山西民俗PDF电子书下载

第一章　山西民俗文化发展概述 1

一、山西的历史沿革、地理位置及自然资源 1

二、山西民俗文化发展脉络 4

三、山西民俗文化的五大区域划分 7

（一）崇尚勤俭 9

四、山西民俗的主要特色 9

（二）重商善贾 10

（三）胡汉相融 12

（四）沉稳保守 13

一、主要生产方式 14

第二章　生产民俗 14

（一）以种植业为主的农业生产方式 15

（二）以采煤业为主的矿业生产方式 19

（三）城乡手工业生产方式 20

（四）城市行业生产方式 23

二、作物种类与耕作方法 24

（一）春耕、春种 25

（二）夏管、夏收、夏种 26

（三）秋收、秋种 27

（一）耕地、翻地工具 28

三、生产工具及其制作和使用方法 28

（四）冬藏、冬耕 28

（三）播种工具 29

铁刮 29

铁锨 29

镢 29

犁 29

（二）平整土地工具 29

耙 29

耱 29

石磙 29

铁耙 29

（四）中耕工具 30

石轱辘 30

耧 30

（六）运送工具 31

扇车 31

大锄 31

小锄 31

爪爪 31

（五）收割及脱粒工具 31

镰刀 31

碌碡 31

连枷 31

（一）“四时八节，七十二候” 32

四、农事节气与生产谚语 32

大车 32

平车 32

独轮车 32

扁担与箩头 32

（二）农业生产谚语 33

（三）农言歌诀 34

（四）山西农书 36

牧羊歌诀 36

九九歌 36

二十四节气歌 36

五、农事信仰与禁忌 37

宁华堂牧羊经验 37

马首农言 37

（二）对土地爷的信仰 38

（一）对天地爷的信仰 38

（四）对谷神的信仰 39

（三）对龙王爷的信仰 39

（二）店铺 43

（一）游商 43

第三章　商贸民俗 43

一、游商与店铺 43

（一）集市 46

二、集市与庙会 46

（二）庙会 47

（一）商幌 48

三、商幌与市声 48

（二）市声 49

四、铺规与店法 50

五、豪商巨贾 52

（一）豪商 53

（三）会馆、戏楼 54

（二）伙计 54

六、商贸信仰与禁忌 56

一、家族的构成 59

第四章　家族民俗 59

二、家族称谓 64

三、家务与家产 66

四、家风、家规、家法 70

（一）上慈下孝 71

（二）兄弟和睦 72

（三）夫妻恩爱 73

五、家族与宗族 79

六、家神、家祭、家庆 81

七、亲戚称谓 82

八、家族与亲族 86

（一）村落选址 88

一、村落 88

第五章　村落与居住民俗 88

（二）村落命名 90

因商建村 90

依山建村 90

依水建村 90

依土地建村 90

因兵建村 90

（三）村落类型 91

以行政区划命名 91

以姓氏命名 91

以地形地貌命名 91

以历史上的关隘、兵营命名 91

以楼塔亭寺命名 91

以物产命名 91

以店铺命名 91

以职业特色命名 91

以神话、传说命名 91

以英雄人物命名 91

以吉祥象征命名 91

以某一村落为中心命名 91

（四）村落布局与设施 92

移民村 92

以姓氏划分的村落 92

职业村 92

（五）村落信仰与禁忌 94

（六）乡村与市镇 95

二、院落 96

（二）院落类型 98

（一）院落布局 98

（三）附属设施与院落美化 105

新式宅院 105

四合院 105

三合院 105

深宅大院 105

平遥县城宅院 105

乔家大院 105

渠家大院 105

曹家大院 105

薛颉堡田宅 105

宋家庄翰林院 105

圪洞院 105

（一）居室类型 107

三、居室 107

厕所 107

水道 107

照壁 107

车库 107

绿化 107

（二）居室的布局、陈设与装饰 110

新式民居 110

土窑 110

砖窑和石窑 110

窨窑 110

平房 110

瓦房 110

楼房 110

窝铺与庵棚 110

（一）择地与择日 113

四、住宅建造及仪式 113

居室布局 113

居室陈设 113

居室装饰 113

（二）破土与起基 114

（三）上梁与合口 115

（四）起墙至装修 117

五、住宅信仰和禁忌 118

（五）乔迁、谢土 118

砌墙 118

贯椽 118

泥顶 118

盖瓦 118

装修 118

（二）住宅禁忌 119

高低有序 119

（一）住宅规范 119

重实忌虚 119

宜正忌斜 119

左右对称 119

一、粮食、蔬菜作物及种类 123

