鸡鸭鹅饲养问答 第2版PDF电子书下载

养大鸡 1

1．养禽业在国民经济中有什么重要意义？ 1

2．家禽有哪些生物学特性？ 2

3．什么叫做“品种”？ 3

4．什么叫做“变种”？ 4

5．什么叫做“品系”？ 5

6．蛋用型、肉用型和蛋肉兼用型鸡各有什么特点？ 5

7．我省常见有哪些优良的蛋用型鸡种？ 6

8．我省常见有哪些优良的肉用型鸡种？ 8

9．我省常见有哪些优良的兼用型鸡种？ 11

10．乌骨鸡有什么特点？它有治病的效用吗？ 14

11．为什么说“公鸡好，好一坡；母鸡好，好一窝”？ 14

12．什么叫做品系繁育和品系杂交？ 15

13．什么叫做近交系和近交系杂交？ 15

14．什么叫做相互反复选种法？ 16

15．什么叫做家系选择法？ 18

16．为什么要重视品种的标准化？ 19

17．为什么要重视发展蛋肉兼用型杂交鸡？ 20

18．鸡的矮小型品系在育种工作中有什么作用？ 21

19．什么叫做配合力？它在繁育工作中有什么作用？ 22

20．怎样防止优良鸡种的退化？ 23

21．为什么测定蛋鸡和肉鸡的生产性能时要采取抽样鉴定？ 24

22．怎样根据外貌来区别新鸡与成年鸡？ 25

23．怎样鉴别产蛋鸡与不产蛋鸡？ 26

24．怎样根据外貌来鉴别高产鸡和低产鸡？ 27

25．怎样根据换羽情况来选择高产母鸡？ 29

26．饲料的形状与饲喂的效果有什么关系？ 32

27．配合日粮时要掌握哪些原则？ 33

28．饲料干喂好，还是湿喂好？ 34

30．家禽为什么一定要喂食盐？ 35

29．饲料生喂好，还是熟喂好？ 35

31．贝壳粉有什么营养价值？怎样喂法？ 36

32．怎样制作干草粉喂家禽？ 36

33．怎样制作血粉喂鸡？ 37

34．鸡喂生石膏粉有什么好处？ 38

35．青贮料喂鸡有什么好处？ 39

36．南瓜喂鸡有什么好处？ 39

37．为什么饲养家禽时要加喂砂砾？ 40

38．饲料添加剂有哪些种类？各有什么用途？ 41

39．什么叫做限制饲喂？它有什么好处？ 42

40．控制饲喂好，还是充分饲喂好？ 45

41．什么叫做阶段饲养？它有什么优点？ 46

42．怎样养好种鸡？ 47

43．怎样管好种鸡？ 49

44．养新母鸡好，还是养老母鸡好？ 51

45．为什么说“三月里的蛋好当饭”？ 52

46．怎样正确计算母鸡的产蛋量？ 53

47．母鸡为什么会有就巢性？怎样催醒就巢鸡？ 55

48．厚垫料法养鸡有什么好处？应当注意什么问题？ 56

49．增加人工光照能使母鸡多下蛋吗？ 58

50．怎样提高母鸡的产蛋量？ 60

51．怎样提高鸡的种蛋受精率？ 61

52．怎样正确掌握鸡的人工授精术？ 64

53．影响鸡蛋的大小有哪些因素？ 66

54．为什么鸡蛋内会出现血斑和肉斑？ 67

55．为什么母鸡有时会产薄壳蛋、软壳蛋和无壳蛋？ 68

56．怎样减少蛋的破损率？ 69

57．怎样正确进行鸡的强制换羽？ 70

58．淘汰青年母鸡的原则是什么？ 72

59．农村社员应当怎样管理好家庭养鸡？ 73

60．水网地区怎样利用船来放牧鸡群？ 75

61．鸡群放牧饲养要抓住哪些环节？ 76

62．母鸡产蛋发生困难时该怎么处理？ 77

家禽孵化 79

63．种蛋应具备哪些条件？ 79

64．保存种蛋有哪些好方法？ 80

65．怎样鉴别新鲜蛋与陈旧蛋？ 81

66．清洗和消毒种蛋会影响孵化率吗？ 81

67．我省常见的人工孵化法有几种？各有什么特点？ 83

68．什么叫做“看胎施温”？ 84

69．孵化室的内部结构应怎样合理布局？ 85

70．孵化机应具备哪些性能？ 86

71．孵化机应怎样进行消毒处理？ 87

72．怎样正确掌握人工孵化的温度？ 88

73．怎样正确掌握人工孵化的湿度？ 89

74．禽蛋的入孵位置和孵化率有无关系？ 90

75．人工孵化时为什么要翻蛋？ 90

76．人工孵化时凉蛋有什么作用？ 91

77．人工孵化时通风条件对胚胎的发育有什么作用？ 92

78．怎样鉴别无精蛋、活胎蛋和死胎蛋？ 93

