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编者的话 1

一、主要蔬菜育苗技术 1

（一）育苗场地与设施 1

总序 1

（二）蔬菜育苗技术基础 4

（三）主要蔬菜的育苗技术 11

二、保护地设施及主要栽培技术 17

（一）保护地生产设施 17

（二）大棚辣椒规范化栽培技术 21

（三）大棚春番茄规范化栽培技术 24

（四）大棚春黄瓜规范化栽培技术 28

（五）塑料大棚周年栽培茬口表 31

（一）高山气候特点 35

三、高山商品蔬菜栽培技术 35

（二）高山蔬菜栽培技术 36

（三）几种主要高山蔬菜栽培技术要点 40

四、植物生长调节剂在蔬菜上的应用 44

（一）蔬菜作物常用生长调节剂种类 44

（二）生长调节剂的配制和使用方法 47

（三）植物生长调节剂应用技术 48

五、蔬菜地化学除草技术 55

（一）蔬菜地化学除草方法 55

（二）蔬菜地常用除草剂简介 57

（三）蔬菜地除草剂应用技术 59

（一）番茄 64

六、主要露地蔬菜栽培技术要点 64

（二）辣椒 67

（三）茄子 70

（四）冬瓜 73

（五）长瓜（瓠瓜） 76

（六）黄瓜 78

（七）豇豆 82

（八）菜豆 85

（九）萝卜 87

（十）胡萝卜 91

（十一）大白菜 93

（十二）结球甘蓝 98

（十三）花椰菜 102

（十四）韭菜 106

（十五）大蒜 109

（十六）洋葱 113

（十七）马铃薯 115

（十八）芋 121

（十九）姜 124

（二十）芹菜 126

（二十一）莴苣笋 129

（二十二）茭白 133

（二十三）莲藕 136

（二十四）慈姑 139