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第一节　生物化学的概念及其内容 1

第一章　绪论 1

第二节　生物化学与药学的关系 2

第二章　蛋白质化学 4

第一节　蛋白质的化学组成 4

一、蛋白质的元素组成 4

二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸 4

第二节　蛋白质的分子结构 6

一、蛋白质的一级结构 7

二、蛋白质的高级结构 8

三、蛋白质结构与功能的关系 12

一、蛋白质的物理性质 13

第三节　蛋白质的理化性质 13

二、蛋白质的两性解离和等电点 14

三、蛋白质的变性 15

四、蛋白质的沉淀 16

第三章　核酸的化学 18

第一节　核酸的化学组成 18

一、核苷酸中的碱基成分 18

二、戊糖与核苷 19

三、核苷酸的结构与命名 20

第二节　核酸的一级结构 21

一、DNA的二级结构——双螺旋结构 22

第三节　DNA的空间结构与功能 22

二、DNA的三级结构 24

三、DNA的功能 25

第四节　RNA的空间结构与功能 25

一、信使RNA的结构与功能 25

二、转运RNA的结构与功能 26

三、核蛋白体RNA的结构与功能 28

四、其他小分子RNA 28

二、核酸的紫外吸收 29

三、核酸的变性、复性和杂交 29

一、核酸的一般性质 29

第五节　核酸的理化性质 29

第四章　酶 31

第一节　概述 31

一、酶的催化作用特点 31

二、酶的命名和分类 32

第二节　酶的催化作用机制及活力测定 33

一、酶的作用机制 33

二、酶的活力测定 34

第三节　酶的化学组成与结构 34

一、酶的化学组成 34

二、酶的结构特点 36

一、底物浓度对酶促反应速率的影响 37

第四节　影响酶促反应速率的因素 37

二、酶浓度对酶促反应速率的影响 38

三、pH对酶促反应速率的影响 38

四、温度对酶促反应速率的影响 39

五、激活剂对酶促反应速率的影响 40

六、抑制剂对酶促反应速度的影响 40

第五节　酶的几种常见形式 43

一、寡聚酶 43

二、同工酶 44

三、变构酶与共价修饰酶 45

四、结构酶与诱导酶 47

第五章　激素及其作用机制 48

第一节　人体主要激素的化学结构与生理功能 48

一、氨基酸衍生物类激素 48

二、肽与蛋白质类激素 49

三、类固醇类激素 54

四、脂肪酸衍生物类激素——前列腺素 56

第二节　激素的作用机制 57

一、膜受体-环腺苷酸作用模式 57

二、细胞内受体作用模式 59

第二节　生物氧化中二氧化碳的生成 60

一、生物氧化的意义 60

二、生物氧化的特点 60

第一节　生物氧化的概念 60

第六章　生物氧化 60

一、直接脱羧基作用 61

二、氧化脱羧基作用 61

第三节　线粒体氧化体系 61

一、呼吸链的概念 61

二、呼吸链的组成成分和作用 61

三、呼吸链的类型 64

第四节　生物氧化和能量代谢 66

一、高能化合物和高能磷酸化合物 66

二、ATP的生成 66

三、呼吸链中ATP形成的部位 67

四、氧化磷酸化作用影响因素 68

第七章　糖代谢 69

第一节　糖的概念、分布及主要生化功能 69

第二节 自然界存在的重要多糖的化学结构及生理功能 69

一、糖的分类 69

二、重要多糖的化学结构及生理功能 71

第三节　糖的分解代谢 76

一、糖的无氧分解 77

二、糖的有氧分解 81

三、磷酸戊糖途径 87

四、糖分解代谢的调节 89

第四节　糖原合成和分解及其调节 90

一、血糖的来源及去路 90

二、糖原合成和分解及其调节 91

三、糖异生作用及其调节 94

第八章　脂类代谢 97

第一节　脂类的分布形式及生理功能 97

一、脂类的分布形式 97

二、主要脂类的组成及结构特点 97

三、脂类的生理功能 100

第二节　三酰甘油代谢 101

一、三酰甘油的分解代谢 101

二、三酰甘油的合成代谢 106

三、三酰甘油代谢的调节 110

第三节　磷脂代谢 110

二、甘油磷脂的合成代谢 111

一、甘油磷脂的分解代谢 111

三、甘油磷脂代谢紊乱与脂肪肝 112

第四节　胆固醇代谢 112

一、胆固醇的合成代谢 113

二、胆固醇的转化与排泄 115

三、胆固醇代谢紊乱与高胆固醇血症 115

第五节　血脂及脂类的转运 116

一、血脂 116

二、脂类的转运形式——血浆脂蛋白 116

第九章　核酸的代谢 121

第一节　核苷酸的代谢 121

一、嘌呤核苷酸的合成代谢 122

二、嘌呤核苷酸的分解代谢 125

三、嘧啶核苷酸的合成代谢 126

四、嘧啶核苷酸的分解代谢 127

第二节　DNA的生物合成（复制） 128

一、DNA的复制方式——半保留复制 128

二、参加DNA复制过程的有关酶类 129

三、DNA生物合成过程 131

第三节　RNA的生物合成（转录） 133

一、DNA指导的RNA聚合酶 133

二、DNA经转录生成RNA的过程 134

三、转录后核糖核酸的加工 137

一、氮平衡 140

二、必需氨基酸 140

第十章　蛋白质的代谢 140

第一节　蛋白质的营养 140

三、蛋白质营养价值 141

第二节　蛋白质的消化和吸收 141

一、蛋白质的消化 141

二、氨基酸的吸收 141

第三节　氨基酸的分解代谢 142

一、氨基酸代谢概况 142

二、氨基酸脱氨基作用 142

三、氨的代谢 145

四、α-酮酸的代谢 147

五、氨基酸脱羧基作用 148

第四节　个别氨基酸的代谢 150

一、氨基酸与“一碳基团”的代谢 150

二、芳香氨基酸的代谢 154

三、含硫氨基酸的代谢 155

第五节　蛋白质的生物合成 155

一、蛋白质生物合成与遗传信息传递 155

二、RNA在蛋白质生物合成中的作用 156

三、蛋白质生物合成过程 158

第一节　新陈代谢概述 164

一、物质代谢 164

第十一章　代谢和代谢调控总论 164

二、能量代谢 165

第二节　物质代谢的相互联系 165

一、蛋白质与糖代谢的相互联系 165

二、糖类与脂类代谢的相互联系 166

三、蛋白质与脂类代谢的相互联系 166

四、核酸与糖、脂类和蛋白质代谢的相互联系 167

第三节　代谢调控总论 167

一、细胞或酶水平的调节 167

二、激素和神经系统的调节 170

第四节　代谢抑制剂和抗代谢物 171

一、代谢抑制剂 171

二、抗代谢物 172

第十二章　生物药物 173

第一节　生物药物概述 173

一、生化药品概述 173

二、生物制品概述 174

第二节　生物药物类别 174

一、生化药物类别 174

二、生物制品类别 177

第三节　生物药物来源 184

一、动物来源 184

二、植物来源 185

四、海洋生物来源 186

三、微生物来源 186

五、化学合成来源 187

六、生物转化来源 187

七、基因工程来源 187

第四节　生物药物制备技术 187

一、生物药物经典的提取、分离技术 189

二、基因工程技术 200

第五节　生物药物质量控制 201

一、纯度质量控制 201

二、含量质量控制 203

三、活性质量控制 204

参考文献 206