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扫一扫,“码”上学做菜汤粥
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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:甘智荣主编
  • 出 版 社:哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787538885224
  • 页数:232 页
图书介绍:菜、汤、粥都是餐桌上必不可少的常见佳肴。本书有家常菜汤粥的相关烹饪常识,接着还有菜、汤、粥的经典菜肴,配以高清图片和步骤图,再结合相应的制作视频二维码,扫一扫就能看到高清制作视频,让读者轻松自如地学会做美味的家常菜汤粥。
《扫一扫,“码”上学做菜汤粥》目录

PART 01 做出营养和美味 2

做菜达人秘籍 2

靓汤伴侣 5

五谷养生小常识 7

PART 02 开胃下饭菜 10

尖椒回锅肉 10

蒜香肉末蒸茄子 11

红薯板栗红烧肉 12

木耳黄花菜炒肉丝 13

四季豆炖排骨 14

香芋排骨 15

玉米烧排骨 16

腐乳花生蒸排骨 17

酱排骨 17

杏鲍菇炒腊肉 18

腊肉炒葱椒 19

红枣花生焖猪蹄 20

可乐猪蹄 21

凉拌猪肚丝 22

爆炒猪肚 23

泡椒爆猪肝 24

红枣枸杞蒸猪肝 25

干煸芋头牛肉丝 26

嫩牛肉胡萝卜卷 27

豌豆炒牛肉粒 28

南瓜炒牛肉 29

酱烧牛肉 29

茶树菇蒸牛肉 30

蚝油草菇炒牛柳 31

红烧牛肚 32

胡萝卜香味炖牛腩 33

芥末牛百叶 34

鲜椒蒸羊排 35

松仁炒羊肉 36

丝瓜咸蛋蒸羊肉 37

麻辣羊元宝 37

韭菜炒羊肝 38

山药莴笋炒鸡胗 39

鸡丁萝卜干 40

西红柿炒鸡肉 41

酱香土豆炖鸡块 42

炒鸡米 43

双椒鸡丝 44

芦笋炒鸡柳 45

酸脆鸡柳 46

黄蘑焖鸡翅 47

鸡翅烧豆角 48

五香鸡翅 49

酱汁鸡翅 49

葱香豉油蒸鸡翅 50

豉汁粉蒸鸡爪 51

酱鸡爪 52

小炒鸡爪 53

蟹味菇木耳蒸鸡腿 54

芝心鸡腿 55

酱鸭子 56

彩椒黄瓜炒鸭肉 57

胡萝卜豌豆炒鸭丁 58

粉蒸鸭块 59

荷兰豆炒鸭胗 60

菌菇炒鸭胗 61

麻辣鸭血 61

葱油鲫鱼 62

酱焖鲫鱼 63

老干妈蒸鲫鱼 64

浇汁草鱼片 65

咸菜草鱼 66

蒜苗烧草鱼 67

葱椒鱼片 68

鱼鳔木耳煲 69

剁椒蒸鲤鱼 69

豆瓣酱烧鲤鱼 70

满堂彩蒸鲈鱼 71

绣球鲈鱼 72

菌蔬炖鲈鱼 73

醋焖腐竹带鱼 74

五香烧带鱼 75

酥炸带鱼 76

带鱼烧白萝卜丝 77

生蒸鳝鱼段 78

豆豉小米椒蒸鳕鱼 79

西红柿浇汁鳕鱼 79

四宝鳕鱼丁 80

酱爆鱿鱼圈 81

鱿鱼须炒四季豆 82

茄汁鱿鱼卷 83

青椒鱿鱼丝 84

醋拌墨鱼卷 85

荷兰豆百合炒墨鱼 86

清蒸蒜蓉开背虾 87

什锦虾 88

黄金马蹄虾球 89

韭菜花炒河虾 89

白菜梗拌海蜇 90

西蓝花土豆泥 91

腰果炒空心菜 92

醋熘黄瓜 93

糖醋藕片 94

鱼香金针菇 95

川味酸辣黄瓜条 96

红油拌杂菌 97

口味茄子煲 97

炝拌莴笋 98

腐乳凉拌鱼腥草 99

剁椒皮蛋蒸土豆 100

红烧萝卜 101

核桃香煸苦瓜 102

香甜五宝蒸南瓜 103

红薯烧口蘑 104

酱酸莴笋 105

豆腐皮枸杞炒包菜 105

香菇豆腐酿黄瓜 106

PART 03 美味幸福汤 108

肉丸冬瓜汤 108

