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山珍海味菜 1

清汤燕菜 1

芙蓉燕菜 1

白扒鱼翅 2

蟹黄鱼翅 2

三丝鱼翅 3

砂锅包翅 3

扒熊掌 4

扒鲍鱼龙须菜 4

麻酱鲍鱼 5

鸡蓉鲍鱼 5

锅？鲍鱼盒 6

绣球干贝 6

芙蓉干贝 7

扒猴头蘑 7

清汤银耳 8

糟蛋海参 8

麻酱海参 8

云片犴鼻子 9

白扒鱼肚 9

夹心鱼肚 10

红烧鱼唇 10

五彩炒蛇丝 11

虾蟹菜 12

桃花泛 12

兰花大虾 13

两吃大虾 14

罗汉大虾 14

凤尾大虾 15

油焖大虾 15

软炸大虾 16

琵琶大虾 16

干烧大虾 16

清炒虾仁 17

炸虾托 17

炸虾球 17

番茄虾仁 18

翠带虾仁 18

石榴虾仁 18

炸？黄 19

菊花螃蟹 19

燕丸子 20

蟹黄狮子头 20

炒虾蟹 21

炒蟹脆 21

汽锅元鱼 22

鱼类菜 22

炸瓜枣 22

干烧桂鱼 23

松鼠黄鱼 23

清蒸鲥鱼 24

怒涛惊龙 24

五柳鱼 25

干煎比目鱼 25

红烧元鱼 26

清蒸元鱼 26

咖喱鱼片 27

番茄鱼片 27

红糟鱼片 27

葡萄鱼 28

锅？银鱼 28

海棠鱼 29

盘香鱼 29

清汤鱼卷 29

烧瓜白 30

白扒鱼丸 30

炒鳝鱼糊 31

炒龙凤丝 31

炒鳝鱼丝 31

四生鱼锅 32

荔枝鱿鱼卷 32

清汤扁食燕 32

鸡鸭类菜 34

翡翠羹 34

红糟鸡丁 34

汽锅鸡 35

油淋鸡 35

贵妃鸡 36

脆皮鸡 36

香酥鸡 36

扒鸡腿 37

黄焖鸡 37

东安子鸡 38

江南百花鸡 38

香菇鸡块 39

鸡丝掐菜 39

鸡丁桃酥 39

阳春白雪 40

鸡丝笋丝 40

炸纸包鸡 40

凤尾鸽蛋 41

灯笼鸭子 41

象眼鸽蛋 41

八宝鸭子 42

香桃鸭方 42

香酥鸭子 43

酒蒸鸭子 43

咖喱鸭块 44

糟扒鸭条 44

肉类菜 45

香菇肉饼 45

蜜汁火方 46

西法里脊 46

珍珠丸子 46

桂花里脊 47

银丝里脊 47

干煸牛肉丝 47

咖喱牛肉 47

煨牛肉 48

糖醋排骨 48

红糟肉片 49

番茄肉片 49

肉末豆豉 49

泡菜肉末 49

桃仁猪脑 50

杏仁银肺 50

蚝油肉丁 50

红糟肉方 51

香糟扣肉 51

素菜甜菜 52

素烧四宝 52

干烧冬笋 52

锅？豆腐 53

栗子烧白菜 53

奶油扒菜花 53

桃仁丝瓜 54

糟煨冬笋 54

玉蘑菜心 54

海米茭白 54

烧二冬 55

雪菜冬笋 55

红扒鱼翅 55

素炒虾仁 56

松鼠鱼 56

桂香芋乳 56

香蕉锅炸 57

蜜汁山药段 57

核桃酪 57

琥珀莲子 58

拔丝苹果 58

杏仁豆腐 58

冰糖莲子 59

炒三泥 59

蜜汁金枣 59

冷菜 61

麻酱腰片 61

拌三乌 61

肉丝粉皮 62

拌腐竹 62

蛋白蟹肉 62

两色蛋 62

椒麻鸡 63

棒棒鸡 63

芝麻鸭肝 63

香糟鸭 63

芥末鸭掌 63

白斩鸡 64

杏干肉 64

水晶肉 64

叉烧肉 65

罗汉猪肚 65

锅？鱼 65

鸡蛋卷 66

盐水虾 66

炸五香鱼 66

鸡蛋鱼卷 66

蛋白菠菜 67

泡菜 67

炝黄瓜皮 67

炸春段 68

素什锦 68

三鲜菜卷 68

八卦拼盘 69

其它菜点 70

过桥面 70

酸辣黄鱼羹 71

什锦火锅 71

砂锅豆腐 71

酿冬瓜 72

八宝饭 72

酥盒子 72

翡翠豆腐 73

冬菜包 73

咖喱羊肉串 73

蟹壳黄 74

八鲜羹 74