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第一篇 养殖生态与环境保护 1

1.什么是无公害水产品？ 1

2.什么是绿色水产品？ 1

3.什么是有机水产品？ 1

4.无公害、绿色、有机水产品三者的区别和共同点是什么？ 2

5.怎样进行无公害水产品的认证？ 2

6.什么是无公害水产养殖？生产无公害水产品有什么要求？ 5

7.无公害水产品养殖生产基地的基本条件？ 5

8.什么是鱼类的环境因素？ 5

9.水质对淡水养殖有什么意义？ 6

10.测定水质一般主要测些什么指标？ 6

11.什么水温适宜鱼的生长？ 6

12.溶解氧多少适合鱼类生长？ 7

13.什么是pH值？鱼适宜的pH值是多少？ 7

14.什么是透明度，怎样测定？ 8

15.什么是盐度？它与鱼类的关系？ 9

16.什么是水域生产力？影响水域生产力的主要因素有哪些？ 9

17.提高天然水域鱼产力的主要途径？ 9

18.淤泥对水质和鱼的影响怎样？ 10

19.养殖水域被污染的主要途径？ 11

20.水中有哪些污染物和污染类型？ 11

21.农药污染对养鱼有哪些影响？ 11

22.有机物污染对养鱼有哪些影响？ 11

23.重金属污染对养鱼有哪些影响？ 12

24.怎样利用水生生物检测水污染？ 13

25.养殖水体污染的处理方法？ 13

26.如何防止水域环境污染？ 13

27.无公害水产品养殖有哪些方法？ 14

30.养殖无公害水产品要使用什么饲料？ 16

29.什么是无公害水产饲料？ 16

31.鱼饲料的一般营养成分及功能？ 16

第二篇 饲料与肥料 16

28.鱼类饲（饵）料有哪些种类？ 16

32.肥料有哪些种类？ 17

33.动、植物饲料各有哪些特点？ 18

34.人工饲料有哪几类？ 18

35.如何广辟饲料来源？ 18

36.如何提高饲料的利用率？ 19

37.什么叫饲料系数？常用饲料量和鱼体增肉的关系怎样？ 19

40.什么叫颗粒饲料？如何配制？生产颗粒饲料需要哪些机械设备？ 20

38.影响饲料系数的因素有哪些？ 20

39.什么是配合饲料？如何制作？有什么优点？ 20

41.颗粒饲料养鱼有什么优点？ 21

42.青饲料有哪些种类？ 21

43.青饲料的营养价值怎样？在养殖上重要性如何？ 22

44.怎样利用草浆养鱼？ 22

45.怎样种植墨西哥玉米？ 23

46.怎样种植黑麦草？ 23

47.怎样种植苏丹草？ 25

48.怎样培植芜萍？ 26

49.怎样培植浮萍？ 27

50.如何测算青、干饲料？ 27

第三篇 家鱼人工繁殖 28

51.什么叫亲鱼？如何选留亲鱼？ 28

52.如何识别鱼的雌、雄性别？ 28

53.如何运输亲鱼？ 28

56.为什么要搞好亲鱼的秋季培育？ 29

55.亲鱼培育分几个阶段？怎样培育？ 29

54.怎样选择亲鱼培育池？ 29

57.怎样搞好鲢、鳙鱼的亲鱼培育？ 30

58.怎样搞好青、草鱼的亲鱼培育？ 30

59.怎样培育鲤、鲫、鳊、鲂、鲮鱼的亲鱼？ 31

60.亲鱼培育期冲水有什么作用？ 31

61.拉网多对亲鱼有什么影响？ 32

62.怎样选择成熟亲鱼？ 32

65.自然产卵和人工授精各有什么优缺点？ 33

64.怎样进行人工授精？ 33

63.常用催产剂有哪些？剂量是多少？ 33

66.如何摘取鲤、鲫鱼的脑下垂体？ 34

67.如何计算受精率、孵化率和出苗率？ 34

68.常用的孵化工具有哪几种？怎样操作和管理？ 34

69.影响鱼卵孵化的环境条件有哪些？ 35

70.鱼苗下塘应注意哪些事项？ 35

71.鱼苗、鱼种池应具备哪些条件？ 36

72.鱼苗、鱼种池为什么要清整？怎样清塘消毒？ 36

73.鱼苗下塘前须做好哪些准备工作？ 37

74.为什么鱼苗下池前要先施基肥？ 37

75.如何鉴别鱼苗和鱼种的质量？ 37

76.鱼苗培育有几种方法？有什么优缺点？ 38

77.如何用豆浆培育鱼苗？ 38

78.怎样用肥料与豆浆综合培育鱼苗？ 39

79.如何放养鱼苗？多少密度合适？ 39

80.鱼苗培育要注意些什么？为什么？ 40

81.夏花鱼种出池前为什么要锻炼？ 41

82.夏花鱼种出池怎样拉网锻炼，注意些什么？ 42

83.鱼种放养密度和混养比例如何掌握？ 43

84.鱼种培育有哪几种方法？ 44

85.鱼种投饵、施肥和管理要注意些什么？ 44

86.鱼种培育日常管理有哪些工作？ 45

87.如何提高鱼苗鱼种运输成活率？ 45

第四篇 池塘成鱼养殖 47

