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前言 1

第一章　概述 1

第一节　玉米生产概况 1

一、玉米在世界粮食生产上的地位 1

《丛书》序言 1

二、我国玉米生产情况 3

第二节　玉米的综合利用 4

一、食用 4

二、饲用 5

三、工业原料用 5

一、根 7

第二章　玉米的生物学特征 7

第一节　玉米的器官 7

二、茎 8

三、叶 10

四、花 11

五、种子 15

第二节　玉米的生育阶段 19

一、苗期 20

二、穗期 21

三、花粒期 21

二、温度 23

一、光照 23

第三节　玉米生长与环境条件 23

三、水分 25

第三章　高产栽培技术 28

第一节　播种 28

一、播前准备 28

二、种子选择与准备 31

三、播种技术 32

四、播种量 34

五、播后管理 35

一、玉米的光合作用 36

第二节　玉米的光合作用与合理密植 36

二、合理密植 39

三、合理密植的具体作法 43

第三节　需肥规律与施肥技术 44

一、玉米的需肥规律 44

二、玉米的施肥技术 48

第四节　需水特点与灌溉技术 52

一、玉米的需水特点 52

二、灌溉技术 53

第五节　田间管理 56

一、幼苗期 56

二、孕穗期 58

三、花粒期 59

四、收获与贮藏 60

第六节　叶面施肥与去雄 61

一、叶面施肥 61

二、去雄 62

第七节　玉米间套种技术 65

第八节　玉米覆膜栽培 68

一、地膜覆盖栽培的效应 68

二、技术要点 74

第四章　玉米品种分类及品种介绍 77

第一节　玉米品种的分类 77

一、按籽粒形态 77

二、按生育期 78

三、按植株叶片性状 79

四、按用途 79

第二节　部分玉米品种介绍 79

一、常用高产品种 79

二、特异玉米品种 85

第五章　玉米的灾害及防治 89

第一节　玉米病害及防治 89

第二节　玉米虫害及防治 92

第三节　玉米草害及防治 99

第四节　玉米生理性病害及防治 101

第一节　杂交玉米的类型 109

第六章　杂交玉米的良种繁育 109

第二节　杂交玉米良种繁育技术 111

第三节　玉米杂交种的品质检验 115

第七章　玉米秸的饲用与玉米皮加工 118

第一节　玉米青贮 118

第二节　玉米黄贮 123

第三节　玉米皮编织 125

第八章　玉米食品及其加工 132

第一节　概述 132

第二节　几种玉米食品与加工 132

一、特制玉米粉 132

二、玉米膨化粉 133

三、膨化玉米面包 134

四、膨化粉压缩饼干 135

五、膨化粉凉糕 136

六、膨化粉烧饼 136

七、膨化粉面茶 137

八、膨香酥 137

九、玉米、小麦粉面包 139

十、玉米片 140

十一、新型玉米片 141

十二、甜玉米罐头 141

十三、玉米啤酒 144