中国居民营养与健康状况调查报告 之二 2002膳食与营养素摄入状况PDF电子书下载

一、调查目的 1

二、方法与内容 1

第一章 调查内容与方法 1

第二章 调查人口基本情况 17

一、地区分布 17

二、年龄分布 17

四、居民文化程度分布 18

五、居民职业分布 18

三、家庭人均年收入水平的分布 18

第三章 中国居民食物摄入状况及变化趋势 21

一、谷类及薯类食物摄入状况及变化趋势 21

二、动物性食物摄入状况及变化趋势 23

三、豆类及其制品摄入状况及变化趋势 27

四、奶类及其制品摄入状况及变化趋势 28

五、蔬菜水果摄入状况及变化趋势 31

六、食用油的摄入状况及变化趋势 36

七、食盐、酱油和食醋的摄入状况及变化趋势 39

八、坚果、糕点、食糖和淀粉类食物的摄入状况及变化趋势 41

九、用食物频率法调查我国居民食物消费量、消费频率现况 46

第四章 中国居民能量和主要营养素摄入状况 55

一、能量的摄入状况及变化趋势 55

二、蛋白质的摄入状况及变化趋势 58

三、膳食脂肪的摄入状况及变化趋势 61

四、碳水化合物摄入状况及变化趋势 64

五、维生素的摄入状况及变化趋势 67

（一）维生素A的摄入状况及变化趋势 67

（二）硫胺素（维生素B1）的摄入状况及变化趋势 71

（三）核黄素（维生素B2）的摄入状况及变化趋势 74

（四）烟酸的摄入状况及变化趋势 77

（五）抗坏血酸（维生素C）的摄入状况及变化趋势 81

（六）维生素E的摄入状况及变化趋势 84

六、常量元素 89

（一）钙的摄入状况及变化趋势 89

（二）镁的摄入状况及变化趋势 93

（三）钠的摄入状况及变化趋势 97

（四）钾的摄入状况及变化趋势 100

（五）磷的摄入状况及变化趋势 104

（一）铁的摄入状况及变化趋势 108

七、微量元素 108

（二）锌的摄入状况及变化趋势 112

（三）硒的摄入状况及变化趋势 116

第五章 中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源 121

一、能量的食物来源 121

二、能量的营养素来源 122

三、蛋白质的食物来源 124

四、脂肪的食物来源 125

一、婴幼儿喂养方式 127

第六章 中国婴幼儿喂养状况 127

二、婴幼儿辅食添加状况 131

第七章 中国居民膳食结构现况与膳食指南的比较 135

一、食物多样，谷类为主 135

二、多吃蔬菜、水果和薯类 137

三、常吃奶类、豆类或其制品 137

四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 138

五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 139

六、吃清淡少盐的膳食 140

七、如饮酒应限量 141

一、中国不同地区居民食物摄入状况 143

1.中国城乡居民各类食物平均摄入量 143

附表1-1中国6类地区居民食物摄入量（g／标准人日） 143

资料汇编表 143

附表1-2 1982年、1992年、2002年中国城乡居民的食物摄入量（g／标准人日） 144

2.谷类及薯类食物平均摄入量及消费率 145

附表1-2-1中国城乡居民谷类及薯类食物摄入量（g／标准人日） 145

附表1-2-2 中国不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 145

附表1-2-4中国农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 146

附表1-2-3中国城市不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 146

附表1-2-5中国大城市不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 147

附表1-2-6中国中小城市不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 147

附表1-2-7中国一类农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 148

附表1-2-8中国二类农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 148

附表1-2-9 中国三类农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 149

附表1-2-10 中国四类农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 149

附表1-2-11 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民谷类及薯类食物摄入量（g／标准人日） 150

附表1-2-13中国城市不同性别年龄居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 151

附表1-2-12 中国不同性别年龄居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 151

附表1-2-15中国大城市居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 152

附表1-2-14中国农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 152

附表1-2-16中国中小城市居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 153

附表1-2-17中国一类农村居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 153

附表1-2-18 中国二类农村居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 154

附表1-2-19 中国三类农村居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 154

附表1-2-20 中国四类农村居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 155

附表1-2-21中国城乡不同家庭人均年收入水平居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／标准人日） 155