79．怎样制作简易实用的照蛋器？ 95

80．鸡、鸭、鹅蛋的胚胎逐日发育情况是怎样的？ 97

81．破壳出雏期间应怎样进行管理？ 99

82．雏禽破壳发生困难时，应该怎样正确进行人工“助产”？ 101

83．为什么在雏禽破壳出雏前后还要进行消毒处理？ 102

84．怎样正确计算禽蛋的孵化率和健雏率？ 102

85．为什么有的受精蛋孵不出雏禽？ 103

86．孵化时为什么会出现落脚雏禽？ 105

87．不同孵化天数和不同品种的鸡蛋能否混合孵化？ 106

88．怎样正确使用大型电孵机？ 107

89．“机、摊”结合的孵化法有什么好处？ 109

90．电孵机遇到停电时该怎么办？ 110

91．摊床孵化温度能自动报示吗？ 111

92．怎样才能提高禽蛋的孵化率？ 113

93．什么叫做“嘌蛋”？怎样嘌法？ 114

养雏鸡 116

94．为什么雏鸡比较难养？ 116

95．什么季节养育雏鸡最好？ 117

96．养育雏鸡要做好哪些准备工作？ 118

97．怎样选择优良品质的雏鸡？ 120

98．怎样鉴别初生雏鸡的雌雄？ 121

99．什么叫做“自别雌雄系”？ 124

100．怎样鉴别三周龄时雏鸡的雌雄？ 125

101．为什么必须严格淘汰病弱和畸形的初生雏鸡？ 126

102．刚孵出的雏鸡能够喂水吗？ 127

103．初生雏鸡应该怎样开食？ 128

104．雏鸡的日粮应怎样配合？喂量多少？ 129

105．怎样制作育雏保温伞？ 130

106．地下烟道育雏法有什么好处？ 133

107．怎样使用红外线育雏器？ 135

108．笼式育雏法有什么优点？ 136

109．怎样才能养好雏鸡？ 138

110．怎样才能管好雏鸡？ 139

111．田野放牧中雏有什么好处？ 141

112．断喙有什么优点？怎样断法？ 142

113．阉割公鸡有什么好处？ 143

114．传统阉鸡术的操作方法是怎样的？ 144

115．开啼后的公鸡能阉割吗？ 149

116．怎样使阉鸡带好雏鸡？ 150

117．什么叫做肉用仔鸡？ 152

养肉用仔鸡 152

118．肉用仔鸡的验收规格如何？ 154

119．我省新培育的海科白鸡和海红黄鸡各有什么特点？ 155

120．怎样利用杂交优势来生产肉用仔鸡？ 156

121．肉用仔鸡的日粮应当怎样搭配？ 157

122．怎样养好肉用仔鸡？ 161

123．怎样管好肉用仔鸡？ 162

124．肉用仔鸡的雌雄分养好，还是混养好？ 164

125．“全进全出”制有什么优越性？ 165

126．怎样减少饲料的损耗？ 166

127．夏天能养好肉用仔鸡吗？ 168

128．冬天能养好肉用仔鸡吗？ 169

129．肉用仔鸡放养好，还是圈养好？ 170

130．夜间照明饲养好，还是暗光饲养好？ 171

132．为什么鉴定肉用仔鸡的肥度时要重视胸肌？ 172

131．为什么肉用仔鸡的饲养期愈短愈好？ 172

133．怎样判断肉用仔鸡肉质的好坏？ 173

134．怎样提高肉用仔鸡的合格率？ 174

135．怎样正确测定屠宰率？ 175

养鸭 177

136．我省常见有哪些优良鸭种？ 177

137．什么季节饲养鸭群最好？ 180

138．发展早春鸭生产有什么好处？ 181

139．发展夏鸭生产有什么好处？ 182

140．大群饲养雏鸭时要做好哪些准备工作？ 183

141．怎样选择优良的初生雏鸭？ 184

142．怎样鉴别初生雏鸭的雌雄？ 184

143．运输初生雏鸭时应注意哪些问题？ 186

144．雏鸭应当怎样进行“潮水”与“开食”？ 186

145．鸭子的日粮应当怎样搭配？ 187

146．怎样才能养好雏鸭？ 188

147．怎样才能管好雏鸭？ 189

148．笼养雏鸭有什么优越性？ 191

149．稻田放牧鸭群应注意哪些问题？ 192

150．放牧仔鸭应掌握哪些关键？ 194

151．怎样从鸭子羽毛的着生过程来掌握其发育情况？ 195

152．用“糠团子”喂鸭有什么好处？ 197

153．鸭群放牧稻茬田时应掌握哪些环节？ 198

154．怎样育肥肉鸭？ 199

