产工艺 285

三、产物的纯化和结构表征 288

第四节 聚苹果酸的应用研究 290

一、作为药物载体的应用 290

二、作为生物医学材料的应用 292

三、作为结构性高分子材料方面的用途 293

四、其他用途 293

参考文献 296