附表1-3-2中国不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 156

3.动物性食物平均摄入量及消费率 156

附表1-3-1 中国城乡居民动物性食物摄入量（g／标准人日） 156

附表1-3-3中国城市不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 157

附表1-3-4中国农村不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 157

附表1-3-5 中国大城市不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 158

附表1-3-6中国中小城市不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 158

附表1-3-7中国一类农村不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 159

附表1-3-8中国二类农村不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 159

附表1-3-10中国四类农村不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 160

附表1-3-9 中国三类农村不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 160

附表1-3-11 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民动物性食物摄入量（g／标准人日） 161

附表1-3-12中国居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 162

附表1-3-13中国城市居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 163

附表1-3-14中国农村居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 164

附表1-3-15 中国大城市居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 165

附表1-3-16 中国中小城市居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 166

附表1-3-17 中国一类农村居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 167

附表1-3-18 中国二类农村居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 168

附表1-3-19 中国三类农村居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 169

附表1-3-20中国四类农村居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 170

附表1-3-21 中国城乡不同收入家庭人均年水平居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 171

4.豆类食物平均摄入量及消费率 172

附表1-4-1中国城乡居民豆类食物摄入量（g／标准人日） 172

附表1-4-2中国不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 172

附表1-4-3中国城市不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 173

附表1-4-4中国农村不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 173

附表1-4-6中国中小城市不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 174

附表1-4-5中国大城市不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 174

附表1-4-7中国一类农村不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 175

附表1-4-8中国二类农村不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 175

附表1-4-9 中国三类农村不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 176

附表1-4-10中国四类农村不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 176

附表1-4-11 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民豆类食物摄入量（g／标准人日） 177

附表1-4-12中国居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 178

附表1-4-13中国城市居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 178

附表1-4-15 中国大城市居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 179

附表1-4-14 中国农村居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 179

附表1-4-16 中国中小城市居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 180

附表1-4-17中国一类农村居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 180

附表1-4-18中国二类农村居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 181

附表1-4-19中国三类农村居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 181

附表1-4-20中国四类农村居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 182

附表1-4-21 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 182

5.蔬菜、水果平均摄入量及消费率 183

附表1-5-1中国城乡居民蔬菜水果摄入量（g／标准人日） 183

附表1-5-3中国城市不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 184

附表1-5-2中国不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 184

附表1-5-4中国农村不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 185

附表1-5-5中国大城市不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 186

附表1-5-6中国中小城市不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 186

附表1-5-7 中国一类农村不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 187

附表1-5-8中国二类农村不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 188

附表1-5-9中国三类农村不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 188

附表1-5-10 中国四类农村不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 189

附表1-5-11 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民蔬菜水果摄入量（g／标准人日） 190

附表1-5-13 中国城市居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 191

附表1-5-12中国居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 191

附表1-5-14中国农村居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 192

附表1-5-15中国大城市居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 193

附表1-5-16中国中小城市居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 193

附表1-5-17 中国一类农村居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 194

附表1-5-18中国二类农村居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 195

附表1-5-19 中国三类农村居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 195

附表1-5-20中国四类农村居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 196

附表1-5-21 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／标准人日） 197

6.奶类食物平均摄入量及消费率 198

附表1-6-1中国城乡居民奶类食物摄入量（g／标准人日） 198

附表1-6-2中国不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 198

附表1-6-3中国城市不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 199

附表1-6-4中国农村不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 199

附表1-6-5中国大城市不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 200

附表1-6-6中国中小城市不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 201

附表1-6-7 中国一类农村不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 201

附表1-6-8中国二类农村不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 202

附表1-6-9中国三类农村不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 203

附表1-6-10中国四类农村不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 203

附表1-6-11 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民奶类摄入量（g／标准人日） 204

附表1-6-12中国居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 205

附表1-6-13中国城市居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 206

附表1-6-14中国农村居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 206

附表1-6-15 中国大城市居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 207

附表1-6-16中国中小城市居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 208

附表1-6-17 中国一类农村居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 208

附表1-6-18中国二类农村居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 209

附表1-6-19中国三类农村居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 210

附表1-6-20中国四类农村居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 210

附表1-6-21 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民奶类食物消费率（％）及 消费者摄入量均值（g／人日） 211

