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蔬菜医生蔬菜养生秘笈

蔬菜医生蔬菜养生秘笈

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作者：唐士元主编
出版社：广州：广州出版社
出版年份：2005
ISBN：7806558756
页数：185 页

图书介绍：本书介绍常见蔬菜的防病治病功效和主要营养成分、选食宜忌等。

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《蔬菜医生蔬菜养生秘笈》目录

标签：蔬菜秘笈养生主编医生

第一篇　蔬菜概述 2

蔬菜类食物的营养特点 2

蔬菜类食物的医疗功用 8

第二篇　根茎类 14

萝卜 14

胡萝卜 21

藕 25

洋葱 30

山药 33

大蒜 37

莴笋 42

竹笋 45

芦笋 49

生姜 53

茭白 56

荸荠 58

第三篇　茎叶类 62

白菜 62

菠菜 67

油菜 71

芹菜 74

苋菜 79

韭菜 81

蒜苗 86

西洋菜 89

茼蒿 92

芫荽菜 95

菜花 98

葱 104

第四篇　瓜茄类 110

黄瓜 110

冬瓜 117

苦瓜 120

南瓜 126

丝瓜 130

茄子 135

辣椒 141

番茄 149

第五篇　菌类 160

蘑菇 160

猴头菇 168

金针菇 173

黑木耳 177

银耳 183

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