第六章　饮食民俗 123

院门禁忌 123

镇煞与辟邪 123

建房木材禁忌 123

数字禁忌 123

竣工安神 123

迁居入宅 123

二、饮食习制及特点 124

（一）晋北日常食俗 126

三、日常饮食习俗 126

尚俭 126

面食为主 126

喜食酸 126

分餐进食 126

爱饮酒 126

（二）晋中日常食俗 128

油糕 128

莜面 128

山药蛋 128

豆面 128

荞面 128

（三）晋南日常食俗 130

擀面 130

拉条子 130

刀削面 130

猫耳朵面 130

（四）晋东南日常食俗 131

菜饭 131

馍馍 131

剺粸子 131

炒泡泡 131

蒸馉垒 131

（五）晋西日常食俗 132

米面茶 132

稠饭 132

瓜糊涂 132

臊子饭 132

和子饭 132

炉面 132

米面煎饼 132

四、岁时饮食习俗 133

干菜 133

小米钱钱饭 133

糊涂饭 133

清汤面 133

米面煎饼 133

荞面碗脱 133

（二）其他节日食俗 134

（一）春节食俗 134

（一）面米糕点类 138

五、名优特色食品 138

（二）宴席菜肴类 141

“沁州黄”小米 141

刀削面 141

拉面 141

拨鱼 141

猫耳朵 141

子推蒸饼 141

葱花脂油饼 141

黄米油糕 141

糕点 141

郭杜林月饼 141

晋祠大米 141

（三）果品干菜类 142

菜盒子 142

过油肉 142

糖醋鲤鱼 142

烧肉 142

炖猪肉 142

炖羊肉 142

什锦火锅 142

拔丝山药 142

（四）饮料调料类 145

酱玉瓜 145

清徐葡萄 145

稷山板枣 145

交城骏枣 145

同川油梨 145

五台山香蘑 145

大同黄花 145

垣曲猴头 145

汾阳核桃 145

晋南红柿 145

晋城红果 145

（五）风味小吃类 148

花椒 148

杏花村汾酒 148

竹叶青酒 148

汾雁香酒 148

桑落酒 148

玉屏酒 148

菖蒲酒 148

玉堂春酒 148

恒山老白干酒 148

白葡萄酒 148

珍珠红酒 148

山西老陈醋 148

酸菜汤 148

绿豆汤 148

（一）日常食俗中的信仰和禁忌 151

六、饮食信仰与禁忌 151

清和元头脑 151

六味斋酱肉 151

平遥牛肉 151

稍梅 151

闻喜煮饼 151

一窝酥 151

太谷饼 151

羊杂割 151

鸡蛋醪糟 151

疤饼 151

油茶 151

（二）社交礼仪食俗中的信仰和禁忌 153

（一）磨具 154

七、磨具、灶具和餐具 154

（二）灶具和餐具 155

石碾 155

石磨 155

（一）帽、发型、头饰 158

一、服饰样式及类型 158

灶具 158

炊具 158

礤子 158

抿床子、抿拐子 158

饸饹床 158

茶具 158

餐具 158

酒具 158

第七章　服饰民俗 158

（二）衣、裤、裙 163

头饰 163

瓜皮帽 163

风帽 163

毡帽 163

棉帽 163

火车头帽 163

仿军帽 163

“老头乐” 163

礼帽 163

平绒帽 163

毛线帽 163

老虎帽 163

鱼帽、莲花帽 163

草帽 163

凉帽 163

旅游帽 163

巾 163

头巾 163

发型 163

（三）鞋、袜、鞋垫 167

女子下衣 167

男子上衣 167

女子上衣 167

小儿衣服 167

男子下衣 167

（四）首饰、佩件 169

鞋垫 169

圆口鞋 169

尖口鞋 169

方口鞋 169

牛鼻子鞋 169

篮篮鞋 169

眼眼鞋 169

弓鞋 169

绣花鞋 169

棉鞋 169

毡靴 169

童鞋 169

袜 169

二、服饰用料及制作 171

纽扣 171

耳坠、耳环 171

手镯 171

戒指 171

荷包 171

钥匙链 171

挂表 171

手表 171

长命锁 171

手束束、脚束束 171

（二）审美性 174

（一）实用性 174

三、服饰的功用 174

（五）寓意性 175

（四）时代性 175

上浅下深 175

夏浅冬深 175

对比强烈 175

（三）礼仪性 175

（二）其他服装的信仰与禁忌 176

（一）婚丧服的信仰与禁忌 176

四、服饰信仰和禁忌 176