7.食用油平均摄入量及消费率 212

附表1-7-1中国城乡居民食用油摄入量（g／标准人日） 212

附表1-7-2中国城乡不同家庭人均年收入水平居民食用油摄入量（g／人日） 213

附表1-7-3中国城乡不同家庭人均年收入水平居民食用油消费率（％）及消费者摄入量均值（g／标准人日） 214

附表1-8-1中国城乡居民盐、酱油、醋摄入量（g／标准人日） 215

8.盐、酱油、醋平均摄入量及消费率 215

附表1-8-2 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民盐、酱油、醋摄入量（g／标准人日） 216

附表1-8-3 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民盐、酱油和醋消费率（％）及消费者摄入量均值（g／标准人日） 217

9.糕点、食糖、坚果、淀粉类食物平均摄入量及消费率 218

附表1-9-1中国城乡居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物摄入量（g／标准人日） 218

附表1-9-2 中国不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 218

附表1-9-3 中国城市不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 219

附表1-9-4中国农村不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 219

附表1-9-5 中国大城市不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 220

附表1-9-7中国一类农村不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 221

附表1-9-6中国中小城市不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 221

附表1-9-8中国二类农村不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 222

附表1-9-9 中国三类农村不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 223

附表1-9-10中国四类农村不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 223

附表1-9-11 中国居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 224

附表1-9-12中国城市居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 225

附表1-9-13中国农村居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 225

附表1-9-14中国大城市居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 226

附表1-9-16中国一类农村居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 227

附表1-9-15 中国中小城市居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 227

附表1-9-17中国二类农村居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 228

附表1-9-18中国三类农村居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 229

附表1-9-19中国四类农村居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 229

附表1-9-20中国城乡不同收入水平家庭居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／标准人日） 230