双菇粉丝肉片汤 109

白菜豆腐肉丸汤 110

肉丝黄豆汤 111

青红萝卜猪骨汤 112

扁豆薏米排骨汤 113

蔬菜丸子骨头汤 114

紫菜虾米猪骨汤 115

银耳猪肝汤 116

猪肝豆腐汤 117

丝瓜虾皮猪肝汤 117

川味蹄花汤 118

蹄花冬瓜汤 119

猪血山药汤 120

腊肉萝卜汤 121

清炖牛肉汤 122

牛肉蔬菜汤 123

红烧牛肉汤 124

桔梗牛丸汤 125

胡萝卜牛尾汤 125

奶香牛骨汤 126

酸汤牛腩 127

西红柿牛肉汤 128

清炖羊肉汤 129

白萝卜羊脊骨汤 130

山药羊肉汤 131

枸杞羊肝汤 132

山药胡萝卜鸡翅汤 133

菠萝苦瓜鸡块汤 134

鸡肉番茄汤 135

冬瓜薏苡仁煲鸡汤 136

黑豆莲藕鸡汤 137

香菇鸡腿汤 138

苦瓜黄豆鸡爪汤 139

马蹄冬菇鸡爪汤 139

白萝卜鸡爪汤 140

枣仁补心血乌鸡汤 141

佛手鸭汤 142

红枣薏米鸭肉汤 143

陈皮红豆鸡腿煲 144

裙带菜鸭血汤 145

鸭肝豌豆苗汤 146

家常鱼头豆腐汤 147

芋头海带鱼丸汤 148

苹果红枣鲫鱼汤 149

薏米冬瓜鲫鱼汤 150

红腰豆鲫鱼汤 151

木瓜鲤鱼汤 151

黄芪鲤鱼汤 152

薏米鳝鱼汤 153

淮山鳝鱼汤 154

火腿冬笋鳝鱼汤 155

木瓜草鱼汤 156

茶树菇草鱼汤 157

带鱼南瓜汤 158

三文鱼蔬菜汤 159

小墨鱼豆腐汤 160

虾米丝瓜汤 161

佛手瓜扇贝鲜汤 161

海蜇肉丝鲜汤 162

木耳鱿鱼汤 163

简易大酱汤 164

简易罗宋汤 165

金针菇蔬菜汤 166

海带豆腐冬瓜汤 167

双菇玉米菠菜汤 168

西蓝花玉米浓汤 169

平菇山药汤 170

芋头汤 171

南瓜大麦汤 172

南瓜番茄排毒汤 173

佛手胡萝卜马蹄汤 173

牛蒡丝瓜汤 174

红豆汤 175

木瓜银耳汤 176

桂花红薯板栗甜汤 177

百合枸杞红豆汤 178

PART 04 美味幸福粥 180

胡萝卜瘦肉粥 180

鸡蛋瘦肉粥 181

肉末豆角粥 182

彩蔬火腿粥 183

生菜猪小排大米粥 184

小麦黑豆排骨粥 185

木耳山楂排骨粥 186

猪肝瘦肉粥 187

猪肺薏米粥 188

胡萝卜猪血豆腐粥 189

百合猪心粥 189

牛肉胡萝卜粥 190

小白菜洋葱牛肉粥 191

板栗牛肉粥 192

牛肚菜心粥 193

生姜羊肉粥 194

羊肉山药粥 195

上海青鸡丝干贝粥 196

山药香菇鸡丝粥 197

大麦花生鸡肉粥 197

鸡肉木耳粥 198

红枣乳鸽粥 199

砂锅鱼片粥 200

草鱼干贝粥 201

鲜鱼麦片粥 202

鸡丝干贝小米粥 203

泥鳅粥 204

金枪鱼蔬菜小米粥 205

蔬菜三文鱼粥 206

鲫鱼薏米粥 207

鳕鱼鸡蛋粥 207

海鲜粥 208

虾仁蔬菜稀饭 209

鲜虾香菇粥 210

鱼松粥 211

海参粥 212

鸡蛋木耳粥 213

香菇皮蛋粥 214

丝瓜绿豆粥 215

芹菜糙米粥 216

菠菜粥 217

包菜萝卜粥 217

芥菜黄豆粥 218

山药小米粥 219

扁豆薏米冬瓜粥 220

奶油南瓜粥 221

果蔬粥 222

红枣南瓜麦片粥 223

陈皮绿豆沙 224

三豆粥 225

燕麦花豆粥 226

紫薯甜粥 227

蕉香大米粥 227

百合黑米粥 228

十谷粥 229

面包水果粥 230

香蕉玉米豌豆粥 231

果仁粥 232

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