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0 绪论 1

0.1 园艺、园艺学与园艺业 1

0.2 我国园艺业简史、现状和发展趋势 2

0.2.1 我国园艺业发展简史 2

0.2.2 我国园艺业现状 3

0.2.3 我国园艺业发展趋势 4

0.3 园艺业在国民经济中的地位和作用 4

主要参考文献 5

1 园艺植物分类 6

1.1 植物学分类 6

1.2 园艺学分类 16

1.2.1 果树的分类 16

1.2.2 蔬菜的分类 18

1.2.3 花卉的分类 19

1.2.4 草坪草 21

主要参考文献 22

2 园艺作物的生物学特性 23

2.1 园艺作物组织和器官特点 23

2.1.1 园艺作物组织 23

2.1.2 器官 24

2.2 园艺作物的生理作用 29

2.2.1 光合作用 29

2.2.2 呼吸作用 30

2.2.3 吸收作用 31

2.2.4 输导作用 31

2.3.1 温度与园艺作物生长发育的关系 32

2.3 园艺作物生长发育与环境的关系 32

2.3.2 光照与园艺作物生长发育的关系 36

2.3.3 水分与园艺作物生长发育的关系 39

2.3.4 空气与园艺作物生长发育的关系 40

2.3.5 土壤与园艺作物生长发育的关系 42

2.3.6 营养与园艺作物生长发育的关系 46

2.4 木本园艺作物生长发育特点 47

2.4.1 生命周期 47

2.4.2 年生长周期 48

2.4.3 物候期 49

2.4.4 童期生长 50

2.4.5 根系 51

2.4.6 枝、叶 52

2.4.8 强大的材质 54

2.4.7 花、果 54

2.5 草本园艺作物生长发育特点 55

2.5.1 年生长周期 55

2.5.2 物候期 55

2.5.3 根系 56

2.5.4 枝、叶 56

2.5.5 花、果 57

主要参考文献 57

3 园艺作物的繁殖 59

3.1 育苗地的选择与规划 59

3.1.1 育苗地的选择 59

3.1.2 苗圃地的规划 62

3.2.1 种子采收与处理 68

3.2 种子育苗 68

3.2.2 播种 72

3.2.3 苗木的培育 76

3.3 营养繁殖 78

3.3.1 扦插 78

3.3.2 压条 81

3.3.3 分株繁殖 83

3.3.4 嫁接 83

3.4 特殊育苗技术 86

3.4.1 容器育苗 86

3.4.2 全光照自动弥雾插床 86

3.4.3 离体繁殖 87

3.5.1 苗木的质量标准 89

3.5 苗木的质量要求与出圃 89

3.5.2 苗木出圃 94

主要参考文献 103

4 种植园建设与管理 104

4.1 种植园的规划设计 104

4.1.1 规划设计的依据 104

4.1.2 规划的主要内容 106

4.2 种植园的建设 110

4.2.1 种植园土壤改造 110

4.2.2 山地改造 111

4.2.3 盐碱地改造 111

4.2.4 种植制度的确定 112

4.3.1 木本园艺作物的栽培管理 114

4.3 栽培管理 114

4.3.2 草本园艺作物的栽培管理 118

主要参考文献 125

5 园艺作物调控技术 126

5.1 园艺作物植株调整技术 126

5.1.1 草本园艺作物植株调整主要技术 126

5.1.2 木本园艺作物植株调整主要技术 127

5.2 矮化栽培 131

5.2.1 矮化栽培的优点 131

5.2.2 矮化栽培的机制 131

5.2.3 矮化密植树生长发育的特点 132

5.3 生长调节物质的应用 133

5.3.1 植物激素和植物生长调节剂的种类及基本生理功能 133

5.2.4 矮化栽培的途径 133

5.3.2 植物生长调节剂 138

5.3.3 植物生长调节剂在园艺作物生长发育调控中的应用 140

主要参考文献 147

6 设施园艺 148

6.1 设施的类型、结构与性能 148

6.1.1 简易设施 148

6.1.2 塑料大棚 151

6.1.3 温室 153

6.1.4 夏季保护地设施 157

6.1.5 植物工厂 157

6.2 覆盖材料的种类与性能 157

6.2.1 覆盖材料的特性 158

6.2.2 透明覆盖材料的种类与应用 159

6.2.3 日光温室外覆盖保温材料 160

6.2.4 其他覆盖材料的种类与应用 161

