茶文化与茶道艺术PDF电子书下载

绪论 1

复习思考题 11

第一章　茶文化源流 12

第一节　茶的起源与传播 12

一、茶树栽植 12

二、茶叶类型 15

三、茶的传播 17

第二节　茶文化简史 22

一、先秦饮茶 22

二、饮茶风气的兴盛 23

三、饮茶方式的演变 24

第三节　茶与儒家及宗教 27

一、茶与儒家 27

二、茶与佛教 29

三、茶与道教 31

实验实训 33

复习思考题 33

第二章　茶与健康 34

第一节　茶叶化学 34

一、茶叶的化学成分 34

二、茶叶的功效成分 37

第二节　对茶与健康的认识 41

一、传统健康论 41

二、现代健康论 43

第三节　生活中的茶与健康 48

一、茶与日常生活 48

二、茶疗现象 50

三、茶食生产 53

复习思考题 55

实验实训 56

第一节　茶道的形成与发展 57

一、茶道概念 57

第三章　茶道大观 57

二、茶道形成 59

三、茶道精神的基础 61

第二节　中国茶道 63

一、中国茶道历史 63

二、茶道分类 65

三、台湾茶艺 69

第三节　外国茶道 70

一、日本茶道 70

二、韩国茶礼 73

三、其他国家饮茶 75

复习思考题 78

实验实训 78

第四章　茶的沏泡艺术 79

第一节　配具 79

一、茶具历史 79

二、茶具的选用 81

三、紫砂茶具的应用与养护 89

第二节　择茶选水 91

一、茶水关系 91

二、择茶 96

三、选水 99

第三节　沏茶技艺 101

一、茶叶沏泡方式的演变 101

二、沏茶礼仪 102

三、沏泡技巧 108

复习思考题 114

实验实训 114

第五章　茶的品饮艺术 115

第一节　茶的鉴赏 115

一、茶的外形鉴赏 116

二、茶的内质品味 118

三、文化名茶欣赏 121

一、古人论品茶环境 125

第二节　品饮环境 125

二、茶室环境 128

第三节　品茶禁忌 130

复习思考题 133

实验实训 133

第六章　饮茶习俗 135

第一节　茶宴与茶话会 135

一、客来敬茶 135

二、茶宴 139

三、茶话会 142

第二节　民族茶俗 144

一、汉族茶俗 144

二、少族民族饮茶 147

三、无我茶会 151

一、茶与婚姻 153

第三节　茶与婚姻、祭祀 153

二、茶与祭祀 157

复习思考题 161

实验实训 161

第七章　饮茶新趋势 162

第一节　方便茶 162

一、茶饮料 162

二、速溶茶 164

三、袋泡茶 166

第二节　代用茶 168

一、代用茶类型 168

二、代用茶举例 168

第三节　茶馆与茶艺馆 171

一、茶馆的由来 171

二、茶艺馆的兴起 175

三、各地茶馆风情 177

实验实训 185

复习思考题 185

第八章　茶与文学艺术 186

第一节　茶与文学 186

一、茶与诗词 186

二、茶与小说 190

三、茶谚、茶联 192

第二节　茶与艺术 195

一、茶与歌舞 195

二、茶与绘画 197

三、茶与戏曲 198

第三节　饮茶典故 200

一、茶的传说 200

二、饮茶典故 207

三、名人与茶 210

复习思考题 217

实验实训 217

一、茶与交际 218

第九章　茶文化发展 218

第一节　茶文化与现代生活 218

二、茶与时尚 221

三、茶与旅游 223

第二节　茶文化与经济发展 225

一、品牌与文化 225

二、茶文化与茶宣传的结合 227

三、茶文化与茶产业链 229

四、茶文化与茶附加增值 231

第三节　茶文化产业 233

一、茶文化产业化趋势 234

二、茶文化产业化模式 239

三、茶文化产业建设的建议 244

复习思考题 247

实验实训 247

主要参考文献 249