88.高产池塘应具备哪些基本条件？ 47

89.池塘养鱼的主要品种有哪些？ 47

90.什么叫“八字精养法”？基本内容有哪些？ 48

91.新建鱼池要注意哪些条件？ 48

92.鱼种放养前要进行哪些准备工作？ 49

93.怎样选择放养优质鱼种？ 49

94.如何确定鱼种放养的合理密度？ 50

95.池塘养鱼如何进行合理密养和混养？ 50

97.投饵施肥要做到哪“四看”和“四定”？ 51

96.怎样观察池塘水色？如何调节水质？ 51

98.什么叫轮捕轮放？具体方法如何？ 52

99.如何合理投饵施肥？ 53

100.鱼池增氧为什么可以增加产量？ 54

101.怎样做好池塘饲养管理工作？ 55

102.如何提高商品鱼的规格？ 55

103.如何提高池塘养鱼的经济效益？ 56

104.什么是80:20池塘养鱼新技术？怎样养殖？ 57

第五篇 水库养鱼 59

105.水库养鱼有哪些特点？ 59

106.如何进行水库养鱼？ 59

107.水库放养多大鱼种合适？为什么？ 60

108.如何确定水库鱼种放养密度？怎样搭配混养？ 60

109.水库中天然饵料有哪些？适合养什么鱼？ 61

111.水库养鱼防逃设施有哪些？ 62

112.水库养鱼怎样清野？ 62

110.如何提高水库放养鱼种的成活率？ 62

113.怎样利用库湾育种和精养？ 63

114.怎样测算水库的鱼产量？ 64

115.如何利用水库消落区？ 64

116.怎样增殖水库天然鱼类资源？ 64

117.怎样进行水库成鱼捕捞？ 65

118.湖泊养鱼的特点和养殖方式有哪些？ 66

119.湖泊适合养什么鱼？如何搭配混养？ 66

第六篇 湖泊养鱼 66

120.怎样计算放养密度和总放养量？ 68

121.为什么要投放大规格的鱼种？ 68

122.为什么鱼种要暂养？应注意哪些问题？ 68

123.什么时间放鱼种最适合？ 69

124.一龄鱼种分期放湖有什么好处？ 69

125.湖泊拦鱼设施有哪些类型？ 70

126.怎样搞好湖泊养鱼的饲养管理？ 70

128.为什么要抑制湖中的凶猛鱼类和杂鱼？用什么方法？ 71

127.中小型湖泊怎样精养？ 71

129.如何做好湖泊经济鱼类繁殖保护？增殖资源的途径有哪些？ 72

第七篇 网箱养鱼 74

130.什么叫网箱养鱼？ 74

131.哪些水域环境可设置网箱养鱼？要掌握什么关键环节？ 74

132.养鱼网箱有哪些形状？ 75

133.养鱼网箱有哪些设置方式？ 75

134.网箱可以养些什么鱼？单养还是混养好？ 76

135.测定网箱鱼种放养密度有什么简易方法？ 76

136.鱼种进箱应注意哪些事项？ 77

137.网箱养鱼如何人工投饵？ 77

138.如何检查和修复堵塞网箱的“漏洞”？ 78

139.怎样搞好网箱养鱼的管理工作？ 79

140.网箱养鱼如何转箱？ 80

142.稻田最适合养什么鱼？ 81

143.稻田养鱼要具备什么条件？需要哪些设施？ 81

141.稻田养鱼的优点有哪些？ 81

第八篇 稻田养鱼 81

144.稻田养鱼如何确定放养量？ 82

145.单季和双季稻田如何养鱼？ 83

146.深水田怎样养鱼？ 84

147.冬泡田怎样养鱼？ 84

148.草籽留种田培育鱼种有哪些好处？如何培育？ 84

149.茭白与早稻间作田如何养鱼？ 85

150.养鱼稻田怎样施肥打药？ 86

151.怎样解决水稻浅灌、晒田与养鱼的矛盾？ 86

152.稻田养鱼日常管理中要注意哪些问题？ 87

153.稻田鱼种如何越冬？ 87

154.稻田养鱼怎样防敌害？ 88

第九篇 名优新品种养殖 89

155.鲫鱼有哪些品种？各有什么特点和优势？ 89

157.彭泽鲫有什么优点？怎样养殖？ 90

156.湘云鲫（鲤）有什么优势？怎样养殖？ 90

158.鲶鱼类有哪些品种？各有什么特点和优势？ 92

159.南方大口鲶有什么特点？怎样养殖？ 92

160.鳜鱼有哪些品种和特点？怎样养殖？ 93

161.黄颡鱼有哪些品种和特点？怎样养殖？ 95

162.长吻鮠有什么特点？怎样养殖？ 96

163.乌鳢有什么特点？怎样养殖？ 96

164.月鳢有什么特点？怎样养殖？ 97

165.黄鳝有什么特点？怎样养殖？ 98

166.泥鳅有什么特点？怎样养殖？ 99

167.团头鲂有什么特点？怎样养殖？ 100

168.河鲀有什么特点？怎样养殖？ 100

169.斑点叉尾鮰有什么特点？怎样养殖？ 101

170.大口黑鲈有什么特点？怎样养殖？ 102

171.淡水白鲳有什么特点？怎样养殖？ 103

