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目录 1

第一章　作物营养原理与施肥基础 1

第一节　作物营养与施肥基础 1

一、作物必需的营养元素 1

二、必需营养元素的生理功能 2

三、作物对养分的吸收 9

四、养分在作物体内的运转 14

五、作物营养过剩与不足的基本表现 17

六、作物营养的来源及其有效性 20

第二节　作物营养与施肥的一般原理 23

一、养分归还学说 23

二、最小养分律 24

三、报酬递减律 26

四、因子综合作用律 27

第三节　作物施肥的基本依据 28

一、作物营养特性与施肥 28

二、土壤性质与施肥 36

三、气候条件与施肥 41

四、肥料性质与施肥 43

五、栽培技术与施肥 43

六、品质安全与施肥 47

第二章　肥料的种类与性质 50

第一节　有机肥料的种类与性质 50

一、粪尿肥 51

二、堆沤肥 54

三、秸秆肥 57

四、绿肥 59

五、土杂肥 63

六、饼粕肥 65

七、城乡废弃物 67

第二节　化学肥料的种类与性质 69

一、大量元素肥料 69

二、中量元素肥料 78

三、微量元素肥料 82

四、其他有益元素肥料 89

第三节　复混（合）肥料的种类与性质 91

一、复混（合）肥料的含义 92

二、复混（合）肥料养分表示方式 97

第四节　微生物肥料的种类与性质 98

一、根瘤菌肥料 100

二、磷细菌肥料 102

三、硅酸盐细菌肥料 103

四、抗生菌肥料 105

第五节　新型肥料的种类与性质 105

一、缓（控）释肥料 105

二、叶面肥 117

三、二氧化碳气态肥料 121

四、药肥 122

五、磁化肥料 123

六、腐殖酸类肥料 124

七、氨基酸类肥料 125

第三章　肥料施用方式与平衡施肥 127

第一节　肥料施用方式 127

一、肥料施用技术概况 127

二、基肥施用技术 129

三、种肥施用技术 131

四、追肥施用技术 133

五、根外施肥技术 135

一、平衡施肥的意义 137

第二节　平衡施肥技术 137

二、平衡施肥的主要内容 138

三、平衡施肥中施肥量的确定方法 140

第四章　主要作物的施肥管理技术 148

第一节　主要农作物的施肥管理技术 148

一、小麦的施肥管理技术 148

二、玉米的施肥管理技术 152

三、水稻的施肥管理技术 154

四、棉花的施肥管理技术 157

五、大豆的施肥管理技术 158

六、油菜的施肥管理技术 160

七、花生的施肥管理技术 162

八、芝麻的施肥管理技术 163

九、甘薯的施肥管理技术 164

十、谷子的施肥管理技术 166

十一、马铃薯的施肥管理技术 168

十二、甜菜的施肥管理技术 169

第二节　果树的施肥管理技术 171

一、苹果树的施肥管理技术 171

二、梨树的施肥管理技术 174

三、葡萄树的施肥管理技术 179

四、山楂树的施肥管理技术 183

五、桃树的施肥管理技术 187

六、李树的施肥管理技术 190

七、杏树的施肥管理技术 192

八、石榴树的施肥管理技术 194

九、山地栗园的施肥管理技术 197

十、柿树的施肥管理技术 199

十一、银杏园的施肥管理技术 203

十二、枣树的施肥管理技术 204

第三节　主要瓜、菜类的施肥管理技术 208

一、西瓜的施肥管理技术 208

二、甜瓜的施肥管理技术 209

三、黄瓜的施肥管理技术 210

四、茄子的施肥管理技术 212

五、番茄的施肥管理技术 214

六、辣椒的施肥管理技术 215

七、花椰菜的施肥管理技术 217

八、芹菜的施肥管理技术 218

九、大白菜的施肥管理技术 220

十、白萝卜的施肥管理技术 221

十一、胡萝卜的施肥管理技术 222

十二、大葱的施肥管理技术 223

十三、大蒜的施肥管理技术 225

十四、韭菜的施肥管理技术 226

第四节　花卉的施肥管理技术 228

一、一二年生花卉的肥水管理 228

二、宿根类花卉的肥水管理 231

三、球根类花卉的肥水管理 235

四、木本花卉的肥水管理 239

五、水生花卉的肥水管理 243

第五节　草坪的施肥管理技术 244

一、草坪草的营养特性 245

二、草坪植物根系特性与合理施肥 246

三、高尔夫球场草坪的施肥管理 248

四、运动场草坪的管理与施肥 250

五、绿地草坪的施肥管理 252

第六节　牧草的施肥管理技术 254

一、牧草的分类和生长习性 254

二、牧草的栽培管理 256

三、牧草优质高产的施肥管理技术 259

第七节　食用菌的施肥管理技术 261

一、食用菌的营养特性 261

二、食用菌的施肥技术 263

第五章　设施农业与施肥技术 266

第一节　设施农业的含义和现状 266

一、设施农业的含义 266

二、我国设施农业的发展现状 266

三、设施农业的主要类型 268

第二节　设施农业的主要营养障碍及防治 270

一、土壤营养障碍及防治 270

二、保护地土壤的酸化及防治 273

三、土壤盐分障碍及防治 274

四、气体危害及防治 276

第三节　设施农业的施肥技术 276

一、二氧化碳肥料的应用 276

二、滴灌施肥 282

三、无土（基质）栽培技术 286

第六章　施肥与生态环境及农产品品质 301

第一节　施肥与生态环境 301

一、有机肥施用与生态环境 301

二、氮肥施用与生态环境 304

三、磷肥施用与生态环境 308

四、粉煤灰、城市废弃物综合利用与环境 314

一、施肥与病虫害发生 318

第二节　施肥与病虫害及作物生理毒害 318

二、施肥与作物生理毒害 326

第三节　施肥与农产品品质 331

一、有机肥与农产品品质 332

二、氮肥与农产品品质 333

三、磷肥与农产品品质 338

四、钾肥与农产品品质 340

五、中、微量元素营养肥料与农产品品质 343

第四节　环境保全型施肥技术 347

一、环境保全型施肥的基本目标与要求 347

二、基于全球定位系统技术的精确施肥 351

三、绿色农产品生产的施肥体系 357

第七章　作物的营养诊断方法 361

第一节　植株的外部症状 361

一、植物缺素外部症状的诊断步骤 361

二、常见作物缺素症状 362

三、重金属元素的中毒症状 364

第二节　土壤养分分析与判断 365

一、田间土壤的取样和处理 365

二、土壤养分分析方法 366

三、土壤有效养分的分级 371

第三节　植株养分分析与判断 375

一、叶片分析诊断 375

三、植株养分分析方法 376

二、组织速测诊断法 376

四、植株养分诊断 378

第八章　肥料的识别与鉴定 387

第一节　肥料的识别 387

一、肥料的简易识别 387

二、假化肥的识别方法 397

第二节　肥料的鉴定 402

一、肥料的定性鉴定方法 402

二、肥料的定量鉴定方法 405

第九章　肥料的混合、包装和存放 442

第一节　肥料的混合 442

一、化学肥料的混合 442

二、肥料与农药的混合 444

三、有机肥料和矿质肥料的混合 445

第二节　肥料的包装和存放 446

一、液体肥料的包装和存放 446

二、固体肥料的包装和存放 449

附录 453

表1　不同作物吸收氮、磷、钾的量 453

表2　常用化学肥料养分含量 456

表3　常用有机肥料养分含量 458

表4　常用肥料可否混合查对表 462

表5　城市垃圾农用控制标准值 463

表6　常见作物营养元素缺乏症简易检索表 464

参考文献 474