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美味海鲜
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工业技术

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  • 作 者:深圳市金版文化发展有限公司主编
  • 出 版 社:海口:南海出版公司
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7544224082
  • 页数:72 页
图书介绍:这是介绍彩肴饮品制作方法的套书。本书以精美的图片和简练的文字介绍各种饮品的制作方法。
《美味海鲜》目录

姜葱炒花蟹 5

盐水浸花甲 7

豉椒炒花甲 9

蒜蓉粉丝蒸扇贝 11

辣酒煮花螺 13

盐焗花螺 15

吉烈九肚鱼 17

豆瓣酱粉丝蒸九肚鱼 19

盐水浸鲈鱼 21

煎焗红杉鱼 23

红烧大眼鸡 25

煎封鲳鱼 27

XO酱爆鲜鱿 29

蒜子焖海鳝 31

豉汁蒸海鳝 33

普宁豆酱煮黄花鱼 35

豉油皇秋刀鱼 37

豉油皇沙虾 39

蒜香基围虾 41

盐水浸泥猛 43

盐水赖尿虾 45

蒜香赖尿虾 47

豉汁炒圣子皇 49

盐水浸圣子皇 51

京式炒蚌仔 53

杂菌煮蚌仔 55

椒盐泥猛 57

番茄煮鲍鱼仔 59

果皮蒸泥猛 61

豉汁蒸带子 63

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼仔 65

芝士焗圆贝 67

蒜蓉粉丝蒸圆贝 69

盐水浸沙白 71

沙白蒸水蛋 72

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