（一）行会 179

一、民间社团组织 179

本命年穿红 179

逢九穿红 179

带红布条 179

小儿百宝衣 179

百家衣 179

虎衣虎鞋 179

第八章　民间社团及其习俗 179

（二）会馆 180

（四）老人会 182

（三）钱会 182

（七）戒赌会 183

（六）戒烟会 183

（五）镖局 183

（一）村落组织 184

二、民间社区组织 184

（八）结拜 184

（二）联村组织 185

变工组 185

青苗会 185

（四）社火组织 186

（三）庙会组织 186

（五）红白理事会 187

尾子 187

社家 187

纠首 187

起会 187

号招、号灯 187

执事 187

响器 187

唱家 187

歌舞队 187

三、民间秘密结社 188

（一）春季节俗 191

一、传统岁时节俗 191

青帮 191

洪帮 191

理教会 191

离卦道 191

第九章　岁时节日民俗 191

（二）夏季节俗 204

谷雨与三月三 204

立春 204

春节 204

送穷日 204

石头节与老鼠娶亲日 204

元宵节 204

填仓节 204

龙头节 204

寒食节 204

清明节 204

（三）秋季节俗 208

姑姑节 208

端午节 208

关公节 208

（四）冬季节俗 214

重阳节 214

乞巧节 214

中元节（鬼节） 214

中秋节 214

（一）新兴节俗 222

二、其他节日习俗 222

送寒衣节 222

冬至节 222

腊八节 222

祭灶节 222

除夕节 222

（二）宗教节俗 225

山西老年节 225

太原梨花旅游艺术节 225

五台山国际旅游节 225

关公文化节 225

平遥国际摄影节 225

洪洞寻根祭祖节 225

一、诞生礼仪 228

第十章　人生礼仪民俗 228

浴佛节 228

盂兰盆节 228

开斋节 228

圣诞节 228

（二）孕期习俗 229

送糕灯 229

（一）求子与送子习俗 229

摸周柏 229

（三）催生习俗 230

（四）分娩习俗 231

（五）诞生礼俗 232

二、成年礼仪 236

过周岁 236

“三朝” 236

做满月 236

过百日 236

（一）开锁礼俗 237

（二）寄养习俗 238

面锁 238

开锁 238

糕锁 238

发锁 238

肚脐锁 238

三、婚嫁礼仪 239

（一）婚前礼仪 240

（二）娶嫁礼仪 243

纳征 243

纳采 243

问名 243

纳吉 243

（三）婚后礼仪 250

闹洞房 250

请期 250

出嫁 250

迎娶 250

（四）特殊婚姻形态 251

拜年 251

回门 251

四、祝寿礼仪 254

转房婚 254

同姓不婚 254

指腹婚 254

娃娃亲 254

童养婚 254

表亲婚 254

换婚 254

入赘婚 254

再婚 254

冥婚 254

（一）初终 255

五、丧葬礼仪 255

报丧 257

（二）入殓 257

停尸 257

披殃和吊挂 257

（三）吊祭 259

搭灵棚 259

打墓 259

（四）出殡 260

（五）葬后 262

（一）神祗崇拜 265

一、民间信仰诸神 265

服三 265

尽七 265

过周年 265

第十一章　信仰与禁忌民俗 265

（二）鬼灵崇拜 271

动植物神 271

人格化的自然神 271

祖先神 271

名贤神 271

行业祖先神 271

宗教神 271

（三）灵物崇拜 273

鬼魂 273

城隍爷 273

阎王爷 273

五道将军 273

（一）庙会 275

二、民间祭祀礼仪 275

动物类 275

植物类 275

无生物崇拜 275

（二）报赛仪式 277

（三）求雨仪式 280

爱社 280

迎神赛社 280

赛赛 280

扇鼓傩仪 280

三、巫术与占卜 281

（四）社火仪式 281

（三）相面 282

（二）占卜 282

（一）看风水 282

（五）厌胜 283

（四）符箓与咒语 283

（六）征兆 284

（一）人体禁忌 285

四、禁忌与避讳 285

（二）日常生活禁忌 287

（三）行业禁忌 288

行旅禁忌 288

服饰禁忌 288

饮食禁忌 288

居住禁忌 288

（五）动物、植物、自然物禁忌 290

闰月年禁忌 290

农业禁忌 290

