肉羊无公害高效养殖PDF电子书下载

第一节　肉羊无公害生产及相关概念 1

一、肉羊无公害生产的概念 1

第一章　肉羊无公害生产概述 1

二、无公害羊肉及相关概念 2

三、无公害农产品、绿色食品、有机食品之间的区别 4

第二节　羊肉的污染与安全 5

一、生物性污染及其危害 6

二、化学性污染及其危害 6

三、放射性污染及其危害 8

四、食品卫生安全与羊肉安全 8

第三节　肉羊无公害生产的意义 9

一、保护和改善生态环境，走农牧业可持续发展之路 9

第四节　肉羊无公害生产现状、问题与对策 10

一、肉羊无公害生产现状 10

三、适应羊肉产品国际市场的需要 10

二、提高养羊生产的科技水平 10

二、肉羊无公害生产中存在的问题 13

三、肉羊无公害高效养殖的发展对策 15

第二章　肉羊无公害生产的产地环境要求 16

第一节　产地环境质量要求 16

一、养殖场基本要求 16

二、空气质量要求 17

三、水质要求 17

四、土壤质量要求 18

五、防疫和消毒要求 18

第二节　场舍建设 18

一、场址选择及场区布局 18

二、羊舍类型及羊舍建筑 21

三、养羊主要设备 29

四、羊舍的环境控制技术 31

第三节　养殖场废弃物的处理 34

一、养殖废弃物的污染 34

二、废水的处理 34

三、粪便的无害化处理 35

四、病死羊尸体的无害化处理 35

第三章　主要肉用绵羊、山羊品种及生产性能 37

第一节　肉羊的生物学特性 37

一、体型外貌 37

二、行为特点和生活习性 37

第二节　主要肉用绵羊品种 39

一、萨福克羊 39

二、波德代羊 40

三、无角陶赛特羊 41

五、考力代羊 42

四、边区莱斯特羊 42

六、林肯羊 43

七、杜泊羊 44

八、夏洛莱羊 45

九、德克塞尔羊 46

十、罗姆尼羊 46

十一、德国肉用美利奴羊 47

十二、小尾寒羊 48

十三、大尾寒羊 49

十四、乌珠穆沁羊 50

十五、阿勒泰肉用细毛羊 50

十六、兰州大尾羊 51

十七、多浪羊 52

十八、同羊 53

二十、广灵大尾羊 54

十九、阿勒泰羊 54

第三节　主要肉用山羊品种 55

一、波尔山羊 56

二、南江黄羊 57

三、成都麻羊 58

四、马头山羊 59

五、雷州山羊 60

六、黄淮山羊 61

七、隆林山羊 62

八、承德无角山羊 62

九、鲁山“牛腿”山羊 63

十、贵州白山羊 64

十一、板角山羊 65

十二、陕南白山羊 65

十三、昭通山羊 66

十四、云岭山羊 67

第四章　肉羊无公害生产饲料及加工技术 68

第一节　常用饲料及其营养特性 68

一、青绿饲料 68

二、粗饲料 69

三、青贮饲料 69

四、能量饲料 70

五、蛋白质饲料 71

六、多汁饲料 73

七、矿物质饲料 73

八、维生素饲料 74

九、饲料添加剂 74

第二节　优质饲料作物 75

一、豆科饲草 75

二、禾本科饲草 78

三、块根块茎类作物 83

四、其他常用饲草 86

第三节　饲料的加工与调制技术 87

一、精饲料的加工与调制技术 87

二、粗饲料的加工与调制技术 89

第四节　饲料安全与饲料标准 121

一、影响饲料安全的因素 121

二、确保饲料安全的措施 126

三、饲料安全质量检测 129

四、饲料标准 130

第五章 肉羊无公害饲养管理技术 136

第一节　羊的消化特点 136

一、羊消化器官的特点 136

二、瘤胃的消化功能 137

一、肉羊的营养需要 139

第二节　肉羊的营养需要和饲养标准 139

二、能量和蛋白质评价体系 147

三、肉羊的饲养标准 148

四、肉羊的日粮配合原则 149

第三节　各类羊的饲养管理 151

一、种公羊的饲养管理 151

二、母羊的饲养管理 153

三、羔羊的培育 157

四、肉羊的肥育 163

第四节　现代肉羊生产模式简介 166

一、现代专业化和工厂化的生产模式 166

二、舍饲与放牧相结合的生产模式 168

三、短期放牧肥育的生产模式 168

第五节　肉羊的日常管理 169

一、抓羊和导羊 170

二、编耳号 170

三、去角 171

四、去势 172

五、修蹄及蹄病防治 172

