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绪论 1

第一章 物质代谢与运动概述 8

第一节 运动人体的物质组成 9

第二节 物质代谢的催化剂——酶 11

第三节 运动时物质代谢 18

第四节 运动时机体的能量代谢 28

第二章 糖质代谢与运动 39

第一节 糖质概述 39

第二节 糖的分解代谢 47

第三节 糖原合成和糖异生作用 55

第四节 糖代谢对人体运动能力的影响 58

第三章 脂代谢与运动 70

第一节 脂质概述 70

第二节 脂肪的分解代谢 75

第三节 运动时脂代谢的特点 84

第四节 运动、血脂代谢与健康 90

第四章 蛋白质代谢与运动 97

第一节 蛋白质概述 98

第二节 蛋白质和氨基酸的代谢过程 104

第三节 运动时蛋白质代谢 110

第四节 运动时氨基酸代谢 112

第五章 运动时骨骼肌的代谢调节与能量利用 120

第一节 运动时物质代谢的相互联系 120

第二节 运动时物质代谢的调节 122

第三节 运动时骨骼肌的能量利用 133

第六章 运动性疲劳及恢复过程的生化特点 145

第一节 运动性疲劳概述 145

第二节 运动性中枢疲劳的生化特点 147

第三节 运动性外周疲劳的生化特点 150

第四节 运动性疲劳的机制 151

第五节 运动后恢复过程的生化特点 155

第七章 运动与适应的分子调控 170

第一节 分子生物学基础 170

第二节 急性运动的分子事件 179

第三节 慢性运动的分子事件 183

第四节 运动适应的分子调控 189

第八章 运动人体机能的生化评定 195

第一节 运动人体机能评定的生化原则与意义 195

第二节 评定运动人体机能生化指标分析 200

第三节 运动训练效果的生化评定 206

第四节 运动人体机能的生化综合评定 214

第九章 儿童少年体育锻炼的生化特点与评定 220

第一节 儿童少年的化学组成与代谢特点 220

第二节 科学安排儿童少年体育教学与业余训练的生化依据 231

第三节 儿童少年体育锻炼效果的生化评定 236

第十章 女子体育锻炼的生化特点与评定 244

第一节 女子身体的化学组成与代谢特点 244

第二节 女子不同生理时期的生化特点与体育锻炼 251

第三节 女子的特殊营养与运动 263

第十一章 中老年人体育锻炼的生化特点与评定 268

第一节 中老年人机体化学组成与代谢特点 268

第二节 人体衰老与体育锻炼 274

第三节 中老年人常见疾病的生化特点与体育锻炼 278

第十二章 提高运动能力方法的生化分析 292

第一节 影响运动能力的生化因素 292

第二节 提高机体代谢能力训练方法的生化分析 296

第三节 提高运动能力的物质手段及生化基础 304

附录 常用生物化学新旧标准对照表 320