商业禁忌 290

工匠业禁忌 290

戏业禁忌 290

（四）岁时禁忌 290

杨公忌 290

（六）婚育禁忌 291

自然物禁忌 291

动物禁忌 291

植物禁忌 291

（七）丧葬禁忌 293

生育禁忌 293

生肖禁忌 293

婚期禁忌 293

迎亲送亲禁忌 293

新婚禁忌 293

（八）禁忌的禳解 295

葬埋禁忌 295

死亡禁忌 295

装殓禁忌 295

哀悼禁忌 295

（一）民间剪纸 297

一、民间美术与工艺 297

第十二章　民间艺术及其民俗 297

（二）民间礼馍 300

人生礼仪剪纸 300

岁时节日剪纸 300

（三）民间绘画 303

礼馍的制作 303

民间习俗与礼馍内容 303

礼馍的艺术风格与审美情趣 303

（四）民间编织与刺绣 304

农民画 304

炕围画 304

（五）民间雕塑 306

（六）民间玩具 309

砖雕 309

石雕 309

木雕 309

（七）其他工艺 310

岁时节令玩具 310

生育礼俗玩具 310

（一）民歌小调类 313

二、民间音乐 313

晋南木版年画 313

漆器工艺 313

陶瓷工艺 313

制砚工艺 313

金属工艺 313

（二）民乐演奏类 314

号子 314

山曲 314

小调 314

三、民间社火 318

晋南花鼓 318

绛州鼓乐 318

八音会 318

晋中乐班 318

（一）锣鼓唢呐类 319

（二）秧歌演唱类 323

洪洞金鼓乐 323

威风锣鼓 323

太原锣鼓 323

襄汾转身鼓 323

翼城浑身板 323

（三）车、船、轿、阁类 327

左权小花戏 327

临县伞头秧歌 327

平阳秧歌锣鼓 327

汾孝地秧歌 327

朔州踢鼓子秧歌 327

（四）飞禽走兽类 329

抬阁与背阁 329

小车会 329

跑旱船 329

抬花轿 329

挑椅子 329

（五）武打杂技类 331

跑驴 331

舞龙 331

牛斗虎 331

舞狮 331

（六）宗教歌舞类 332

二鬼跌跤 332

高跷 332

走兽高跷 332

响铃高跷 332

流星 332

（七）焰火花灯类 333

跳鬼 333

五鬼盘叉 333

鬼判 333

阴鼓 333

四、民间小戏 337

傻小子 337

龙灯 337

九曲黄河灯 337

顶灯 337

瓦瓮灯 337

灯官 337

迎灯 337

旺火 337

架火 337

（八）谐趣逗乐类 337

哑老背妻 337

丑婆婆 337

（一）类型与分布 338

（二）主要剧种 339

（三）演出惯制习俗 346

皮影戏与木偶戏 346

祁太秧歌 346

泽州秧歌 346

襄武秧歌 346

上党落子 346

广灵大秧歌 346

耍孩儿 346

河曲二人台 346

灵丘罗罗腔 346

道情 346

晋南眉户 346

碗碗腔 346

（四）传承方式及习俗 347

祖师爷信仰 347

地摊演出与舞台演出相辅相成 347

祀神演出 347

民间组织 347

（一）歌谣 348

五、民间文学 348

（二）民间故事 352

儿歌 352

劳动歌谣 352

时政歌谣 352

仪式歌谣 352

情歌 352

生活歌 352

历史传说歌 352

（三）谚语 356

故事 356

神话 356

传说 356

（一）鼓书 358

六、民间曲艺 358

（二）琴书 359

浑源扇鼓 359

潞安鼓书 359

襄垣鼓书 359

平遥鼓书 359

（三）道情 360

翼城琴书 360

武乡琴书 360

（四）三弦书 361

永济道情 361

神池道情 361

（六）顺口溜 362

（五）莲花落 362

临县三弦书 362

忻州三弦书 362

吕梁丁丁仓 362

（八）迭杂则 363

（七）评说 363

（九）传承方式及习俗 364

七、民间游艺与竞技 365

（一）民间游艺 366

（二）民间竞技 368

滑冰 368

挑线 368

滚铁环 368

放风筝 368

打秋千 368

踢毽子 368

主要参考文献 375

挠羊赛 375

下棋 375

玩牌 375

猜谜 375

划拳 375

跑马城 375

鹰抓鸡 375

顶拐拐 375

跳绳 375

跳皮筋 375

跳方 375

弹球 375

摔元宝 375

打岗 375

抓子 375

拔河 375

后记 376