二、中国不同地区居民膳食主要营养素摄入状况 231

1.中国城乡居民营养素的平均摄入量 231

附表2-1-1中国6类地区居民营养素平均摄入量（每标准人日） 231

附表2-1-2 1982年、1992年、2002年中国居民营养素平均摄入量（每标准人日） 232

附表2-2-2中国城乡居民能量的食物来源分布（％） 233

2.能量平均摄入量及来源分布 233

附表2-2-1中国不同性别年龄居民能量摄入量（kcal／人日） 233

3.蛋白质平均摄入量及来源分布 234

附表2-3-1 中国不同性别年龄居民蛋白质摄入量（g／人日） 234

附表2-3-2中国城乡居民蛋白质的食物来源分布（％） 235

4.脂肪平均摄入量及来源分布 235

附表2-4-1中国不同性别年龄居民脂肪摄入量（g／人日） 235

附表2-4-2中国城乡居民脂肪的食物来源分布（％） 236

附表2-5-2中国城乡居民碳水化物的食物来源分布（％） 237

附表2-5-1中国不同性别年龄居民碳水化物摄入量（g／人日） 237

5.碳水化物平均摄入量及来源分布 237

6.膳食纤维平均摄入量及来源分布 238

附表2-6-1中国不同性别年龄居民膳食纤维摄入量（g／人日） 238

附表2-6-2中国城乡居民膳食纤维的食物来源分布（％） 239

7.维生素A平均摄入量及来源分布 239

附表2-7-1中国不同性别年龄居民视黄醇摄入量（μg／人日） 239

附表2-7-2中国城乡居民视黄醇的食物来源分布（％） 240

附表2-7-3中国不同性别年龄居民视黄醇当量摄入量（μg／人日） 240

附表2-7-4中国城乡居民视黄醇当量的食物来源分布（％） 241

8.硫胺素（维生素B1）平均摄入量及来源分布 242

附表2-8-1中国不同性别年龄居民硫胺素摄入量（mg／人日） 242

附表2-8-2中国城乡居民硫胺素的食物来源分布（％） 242

9.核黄素（维生素B2）平均摄入量及来源分布 243

附表2-9-1中国不同性别年龄居民核黄素摄入量（mg／人日） 243

附表2-9-2中国城乡居民核黄素的食物来源分布（％） 244

10.烟酸平均摄入量及来源分布 244

附表2-10-1中国不同性别年龄居民烟酸摄入量（mg／人日） 244

附表2-10-2中国城乡居民烟酸的食物来源分布（％） 245

11.抗坏血酸（维生素C）平均摄入量及来源分布 246

附表2-11-1中国不同性别年龄居民抗坏血酸摄入量（mg／人日） 246

附表2-11-2中国城乡居民抗坏血酸的食物来源分布（％） 246

12.维生素E平均摄入量及来源分布 247

附表2-12-1 中国不同性别年龄居民总维生素E摄入量（mg／人日） 247

附表2-12-2中国不同性别年龄居民维生素E（α）摄入量（mg／人日） 248

附表2-12-3中国不同性别年龄居民维生素E（β+γ）摄入量（mg／人日） 248

附表2-12-4中国不同性别年龄居民维生素E（δ）摄入量（mg／人日） 249

附表2-12-6 中国城乡居民维生素E（α）的食物来源分布（％） 250

附表2-12-5中国城乡居民总维生素E的食物来源分布（％） 250

附表2-13-1中国不同性别年龄居民钙摄入量（mg／人日） 251

13.钙平均摄入量及来源分布 251

附表2-13-2中国城乡居民钙的食物来源分布（％） 252

14.镁平均摄入量及来源分布 252

附表2-14-1中国不同性别年龄居民镁摄入量（mg／人日） 252

附表2-14-2中国城乡居民镁的食物来源分布（％） 253

附表2-15-1中国不同性别年龄居民钠摄入量（mg／人日） 254

附表2-15-2中国城乡居民钠的食物来源分布（％） 254

15.钠平均摄入量及来源分布 254

16.钾平均摄入量及来源分布 255

附表2-16-1中国不同性别年龄居民钾摄入量（mg／人日） 255

附表2-16-2中国城乡居民钾的食物来源分布（％） 255

17.磷平均摄入量及来源分布 256

附表2-17-1中国不同性别年龄居民磷摄入量（mg／人日） 256

附表2-17-2中国城乡居民磷的食物来源分布（％） 257

18.铁平均摄入量及来源分布 257

附表2-18-1中国不同性别年龄居民铁摄入量（mg／人日） 257

附表2-18-2中国城乡居民铁的食物来源分布（％） 258

附表2-19-1中国不同性别年龄居民锌摄入量（mg／人日） 259

附表2-19-2中国城乡居民锌的食物来源分布（％） 259

19.锌平均摄入量及来源分布 259

20.硒平均摄入量及来源分布 260

附表2-20-1中国不同性别年龄居民硒摄入量（μg／人日） 260

附表2-20-2中国城乡居民硒的食物来源分布（％） 261

三、中国城乡居民能量、蛋白质、脂肪来源分布 261

附表3-1 中国城乡居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 261

附表3-2中国2～3岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 262

附表3-4中国4～6岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 263

附表3-3中国2～3岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 263

附表3 5中国4～6岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 264

附表3-6中国7～10岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 265

附表3-7中国7～10岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 265

附表3-8中国11～13岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 266

附表3-9中国11～13岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 266

附表3-10中国14～17岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 267

附表3-11 中国14～17岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 267

附表3-13中国18～29岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 268

附表3-12中国18～29岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 268

附表3-15中国30～44岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 269

附表3-14中国30～44岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 269

附表3-16中国45～59岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 270

附表3-17中国45～59岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 270

附表3-18中国60～69岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 271

附表3-19 中国60～69岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 271

附表3-20中国70岁以上男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 272

附表3-21 中国70岁以上女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 272

附表3-23 中国中小城市不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 273

附表3-22 中国大城市不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 273

附表3-24中国一类农村不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 274

附表3-25 中国二类农村不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 274

附表3-26中国三类农村不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 275

附表3-27 中国四类农村不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 275

附录 277

附录1中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔 277

附录2中国居民膳食营养素参考摄入量 289