6.3 设施的环境与调控 162

6.3.1 光环境及其调控 162

6.3.2 温度环境及其调控 163

6.3.3 空气湿度环境及其调节 164

6.3.4 气体条件及其调控 165

6.3.5 根际环境及其调控 165

6.3.6 自动控制系统和网上服务系统 166

6.4 设施栽培技术 167

6.4.1 蔬菜的设施栽培 167

6.4.2 果树的设施栽培 169

6.5 无土栽培技术 171

6.4.3 温室花卉的栽培 171

6.5.1 营养液的配制及管理 172

6.5.2 水培技术 175

6.5.3 固体基质及基质培技术 177

主要参考文献 179

7 园艺作物保护 181

7.1 园艺作物病害及其防治 181

7.1.1 园艺作物的细菌病害 182

7.1.2 园艺作物的真菌病害 184

7.1.3 园艺作物的病毒病害 194

7.1.4 园艺作物的根结线虫 196

7.2 园艺作物虫害及其防治 196

7.2.1 园艺作物害虫的类别和一般特征 196

7.2.2 园艺作物主要虫害的发生及防治 199

7.3.1 杂草的种类与危害 206

7.3 杂草及其防治 206

7.3.2 杂草的防除 207

7.4 自然灾害及其防御 210

7.4.1 霜冻 210

7.4.2 日灼 211

7.4.3 其他灾害 211

主要参考文献 212

8 园艺作物品种改良 214

8.1 种质资源 214

8.1.1 种质资源的概念及类别 214

8.1.2 种质资源的收集、保存及利用 215

8.2.1 引种的概念和意义 217

8.2 引种 217

8.2.2 引种的原理 218

8.2.3 引种的原则和方法 220

8.3 选择育种 222

8.3.1 选择育种的概念 222

8.3.2 选种的原理 222

8.3.3 选种的方法 223

8.3.4 选种的程序 227

8.4 常规杂交育种 228

8.4.1 杂交育种的类别 228

8.4.2 亲本选择选配原则 229

8.4.3 有性杂交的方式 230

8.4.4 有性杂交技术 231

8.4.5 杂交后代的培育选择 232

8.5 杂种优势育种 234

8.5.1 杂种优势的概念 234

8.5.2 优势育种的步骤 236

8.5.3 杂种种子生产 238

8.6 远缘杂交育种 239

8.6.1 远缘杂交的作用 239

8.6.2 远缘杂交的障碍与克服途径 239

8.6.3 远缘杂种的分离与选择 241

8.7 诱变育种 241

8.7.1 诱变育种的概念和特点 241

8.7.2 辐射诱变育种 242

8.7.3 化学诱变育种 243

8.8.1 细胞工程育种技术 244

8.8 园艺作物育种新技术 244

8.8.2 基因工程与育种 248

8.8.3 分子标记辅助育种 250

8.9 良种繁育 252

8.9.1 良种的标准 252

8.9.2 良种繁育的程序 253

主要参考文献 257

9 园艺产品的采收及采后处理 259

9.1 采收时期与方法 259

9.1.1 采收期的确定 259

9.1.2 采收方法 261

9.2 采后处理 261

9.2.1 分级 261

9.2.4 预冷 262

9.2.2 预贮 262

9.2.3 愈伤 262

9.2.5 果实的药剂、涂料处理 263

9.2.6 园艺产品的催熟与脱涩 264

9.2.7 包装 265

9.3 园艺产品的贮藏与加工 266

9.3.1 园艺产品的贮藏 266

9.3.2 园艺产品的加工 270

主要参考文献 273

10 园艺产业现代化 274

10.1 高新技术在园艺业中的应用 274

10.1.1 生物技术在园艺产业中的作用 274

10.1.2 信息技术在园艺产业中的应用 275

10.1.3 植物工厂 277

10.1.4 航天育种 279

10.2 园艺产业的标准化与产业化 280

10.2.1 园艺产业的标准化 280

10.2.2 园艺产业的产业化 284

10.3 园艺产业的可持续发展 284

10.4 都市农业、都市园艺与观光园艺 287

10.4.1 都市农业 287

10.4.2 都市园艺与观光园艺 288

10.5 园艺文化与园艺疗法 290

10.5.1 园艺文化 290

10.5.2 园艺疗法 291

主要参考文献 293