中国人饮食有问题PDF电子书下载
- 电子书积分:12 积分如何计算积分?
- 作 者:严忠浩著
- 出 版 社:上海:书海出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:7805507066
- 页数:332 页
问题之一:营养知识不足 1
1.测一测你的营养知识 2
2.营养与健康 5
3.营养不良的严重后果 8
4.饮食营养的误区 10
问题之二:营养不均衡 23
1.测一测你对营养均衡知道多少 24
2.人体需要的营养素 27
3.中国人的营养不均衡 36
4.不合理营养表现种种 40
5.均衡营养的基本要求 48
6.中国居民膳食营养素参考摄入量 49
问题之三:膳食结构不合理 51
1.测一测你的膳食结构是否合理 53
2.膳食与营养 55
3.中国人的膳食结构不合理 62
4.怎样合理膳食 63
5.中国居民膳食指南 67
问题之四:食物搭配不当 73
1.食物搭配有禁忌 74
2.科学的膳食调配 88
3.自编食谱 91
问题之五:饮食习惯不良 95
1.测一测你的饮食习惯 96
2.不良饮食习惯与疾病 100
3.常见不良饮食习惯96种 103
4.纠正不良的饮食习惯 139
问题之六:烹调加工不科学 141
1.测一测你的厨房营养智商 142
2.烹调加工对营养素的影响 144
3.不科学烹调加工方法50种 146
4.科学烹调加工 165
5.饮食器具与食物的配伍禁忌 168
问题之七:饮食卫生不注意 173
1.测一测你的饮食卫生意识 174
2.食源性疾病的危害 176
3.预防食物中毒 178
4.触目惊心的食品污染 181
5.吃天然食品好 186
6.饮食卫生的误区 187
7.鉴别和选购食品37招 205
问题之八:对特殊人群的营养要求不了解 225
1.孕妇的饮食营养 226
2.乳母的饮食营养 232
3.婴儿的饮食营养 239
4.幼儿的饮食营养 251
5.学龄前儿童的饮食营养 255
6.小学生的饮食营养 257
7.中学生的饮食营养 259
8.老年人的饮食营养 264
9.特种职业人员的饮食营养 277
10.常见病病人的饮食营养 285
11.药物与饮食营养 320
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