新编食雕技艺PDF电子书下载
- 电子书积分：8 积分如何计算积分？
- 作 者：付胜利著
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7534930863
- 页数：138 页
图书介绍：本书以精美的图片和文字，指导初学食品雕刻的人员学习雕刻技艺，雕刻方法和雕刻步骤等。
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《新编食雕技艺》目录
一、食品雕刻的意义与特点 1
二、食品雕刻工具及使用方法 2
三、食品雕刻的种类 4
四、食品雕刻的刀法与步骤 5
五、食物雕刻作品的应用与保管 6
六、食物雕刻的原料及选用 7
七、食品雕刻作品精选 9
附 图纹参考 137
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