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《丛书》序言 1

前言 1

第一章　概述 1

第一节　人参的基本知识 4

第二节　人参的分布 6

第三节　人参的分类 7

第四节　人参的临床应用 14

一、大补元气 17

二、益气固脱 17

三、益气生血 18

四、益气补肺 18

六、益气补肾 19

五、益气养心 19

七、益气养阴 20

八、益气温中 20

九、消炎抗癌 21

十、双向调节 21

十一、抗老延年 22

第五节　人参各部分的功效 23

一、参芦 23

二、参条 24

三、参须 24

四、参叶 25

五、参子 26

六、参花 26

一、红参 27

第六节 红参和白参的功效 27

二、白参 28

第七节　人参的毒副作用 29

第八节　人参的产销情况及发展前景 31

第二章　人参的生物学特征 34

第一节　人参的外形与价值 34

一、人参的科属与外形 34

二、人参的药用价值 37

第二节　人参的成分与经济价值 38

第三节　人参的植物学特性 39

第四节　人参的生长习性 44

一、地上部分生长发育特性 44

二、种子的生物学特性 44

三、根的生物学特性 45

四、对环境条件的要求 46

第三章　人参的栽培技术 48

第一节　人参繁殖地的选择 48

第二节　繁殖方法 49

一、选种 49

二、种子处理 49

三、播种方法 51

第三节　栽培方法 52

一、农田栽培 53

二、伐林栽培 56

三、林间栽培 57

第四节　人参的栽培技术 57

一、栽参的选择与消毒 57

三、栽植密度 58

二、去须整根 58

四、栽植方法 59

第五节　人参的田间管理 61

一、搭荫棚 61

二、松土除草 63

三、摘花蕾 64

四、培土 64

五、追肥 65

六、土壤水分管理 66

七、防寒越冬 66

八、枯萎后至出苗前管理 67

九、生育期管理 67

一、病害 68

第六节　人参的病虫害防治 68

二、虫害 71

三、鼠害 72

第四章　人参的采收与综合利用开发 74

第一节　人参的收获 74

第二节　人参的加工 75

一、红参的加工方法 75

二、糖参的加工方法 77

三、生晒参的加工方法 78

第三节　人参的药材性状及规格 79

一、人参的药材性状 79

二、人参的规格标准 80

第四节 人参的综合利用与开发 86

第五节　人参的选购和贮存 86

一、春季进补原则 90

第五章　人参进补方法与药方 90

第一节　人参进补的原则 90

二、夏季进补原则 91

三、秋季进补原则 91

四、冬季进补原则 92

第二节 家庭简易服用人参的方法 92

一、泡制人参药茶 93

二、含化人参嚼食 93

三、煎煮人参药粥 94

四、煎熬人参膏滋 94

五、浸泡人参药酒 95

六、吞服人参散剂 95

一、外感初起不宜服用人参 96

第三节　服用人参的注意事项 96

八、调食人参药膳 96

七、蒸饭服用人参切片 96

二、食欲不振不服用人参 97

三、实火旺盛不宜服用人参 97

四、进服人参及参制品之禁忌 97

五、人参的配伍禁忌 97

第四节　家用人参便方 97

一、人参药酒 97

二、人参药粥 104

三、人参汤茶 111

四、人参膏滋 116

五、其它人参药方 121

附录一、常用人参中成药主治功用表 128

附录二、其它参类药材简介 137