172.罗非鱼有什么特点？怎样养殖？ 103

173.淡水石斑鱼有什么特点？怎样养殖？ 104

174.欧洲丁？有什么特点？怎样养殖？ 105

175.胭脂鱼有什么特点？怎样养殖？ 106

176.淡水鲨鱼有什么特点？怎样养殖？ 106

177.中华倒刺鲃有什么特点？怎样养殖？ 107

178.巴西鲷有什么特点？怎样养殖？ 108

179.鲴鱼有哪些品种？怎样养殖？ 109

180.银鱼有哪些品种？怎样移植？ 110

181.鲟鱼有哪些种类？匙吻鲟怎样养殖？ 111

182.河蟹有什么特点？怎样养殖？ 112

183.青虾有什么特点？怎样养殖？ 113

184.南美白对虾有什么特点？怎样养殖？ 114

185.罗氏沼虾有什么特点？怎样养殖？ 115

186.克氏螯虾（淡水龙虾）有什么特点？怎样养殖？ 116

187.什么是河蚌育珠？用于育珠的珍珠蚌主要有哪些品种？ 117

188.河蚌育珠的主要技术要点？ 118

189.什么是娃娃鱼？怎样养殖？ 119

191.怎样养中华鳖？ 120

190.虹鳟鱼有什么特点？怎样养殖？ 120

192.怎样养乌龟？ 121

193.怎样养牛蛙（美国青蛙）？ 123

194.怎样养殖巴西彩龟？ 124

195.怎样养殖田螺？ 124

196.怎样种植湘莲（莲藕）？ 126

197.怎样种植菱角？ 127

198.怎样栽种荸荠？ 127

199.怎样种植席草？ 128

第十篇 病害防治 129

200.鱼虾等为什么会发病？ 129

201.鱼类病害分几大类？ 129

202.怎样诊断鱼病？ 130

203.鱼病防治为什么要贯彻“预防为主、防重于治”的方针？ 130

204.鱼病预防措施有哪些？ 130

205.如何进行生态防病？ 132

207.防治鱼病为什么要用生石灰？怎样使用？ 133

206.如何进行免疫预防？ 133

208.什么是渔药？什么是无公害渔药？ 134

209.渔药研制和使用应遵循什么准则？怎样管理？ 134

210.低毒、低残留的渔药有哪些？水产养殖场和养殖户应备哪些渔药？ 134

211.哪些渔药是禁止使用的？ 135

212.使用渔药的基本原则是什么？ 135

213.施药如何丈量水体、怎样计算用药量？ 136

214.鱼病施药时应注意些什么？ 136

215.什么是暴发性鱼病（细菌性败血症）？怎样防治？ 137

216.什么是草鱼出血病？如何防治？ 138

217.什么是肠炎病？如何防治？ 139

218.什么是细菌性烂鳃病？如何防治？ 140

219.什么是赤皮病？如何防治？ 140

220.什么是白皮病？如何防治？ 141

221.什么是白头白嘴病？如何防治？ 142

223.什么是打印病？如何防治？ 143

222.什么是疖疮病？如何防治？ 143

225.什么是烂尾病（尾柄病）？如何防治？ 144

224.什么是竖鳞病？如何防治？ 144

226.什么是水霉病（肤霉病）？如何防治？ 145

227.什么是鳃霉病？如何防治？ 145

228.什么是纤毛虫病？如何防治？ 146

229.什么是青鱼球虫病？如何防治？ 147

230.什么是粘孢子虫病？如何防治？ 147

231.什么是指环虫、三代虫病？如何防治？ 148

232.什么是复口吸虫病？如何防治？ 149

233.什么是九江头槽绦虫病？如何防治？ 150

234.什么是舌型（形）绦虫病？如何防治？ 150

235.什么是毛细线虫病？如何防治？ 151

236.什么是红线虫（嗜子宫线虫）病？如何防治？ 151

237.什么是棘头虫病？如何防治？ 152

238.什么是中华鳋病？如何防治？ 152

241.什么是打粉病？如何防治？ 153

239.什么是锚头鳋病？如何防治？ 153

240.什么是鲺病？如何防治？ 153

242.什么是气泡病？如何防治？ 154

243.什么是跑马病和萎瘪病？如何防治？ 155

244.什么是弯体病？如何防治？ 155

245.什么是有害水生昆虫？如何清除？ 156

246.鱼为什么浮头？缺氧泛塘如何防治？ 156

247.什么是湖靛？如何防止？ 157

248.什么是虾黑斑病？如何防治？ 157

249.什么是虾脱壳障碍症？如何防治？ 158

250.什么是鳖红脖子病？如何防治？ 158

251.什么是鳖红底板病？如何防治？ 159

252.什么是蛙红腿病？如何防治？ 159

253.什么是细菌性蚌病？如何防治？ 160

254.什么是蚌瘟病？如何防治？ 160

后记 161