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概述 1

大事记 10

粮食生产征收篇 42

第一章　粮食生产 42

第一节 生产 42

第二节　种类与分布 46

第二章　粮食征收 55

第一节 田赋 55

第二节　折征 56

第三节　征实 58

第四节　公粮 67

粮食购销篇 82

第三章　粮油收购 82

第一节　收购 82

第二节　计划收购 84

第三节　合同定购 105

第四节　油料收购 115

第五节　农村留粮 128

第一节　沿置 137

第四章　粮食市场 137

第二节　价格 163

第三节　管理 181

第四节　粮商 206

附记：“旅蒙商” 234

第五节　粮食公司 242

第五章　粮油销售 249

第一节　城镇消费 249

第二节　配给、配售 250

第三节　计划供应 257

第四节　议购议销 324

第五节　食品经营 337

第六节 网点 346

粮油工业篇 356

第六章　米面业 356

第一节　沿置 356

附一：李少芳与欣生面粉厂 418

附二：原张市永丰面粉厂沿革 421

第二节　生产与管理 425

第三节　设备与工艺 437

第一节　沿置 478

第七章　制油业 478

第二节　设备与工艺 481

第八章　饲料工业 486

第一节　沿置 486

第二节　饲草收购、销售及储存 488

第三节　饲料工业 491

粮食调运仓储篇 500

第九章　调拨运输 500

第一节　调拨 500

第二节　运输 509

附记：张家口驼业 529

第十章　仓储 534

第一节　积谷建仓 534

第二节　粮库布局 546

附：张家口市宣化区粮库沿革 559

张家口市宣化县粮库分布状况 560

张家口地区直属粮库沿革 564

第三节　保管 566

第四节　储藏技术 575

第一节　计划 584

粮食管理篇 584

第十一章　计划统计 584

第二节　统计 588

第十二章　财会 596

第一节　体制 596

第二节　管理 599

第三节　财会队伍现状 608

第十三章　劳资管理 610

第一节　劳动调配 610

第二节　工资管理 612

第三节　职工队伍 616

第四节　教育 616

第十四章　机构设置 620

第一节　沿置 620

第二节　历届局级任职人员录 627

第三节　辖属机构 641

第四节　历届省以上劳动模范 663

附录 张家口粮食斗秤演变 664

编后记 669