第六章 肉羊无公害生产的繁育技术 173

第一节　肉羊的繁殖生理特点 173

一、性成熟与初配年龄 173

二、发情季节 174

三、发情周期 175

四、受精和妊娠 176

五、分娩和泌乳 177

第二节　肉羊的配种技术 179

一、常用配种方法 179

二、母羊的适期配种技术 181

三、人工授精技术 181

一、超数排卵和胚胎移植技术 187

第三节　繁殖新技术在肉羊无公害生产中的应用 187

二、精液冷冻与保存技术 189

三、早期妊娠诊断技术 193

四、发情控制技术 195

五、诱发分娩技术 198

六、诱怀双羔技术 199

七、胚胎冷冻保存技术 202

八、性别控制技术 202

第四节　肉羊无公害生产的繁育体系 203

一、纯种繁育 203

二、杂交繁育 208

第五节　提高肉羊繁殖力的措施 213

一、选用多胎羊的后代留作种用 213

二、提高种公羊和繁殖母羊的营养水平 214

五、应用繁殖新技术 215

四、实行密集产羔 215

三、增加羊群中适龄繁殖母羊比例 215

六、运用生殖免疫学技术 216

第七章　肉羊无公害生产疾病预防与监控技术 217

第一节　兽医防疫技术 217

一、兽医防疫准则 217

二、免疫接种 219

三、卫生消毒 221

第二节　兽药使用指南 223

一、兽药使用准则 223

二、常用兽药 224

第三节　传染病诊断与防治技术 227

一、炭疽 227

二、巴氏杆菌病 228

三、布鲁氏菌病 230

四、羔羊大肠杆菌病 231

五、羊快疫 233

六、羊猝狙 234

七、羊肠毒血症 235

八、羔羊痢疾 236

九、羊黑疫 237

十、破伤风 238

十一、羊传染性胸膜肺炎 240

十二、口蹄疫 241

十三、羊痘 242

十四、传染性脓疱 244

十五、蓝舌病 246

第四节　寄生虫病诊断与防治技术 247

一、日本血吸虫病 247

二、肝片吸虫病 248

三、双腔吸虫病 249

四、裸头绦虫病 250

五、脑多头蚴病 251

六、棘球蚴病 252

七、消化道线虫病 253

八、痒螨病 253

九、羊狂蝇蛆病 255

第五节　普通病诊断与防治技术 256

一、口炎 256

二、食管阻塞 256

三、前胃弛缓 257

四、瘤胃积食 259

五、瘤胃臌气 260

六、创伤性网胃炎 261

七、瓣胃阻塞 262

八、真胃阻塞 264

九、胃肠炎 265

十、小叶性肺炎及化脓性肺炎 266

十一、感冒 267

十二、尿结石 268

十三、羔羊白肌病 269

十四、酮病 270

十五、氢氰酸中毒 270

十六、有机磷中毒 271

十七、流产 272

十八、难产 273

十九、子宫炎 274

第八章　无公害羊肉的加工与安全质量监控 276

第一节　无公害羊肉加工卫生规范 276

一、羊肉加工厂卫生规范 276

二、肉羊屠宰加工卫生要求 283

三、羊肉加工用水水质要求 285

第二节　肉羊的屠宰检验 286

一、宰前检验与管理 286

二、宰后检验与处理 289

第三节　无公害羊肉的分割 292

一、羊胴体分割法 292

二、分割羊肉的加工卫生 293

第四节　无公害羊肉的包装与贮运 295

一、包装、标志与标签 295

二、贮存与运输 296

第五节　无公害羊肉的安全质量检测 297

一、感官检验 297

三、微生物学检验 298

四、卫生评定 298

二、理化检验 298

第六节　食品安全控制体系在无公害羊肉加工中的应用 299

一、良好生产规范（GMP） 299

二、危害分析与关键控制点（HACCP） 300

三、卫生控制程度（SCP）和卫生标准操作程序（SSOP） 303

四、国际标准化组织（ISO 9000） 303

第七节　无公害羊肉的监督管理 304

一、管理法规 304

二、监督管理机构 304

三、标准体系 305

四、产地认定和产品认证 306

附录 309

附录一　农产品安全质量　无公害畜禽肉产地环境要求 309

附录二　无公害食品　畜禽饮用水水质 316

附录三　无公害食品　肉羊饲养饲料使用准则 321

附录四　无公害食品 肉羊饲养管理准则 330