155．什么叫做北京鸭嫩翅快速填肥法？ 201

156．鸭的选种选配要掌握哪些环节？ 202

157．怎样饲养管理好蛋用型种鸭？ 204

158．怎样饲养管理好兼用型种鸭？ 206

159．怎样饲养管理好肉用型种鸭？ 208

161．为什么对鸭群要进行“关蛋”？ 210

160．为什么说“春鸭一枝花，秋鸭破篱笆”？ 210

162．冬季“噪鸭”有什么作用？ 212

163．怎样提高种鸭的产蛋量？ 212

164．怎样正确进行鸭的人工授精术？ 215

养鹅 217

165．我省常见有哪些优良鹅种？ 217

166．什么季节养育雏鹅最好？ 219

167．怎样鉴别初生雏鹅的雌雄？ 220

168．怎样选择与运输初生雏鹅？ 220

169．初生雏鹅应当怎样“潮口”和“开食”？ 221

170．怎样才能养好雏鹅？ 222

171．怎样才能管好雏鹅？ 223

172．雏鹅和仔鹅阶段的换羽有什么特点？ 225

173．放牧仔鹅时应掌握哪些要领？ 226

174．为什么说“养鹅无巧，清水青草”？ 228

175．怎样放牧育肥鹅群？ 229

176．怎样栏饲育肥鹅群？ 230

177．怎样检验鹅的膘度？ 232

178．怎样选择优良的种鹅？ 232

179．怎样饲养管理好青年种鹅？ 233

180．怎样饲养管理好产蛋种鹅？ 235

181．怎样提高鹅蛋的受精率？ 237

182．怎样正确进行鹅的人工授精术？ 239

183．如何鉴别产蛋母鹅和停产母鹅？ 240

184．种鹅“年年清”好不好？ 241

养鸡机械化 242

185．机械化养鸡场应如何选择场址？ 242

186．筹建机械化鸡场时应怎样合理总体布局？ 243

187．开放式鸡舍与密闭式鸡舍各有何特点？ 245

188．开放式鸡舍有哪些优缺点？ 245

189．密闭式鸡舍有哪些优缺点？ 246

190．开放式鸡舍的一般建筑要求如何？ 247

191．密闭式鸡舍在结构上要考虑哪些问题？ 250

192．鸡舍应如何防寒、防暑和防潮？ 251

193．为什么要重视鸡舍内的通风换气？ 252

194．鸡舍的通风换气有哪几种方法？ 253

195．鸡舍的通风换气要求如何？ 256

196．鸡舍的照明有哪几种形式？应注意哪些问题？ 258

197．鸡舍光照时间的长短应如何管理？ 259

198．舍养的地面类型有哪几种？ 261

199．采用板条或金属网面平养时的具体要求如何？ 264

200．常用的蛋用鸡笼结构如何？ 265

201．蛋用鸡笼有哪几种组装形式？ 268

202．鸡常用的饮水器有哪几种？ 272

203．各种饮水器的结构、工作原理及其优缺点如何？ 272

204．鸡常用的食槽有哪几种？ 277

205．鸡舍内的食槽和饮水器应如何合理布置？ 280

206．怎样才能满足鸡的采食和饮水需要？ 282

207．常用的螺旋输送机的结构如何？ 284

208．目前国内常用的喂料机械有哪几种？ 286

209．鸡舍内机械除粪的装置有哪几种？ 291

210．如何将鸡舍内的鸡粪排出舍外？ 294

211．常用的集蛋机械结构如何？ 296

禽产品加工 299

212．为什么要加工再制蛋？ 299

213．怎样加工松花皮蛋？ 300

214．怎样加工湖彩蛋？ 301

215．加工优质皮蛋要抓住哪几个关键？ 302

216．鲜蛋为什么能变成皮蛋？ 302

217．鸡蛋能做皮蛋吗？ 303

218．怎样腌制咸蛋？ 304

219．怎样加工糟蛋？ 305

220．怎样腌制风鸡？ 306

221．怎样腌制板鸭？ 306

222．怎样制作鸭肫干？ 308

223．怎样制作蛋壳粉？ 309

224．怎样制作羽毛粉？ 309

附录 311

1．家禽品种资源调查提纲 311

2．养禽谚语 313

3．我国鸡的营养标准试行方案（草案） 318

4．NRC家禽营养需要（第七版） 320

5．摄氏和华氏温度换算法 329

6．摄氏和华氏温度换算表 329

7．华氏干湿温度计相对湿度查对表 330